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1.炝炒双丝
大卷心菜营养相当丰富,含有大量的维生素c,纤维素以及碳水化合物及各种矿物质,除此以外卷心菜内还含有维生素u,维生素u是抗溃疡因子,并具有分解亚硝酸胺的作用,下面简单介绍一下卷心菜的药用功效。 1)中医认为经常食用卷心菜能性甘平,无毒,有补髓,利关节,壮筋骨,利五脏,调六腑,清热止痛等功效。
2)卷心菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡,有止痛及促进愈合作用。
3)经常吃卷心菜对皮肤美容也有一定的功效,能防止皮肤色素沉淀,减少青年人雀斑,延缓老年斑的出现。
4)世界卫生组织推荐的最佳食物中,蔬菜首推为红薯(山芋),山芋含丰富维生素,又是抗癌能手,其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、胡萝卜等,卷心菜排名第三。
做法:
主料:卷心菜半棵(约500克)紫甘蓝半棵(约250克)
配料:干辣椒十粒花椒十粒盐一茶匙(约5克)糖3/1茶匙(约2克)鸡精一茶匙(约5克)
步骤:1、将卷心菜和紫甘蓝洗净后切成细丝,干辣椒用剪刀剪成两半
2、锅内油热至7成热,放入干辣椒和花椒爆出香味
3、放入双丝翻炒均匀后,快速放入糖,盐,鸡精,炒匀后即可起锅!
2.炝炒双丝的做法
材料:
卷心菜半棵,紫甘蓝半棵,干辣椒十粒,花椒十粒,盐一茶匙,糖3/1茶匙,鸡精一茶匙,,
炝炒双丝的做法的做法步骤:
步骤1,将卷心菜和紫甘蓝洗净后切成细丝,干辣椒用剪刀剪成两半
步骤2,锅内油热至7成热,放入干辣椒和花椒爆出香味
步骤3,放入双丝翻炒均匀后,快速放入糖,盐,鸡精,炒匀后即可起锅!
3.油炝双丝
食材明细:
主料::西葫芦适量,红萝卜适量,葱适量,红辣椒适量,
辅料::油适量,盐适量,醋适量,酱油适量,香油适量,
油炝双丝的做法步骤:
1.所需食材准备就绪
2.西葫芦切丝
3.红萝卜切丝,葱切丝
4.一同放入盆中,放入辣椒段
5.炒锅入油烧热淋入
6.加盐,醋,酱油,香油拌匀
7.家常小菜,请您品鉴
8.成品图
小贴士:
现吃现拌,祝您生活愉快!
4.炝拌双丝
食材明细:
西瓜皮2大块,尖椒1个,小红辣椒2个,蒜3瓣,花椒10粒,白芝麻适量,胡萝卜1/2根,植物油1大勺,盐少许,鸡精少许
炝拌双丝的做法步骤:
第1步西瓜皮削去绿色的外皮和红色的瓜瓤,仅留中间的青色部分切成细丝;胡萝卜去皮,切细丝;
第2步尖椒、蒜瓣切碎,小红辣椒切碎;锅中烧水,水热后放入瓜皮丝和胡萝卜丝焯烫;
第3步约一分钟后捞出,浸入冷水;待降温后,将瓜皮丝和胡萝卜丝捞出,沥干水分,放入碗中,加入尖椒碎和蒜末;
第4步加入少许细盐;另起锅,烧热后放油,油热后放入小红辣椒碎和花椒,炸出香味后,将辣椒和花椒捞出;
第5步将油趁热倒入菜中,搅拌均匀;加入少许白芝麻,拌匀即可。
小贴士:
1. 将瓜皮里外都削干净,仅留青色部分即可;2. 焯烫后的瓜皮丝和胡萝卜丝立即浸入冷水,保持爽脆口感;3. 辣椒和花椒炸出香味后捞出,以免影响口感。
5.爽脆炝拌双丝
食材明细:
主料::西瓜皮500g,胡萝卜450g,
辅料::青椒1个,红辣椒2个,花椒适量,蒜适量,芝麻适量,
配料::油适量,盐适量,
爽脆炝拌双丝的做法步骤:
1.西瓜皮削去绿色的外皮和红色的瓜瓤,仅留中间的青色部分切成细丝,
胡萝卜去皮切细丝;青椒、蒜瓣切碎,红辣椒切碎。
2.锅中烧水,水热后分别放入瓜皮丝和胡萝卜丝焯一分钟后捞出,浸入冷水。
3.待降温后,将瓜皮丝和胡萝卜丝捞出,沥干水分,放入碗中,加入青椒碎、芝麻和适量的盐。
4.另起锅,烧热后放油,油热后放入小红辣椒碎和花椒,炸出香味后,将花椒捞出,将油趁热倒入菜中。
5.再加入蒜末拌匀即可
。
小贴士:
焯烫后的瓜皮丝和胡萝卜丝立即浸入冷水,保持爽脆口感。
![炝炒双芋丝](http://static.97msw.com/pc/img/meishi.png)
更新时间:2023/11/03