食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材使食物有不同的功效。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对哪些食材了解较多？你也许需要"双丝炝龙耳"这样的内容，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
今天我们抬龙头双丝炝龙耳
东北人都喜欢在秋天存储一些大葱，因为可以吃一冬天的新鲜葱。要说这大葱可是宝，其功效比韭菜。秋收冬储，而且经过小半年的冷冻，竟能在室内重新活过来，并重新发芽和生长，绝对是最安全、最便宜、最适合男人们吃的补药。如果能天天生吃一根，也许比海参的效果还要好哩。
今天就用它和猪耳一起炝了吃，既应了节，又美了容，还壮了身，一举三得的好菜哟。
双丝炝龙耳
材料：猪耳一个，大葱一段，黄瓜两小根
调料：花椒粒白葡萄酒醋小米椒盐白糖麻油
双丝炝龙耳做法
1、大葱、黄瓜及猪耳分别治净、切丝备用；
2、小米椒切碎备用；
3、将黄瓜丝、猪耳丝、大葱丝按从下到上的顺序摆放好；
4、净锅入麻油，小火将花椒粒煸香，制成花椒油，趁热倒在葱丝上，炸出葱香;
5、加盐、白葡萄酒醋、白糖、小米椒碎，拌匀后放置10分钟即可食用。
网站小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
97msw.cOm延伸阅读
烩双龙丝
食材明细：
海参(水浸)200克，草鱼300克，香菜50克，植物油50克，胡麻油10克，盐2克，胡椒粉1克，味精2克，料酒10克，淀粉(豌豆)10克，苏打粉1克，鸡蛋清40克
烩双龙丝的做法步骤：
1.水发海参顺切粗丝，用开水焯出；鱼肉切丝，用少许苏打粉水腌渍片刻，再用清水冲净，加盐、味精、料酒、蛋清和水淀粉上浆，放温植物油中划散。
2.勺内加上汤调味，加入海参丝、鱼丝，勾稀芡，淋花椒油盛入汤盘，香菜末盛入小碟同上桌。
小贴士：
因有过滑油过程，需准备植物油约500克。海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
油炝双丝
食材明细：
主料：：西葫芦适量，红萝卜适量，葱适量，红辣椒适量，
辅料：：油适量，盐适量，醋适量，酱油适量，香油适量，
油炝双丝的做法步骤：
1.所需食材准备就绪
2.西葫芦切丝
3.红萝卜切丝，葱切丝
4.一同放入盆中，放入辣椒段
5.炒锅入油烧热淋入
6.加盐，醋，酱油，香油拌匀
7.家常小菜，请您品鉴
8.成品图
小贴士：
现吃现拌，祝您生活愉快！
爽脆炝拌双丝
食材明细：
主料：：西瓜皮500g，胡萝卜450g，
辅料：：青椒1个，红辣椒2个，花椒适量，蒜适量，芝麻适量，
配料：：油适量，盐适量，
爽脆炝拌双丝的做法步骤：
1.西瓜皮削去绿色的外皮和红色的瓜瓤，仅留中间的青色部分切成细丝，
胡萝卜去皮切细丝；青椒、蒜瓣切碎，红辣椒切碎。
2.锅中烧水，水热后分别放入瓜皮丝和胡萝卜丝焯一分钟后捞出，浸入冷水。
3.待降温后，将瓜皮丝和胡萝卜丝捞出，沥干水分，放入碗中，加入青椒碎、芝麻和适量的盐。
4.另起锅，烧热后放油，油热后放入小红辣椒碎和花椒，炸出香味后，将花椒捞出，将油趁热倒入菜中。
5.再加入蒜末拌匀即可
。
小贴士：
焯烫后的瓜皮丝和胡萝卜丝立即浸入冷水，保持爽脆口感。
喜欢《双丝炝龙耳》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炝炒双芋丝专题，希望您能喜欢！