情人菜谱

今天是七夕情人节了，想和TA有一顿浪漫的烛光晚餐，想亲手准备一份爱心晚餐给心仪的TA，可是不知道准备什么菜式比较合适?

坚果牛排

材料:

牛里脊，葱头，土豆，杏仁，盐，黑胡椒粉，啤酒，蒜，番茄沙司

做法:

1.牛里脊切片，用刀背砸松牛肌肉组织，加盐、黑胡椒、啤酒(用红酒可能会更好些)腌渍10分钟;

2.葱头切成洋葱圈，杏仁用温油炸酥，切碎;

3.土豆蒸熟，去皮，制成土豆泥，加洋葱粒、蒜蓉、奶油、盐炒入味;

4.锅内放黄油融化，用小火煎牛排;

5.反面，放洋葱圈，加啤酒(用红酒跟好)煎5--6成熟;

6.洋葱粒、蒜蓉用黄油(或者橄榄油)炒香，放番茄沙司、高汤、盐炒成番茄酱汁，浇在牛排上，放上土豆泥，撒杏仁。

原条焗多宝鱼

此菜融合中西元素，多宝鱼含有不饱和脂肪酸，吃再多也不用担心长肉肉哦！多宝鱼做情人节主菜，取其“多宝贝”之意。烤过后微微焦香的多宝鱼配上浓香的布朗黄油汁，配菜“不执输”。番茄酸甜、芦笋清香以及青口甜鲜，口感层级感十分丰富。一口浓香馥郁的南瓜泥，不喧宾夺主，口中更添一层甜美口感。

材料：

1斤重的多宝鱼1条，小番茄5只，青口4只，柠檬半只，芦笋4条，胡萝卜20克，洋葱20克，大蒜少量，南瓜80克，罗勒叶少量，白醋、牛奶、盐、黑胡椒粉、橄榄油适量，黄油120克，白葡萄酒50毫升。

做法：

1、南瓜放入搅拌机打成泥，加入少量黄油、牛奶、盐、醋、黑胡椒煮1小时；胡萝卜切丁，大蒜和洋葱切成细粒；青口开水煮熟，多宝鱼宰好洗净待用；其他蔬果材料洗净；

2、开火热锅，下适量黄油，融化后放入洋葱粒、大蒜粒和胡萝卜丁，稍微炒一下；放入多宝鱼，稍微翻炒，加入白葡萄酒50毫升。煮约半分钟后，起锅，入焗炉烤15分钟，烤炉温度200℃；

3、原只小番茄加入适量罗勒叶、黄油、橄榄油、盐和黑胡椒粉，入焗炉烤4分钟；

4、芦笋加入清水煮约1分钟，去青味。水温不要达到100℃，不要煮太久，过熟则容易失去口感；南瓜泥煮热；100克黄油入锅至全部融化，咖啡滤网滤去白泡，变成布朗黄油汁；

5、烤多宝鱼出炉的鱼汁倒进锅里，加入青口和柠檬拧出的汁，煮热；多宝鱼面撒上少许罗勒叶。

6、将多宝鱼放入碟中，周围装饰以小番茄、芦笋、青口；南瓜泥用小碗装好放到鱼旁边；布朗黄油汁加适量醋、盐、黑胡椒粉。吃时直接将布朗黄油汁涂在鱼上面吃。

甜蜜福袋

将爱人喜欢的食材做成馅料，包进一个豆腐袋子里，让这个小袋子装着美味和你满满的爱，一起送给TA，相信品尝的人也会觉得幸福满满的，情人节亲手做这个福袋给爱人，绝对给你加够分。

材料：

鸡蛋3个，鸡脯肉200g，胡萝卜100g，豆腐100g，芹菜100g，香菇100g，韭菜50g，盐，料酒，生抽，胡椒粉，香油。

做法：

1. 将鸡脯肉洗净后剁成泥；胡萝卜洗净去皮切末；豆腐洗净后过水焯一下，然后捣成泥；芹菜洗净后切末；香菇泡发，然后洗净切末。

2. 将鸡肉泥、豆腐泥、胡萝卜末、芹菜末、香菇末放在一起，然后加入所有调料，搅匀成馅料。

3. 将鸡蛋打散，然后摊成一个个的小圆饼，蛋饼的大小你可以自由控制。

4. 做好需要的蛋饼后，将搅拌好的馅料包进去，再用烫软的韭菜或芹菜固定，最后放入蒸锅蒸8~10分钟就可以了。

梨脆三丝

材料：梨、黄瓜、胡萝卜、盐、白醋、芝麻油、熟白芝麻

做法：1. 分别将黄瓜、胡萝卜、梨刨成丝，将梨丝放入淡盐水中浸泡片刻，捞出沥干水，黄瓜丝放少许盐腌制几分钟将盐水控干，胡萝卜放入沸水中焯一下捞出；

2. 将这三丝放入大碗中加入适量盐、白醋、芝麻油拌匀，倒入盘子中，撒上熟白芝麻即可

鲍汁茼蒿培根卷

1.用少许油润锅，小火将横切两开的培根片煎至肥肉半透明，盛出备用。

2.烧一大锅水，加少许白糖、适量的盐和几滴油，将洗净去老根的茼蒿焯至翠绿。

3.即刻捞出投入冰水中。

4.沥水后轻轻挤去叶上的水分，将叶的部分切下来。

5.分成若干等分，用培根片卷上。末端内侧刷上蛋液。

6.用棉线捆扎，依次卷好。

7.小火放少许油将培根卷略煎，使蛋液凝固取出。

8.锅中放少许水烧开，加入鲍鱼汁调匀。

9.将培根卷略为修整，茎的一端切整齐，剪去棉线摆盘。然后小心淋上一部分鲍鱼汁，间隔处装饰一粒红胡椒粒。

10.余下的培根切碎片，茼蒿茎切寸段，放入调鲍鱼汁的锅快速翻炒均匀。

拔丝苹果

东北名菜拔丝苹果是将切好的苹果肉放在滚烫的糖浆里一过，捞出来金黄金黄的、热腾腾的一大盘。趁热用筷子夹起一块，那还没冷却的糖浆就被拔成一丝一丝的。这时配菜一起出的一碗凉开水起作用了，你把苹果肉放在水里一蘸，糖浆丝遇冷而变脆了，放到嘴里，外面是甜而清脆，里面刚是热而柔嫩。

爱情故事：有时想想，热烈的爱情虽然让人沉醉，但有时候也不是需要降降温吗？降温后的爱情虽然少却了当日的如胶似漆，然个中味道却是甜的，恰如此菜。

食材明细：

蛋糕500克，鸡蛋黄100克，炼乳(甜适量，罐头)80克，小麦面粉800克，泡打粉2克，白砂糖320克

情人卷的做法步骤：

1.蛋黄和白糖搅拌至呈微白。

2.白脱淡炼乳加热溶化后倒于蛋黄内。

3.面粉和泡打粉筛入蛋黄原料内混合均匀。

4.调理好的生料倒于模型内，铺成薄状，模内垫纸，放进烤箱以高火烤约8分钟。

5.待冷却后，将蛋糕从模型中取出，涂上白脱淡炼乳，再将草莓海绵蛋糕包卷起即可。

小贴士：

本品最好使和草莓海绵蛋糕，效果更好。鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

食材明细：

小西红柿适量，白糖适量，白醋适量，糖桂花适量

情人果的做法步骤：

第1步小西红柿顶部切十字锅内放水烧开,水开后关火,放入小西红柿烫一分钟左右

第2步西红柿去皮(烫过以后的西红柿就十分的好剥皮啦)小碗内放白糖,白醋搅匀(一定要多放糖,少放一点醋,要不太酸啦)

第3步加入糖桂花搅拌均匀小西红柿放玻璃容器内,倒入糖醋汁浸泡一会再吃,味道会更好

食材明细：

主料：：德芙巧克力适量，

辅料：：草莓适量，

情人草莓的做法步骤：

1.草莓挑选大小适中的。做好后，切开漂亮。巧克力不要有馅的就可以

2.巧克力隔水融化

3.将草莓洗净，控干水（一定）。草莓插上牙签，在融化的巧克力里面滚一滚，蘸一蘸，让草莓均匀的粘上巧克力，这样美观。

4.滚好的巧克力，插到一个座上。（我用的是土豆）将其放置到凉爽的地方等待巧克力凝固，即可食用。

5.做好的草莓切开，摆盘。切开比整吃的口感要好！

食材明细：

主料：龙利鱼肉1片，盐4g，黑胡椒碎少许，鸡蛋1个

辅料：橄榄油30ml，黄油15g，淡奶油50g，柠檬汁1勺，淀粉适量

情人节菜谱之法式香煎龙利鱼的做法步骤：

1，准备所有材料，龙利鱼洗净，用厨房纸巾吸干水份，两面抹盐、黑胡椒碎腌制十分钟

2，鸡蛋打散，龙利鱼两面抹上蛋液

3，蘸上干淀粉

4，平底锅烧热，倒入橄榄油，中小火煎龙利鱼，煎完一面煎另一面，至两面金黄

5， 煎好摆盘

6，锅中放黄油、淡奶油、柠檬汁烧一个酱汁，淋在煎好的龙利鱼上

7，用蔬菜和圣女果装饰一下，撒上黑胡椒碎

8，美美的享用美味吧，味道太赞了！

9，蘸点酱汁，唇齿留香，他/她一定会爱上你！