“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，相信你看过这类似的菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你对哪些美食感兴趣呢？下面是小编精心整理的"蒜味三菇",强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
鲜香菇3朵，袖珍菇10公克，金珍菇30公克，蒜头5颗，红甜椒丝5公克，黄甜椒丝5公克，小黄瓜丝5公克，鲜美露1大匙，糖1/2小匙，香油1大匙
蒜味三菇的做法步骤：
1.鲜香菇洗净切条状；袖珍菇、金针菇去蒂；蒜头切末，备用。
2.将作法1的菇类皆放入沸水中汆烫一下，捞起沥干备用。
3.热锅，倒入适量的油，放入作法1的蒜末炒香，加入作法2的菇类炒匀。
4.再加入红、黄甜椒丝、小黄瓜丝及所有调味料炒匀即可。
97mSw.com相关阅读
蒜味酱
食材明细：
酱油膏3大匙，酱油2大匙，糖1大匙，开水3大匙，青蒜少许
蒜味酱的做法步骤：
1.将青蒜洗净、切末备用。
2.将青蒜之外的材料放入大碗中搅拌均匀，再放入作法1调匀即可。
蒜味蒸鱼
食材明细：
鲈鱼1条，蒜头5粒，辣椒1条，姜15公克，酱油1茶匙，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，酒1大匙，胡椒粉1/8茶匙，香油1茶匙，水2大匙
蒜味蒸鱼的做法步骤：
1.蒜头去膜、头尾洗净切片；姜去皮洗净切片；辣椒去籽洗净，切片备用。
2.鲈鱼洗净清除内脏、刮鱼鳃，过水汆烫，再清洗一次备用。
3.热锅后放入作法1的材料和调味料一起煮熟备用。
4.将作法2的鲈鱼摆入长盘，再淋上作法3的酱汁后，放入蒸笼以大火蒸12∼15分钟至熟即可。
蒜味烤肉
食材明细：
五花肉1斤，大蒜12粒，酱油1大匙，蚝油2大匙，冰糖2大匙，五香粉少许，胡椒粉1/4小匙，水3又1/2杯
蒜味烤肉的做法步骤：
(1)五花肉洗净擦干水份，放入油锅中炸至金黄，大蒜不用剥皮，同样放入油锅中炸至微黄。
(2)将调味料放入油锅中烧开，再加入炸好的五花肉与大蒜，水开后盖上锅盖，转小火焖10分钟后，翻面再继续煮15分钟，即可取出切片食用。
蒜味鸡汤
食材明细：
大蒜6瓣，鸡汤1公升，鸡蛋4个。番茄(中等大小)2个，菜油2大勺。精盐，胡椒粉适量，洋芫荽1小扎。
蒜味鸡汤的做法步骤：
1、大蒜去根剥皮、切碎；番茄洗净、剖开去籽，切成小块。
2、取深锅烧热下油，放入番茄、大蒜煸烧几下，加鸡汤、盐和胡椒粉用小火炖4-5分钟。
3、将鸡蛋逐个打入汤内，注意不可碰破蛋黄，继续烧开3-5分钟。
4、将汤和蛋分盛于4个碗内，面上撒碎洋芫荽，放一片吐司面包。
5、汤应放入面包后立即食用。亦可将汤与面包分开上桌，由客人自己放。
蒜味饭
食材明细：
蒜头10个，猪肉丁1/2杯，八宝米2杯，水2杯，胡椒粉1小匙，油1大匙，糖2小匙，太白粉2小匙。
蒜味饭的做法步骤：
1、将八宝米洗净沥干水分，加入1又9／10杯的水，浸泡4小时备用。
2、蒜头去膜切丁，猪肉丁加入调味料腌约10分钟备用。
3、将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上，一起煮熟，煮好后再焖15-20分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。
蒜味香肠
食材明细：
黑猪肉600公克，蒜头50公克，肠衣1条，盐1小匙，糖1大匙，高梁酒1大匙，酱油1大匙，五香粉少许，胡椒粉少许
蒜味香肠的做法步骤：
1.把猪肉沥干水份，顺着纹路剁成肉末备用。
2.将蒜头拍打并切成蒜末备用。
3.将作法1的猪肉末放入大小适中的容器，加入作法2的蒜末及所有调味料一起搅拌均匀。
4.作法3调好的肉馅搅拌至肉馅成黏稠后盖上盖子放入冰箱冷藏约30分钟让其保持材料新鲜并腌渍至入味，成内馅备用。
5.将肠衣浸泡冷水30分钟，让肠衣变软并去除内含的盐分备用。
6.取出作法5的肠衣，并用手由上往下沥干，再放上纸巾将多余的水份吸干。
7.取作法6的肠衣开口套在漏斗上，并用筷子将作法4的内馅灌入，并一边用手将其往下推，重复此动作至材料用毕。
8.作法7灌好的香肠取每一段平均长度，并再香肠之间留约5-10公分空隙转起成节，并于最头端部分打上死结防止肉馅露出。
9.将作法8的香肠高挂通风的地方，让其风干约2小时以去除香肠表面的水份即可。
蒜味菠菜
食材明细：
菠菜100g，蒜头1瓣，橄榄油1小匙，盐1/2小匙
蒜味菠菜的做法步骤：
1.菠菜去根、洗净，切成5公分的段状；蒜头去皮拍碎，切末备用。
2.取一不沾锅，热锅，加入橄榄油烧热，爆香蒜片，加入菠菜以大火快炒到熟，起锅前加入少许盐调味即可。
喜欢《蒜味三菇》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蒜苔的做法专题，希望您能喜欢！