“快餐之后要喝水，稀释钠盐保健康；肉块要用热水洗，多去油脂不肥腻！”食疗文化已在中国普及，随着生活的不断好转，这些食疗经验凝结了中国人长期的生活观察和总结。你对健康食疗有什么样的看法呢？你不妨看看炒芹菜，还请多多关注我们网站！
食材明细：
主料：芹菜500克，
调料：植物油30克，酱油15克，油皮3克，花椒1克，大葱5克
炒芹菜的做法步骤：
1.切去芹菜根须，除去菜叶和老根，取其嫩梗放入清水中洗净沥水，切成4厘米长的段；
2.将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至六成热时，放入花椒略炒即取出不用；
3.再让入葱花稍爆，随即倒入芹菜翻炒均匀后，加入酱油、盐，再翻炒数下，即可出锅装盘。
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芹菜炒香菇
食材明细：
芹菜400克，香菇(鲜)50克，盐2克，淀粉(豌豆)10克，酱油3克，味精1克，植物油30克
芹菜炒香菇的做法步骤：
芹菜去叶、根，洗净，剖开，切成2厘米长的段，用盐拌匀约10分钟，清水漂洗，滤干待用。香菇切片。醋、味精、淀粉混和后装在碗里，加水约50毫升对成芡汁待用。炒锅烧热后，倒入菜油30克，油炼至无泡沫、冒青烟时，入芹菜煸炒2-3分钟，投入香菇片迅速炒匀，再加入酱油稍炒，淋入芡汁，速炒起锅即成。
用法：佐餐食之。
小贴士：
平肝清热，益气和血。用于肝阳上亢的头痛、眩晕。可作为高血压、高脂血症、动脉硬化、神经衰弱患者的保健膳食。延缓衰老药膳
芹菜炒腊鸡
食材明细：
主料：：腊鸡半片，
辅料：：芹菜100克，辣椒4个，料酒2茶匙，白糖1茶匙，色拉油1茶匙，
芹菜炒腊鸡的做法步骤：
1.备好所用食材。
2.锅里加水将腊鸡改刀下锅焯洗二次。
3.另起锅热锅加少许油，将焯好的腊鸡下锅，爆炒一下。
4.再加入白糖，料酒，及少许的清水。
5.焖一下后加入焯过的芹菜及辣椒，炒制一下食材均匀挂味即可。
6.这样子一份芹菜炒腊鸡就完成了。
小贴士：
喜欢更加辣口的朋友，可以先将辣椒爆炒一下。
芹菜炒淡菜
食材明细：
芹菜150克，海虹30克，姜5克，大蒜(白皮)5克，盐3克
芹菜炒淡菜的做法步骤：
1. 将淡菜浸发，洗净，下开水拖过，备用；
2. 芹菜去根、叶，洗净，切段；
3. 姜切丝，蒜切茸；
4. 起油锅，将芹菜炒至八成熟，滤去水分，备用；
5. 起油锅，下姜丝、蒜茸爆香，下淡菜微炒，再下上汤少许，炒熟，调味，加入芹菜拌炒，下芡粉即可。
小贴士：
补益肝肾、平肝潜阳；高血压病属阴虚阳亢者，症见腰膝酸软、头晕耳鸣、心悸失眠，或盗汗、口渴等；有一种野生芹菜，又名走马芹，为伞形科植物毒芹的全株，有剧毒，不能内服，应加区别。
香肠炒芹菜
食材明细：
主料：：芹菜一棵，香肠三根，
辅料：：植物油20克，盐适量，
香肠炒芹菜的做法步骤：
1.芹菜洗净，去除背部的老筋，如果嫌麻烦，也可以不除
2.斜切成寸段
3.香肠准备好
4.取适量，斜切成厚片
5.锅中做开水，入芹菜段，变色即捞出
6.凉水过凉，捞出沥干水
7.热锅凉油，下入姜丝，煸炒出香味
8.入香肠翻炒一分钟，香肠变色
9.倒入芹菜
10.由于香肠本身是咸甜味的，所以加入少量盐，翻糖均匀
11.出锅，装盘
12.好美味
小贴士：
芹菜焯水后立即过凉水，可保持芹菜的脆嫩
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