蒲香河蟹饭

食材明细：

主料： 河蟹 500g， 康师傅铁观音茶 1包，

调料： 食盐 适量， 水 适量， 白酒 适量， 陈醋 适量， 芝麻油 适量，

茶香河蟹的做法步骤：

1.河蟹泡在水里二小时以上，让它自行吐出脏水；

2.放在容器内，加盐放油洗净备用；

3.准备一个锅，内放清水+铁观音茶叶；

4.再加入高度白酒；

5.水里加一勺盐；

6.将洗净沥干水份的毛蟹放入锅内；

7.盖上盖子，蒸12分钟即可；

8.蒸好的样子；

9.姜切成沫沫；

10.加入陈醋和香油拌成佐汁。

食材明细：

油适量，鳗鱼半条，酱汁适量，熟白芝麻适量，米饭一碗

蒲烧鳗鱼饭的做法步骤：

第1步筑地市场的鳗鱼实在太赞了！又便宜又新鲜品质又好！在东京的朋友千万不要错过。一顿半条鳗鱼就够了。

第2步切断，三或者四段即可。不粘锅里加油，微热。

第3步放入鳗鱼段。注意：鳗鱼皮那一面朝下，不要翻动，稍微推一推即可。鳗鱼肉质鲜嫩，容易煎散。新鲜米饭盛入碗里。

第4步重新起锅加热鳗鱼饭配套酱汁。将鳗鱼段盖上米饭上，酱汁淋在鱼身和米饭上。可另外配厚蛋烧或者温泉蛋。这次煮的有点过，蛋黄凝固了。大家可另外搜索温泉蛋做法，日本也有专门做温泉蛋的工具卖。

小贴士：

香喷喷美味鳗鱼饭大功告成！米饭一定要热腾腾，可以把酱汁香甜气味衬托出来。

食材明细：

A.市售蒲烧鳗鱼1/2条，鳗鱼酱汁1小包，熟白芝麻适量，小黄瓜1条，B.白饭适量，海苔适量

蒲烧鳗饭糰的做法步骤：

1.市售蒲烧鳗鱼放入烤箱中，烤至肉质柔软后取出，均匀涂上鳗鱼酱汁，再撒上熟白芝麻，接着切成小段状，备用。

2.小黄瓜先用少许盐搓揉，再沖水洗去盐分，剖开去籽后切段，备用。

3.取适量作法1的鳗鱼段与作法2的小黄瓜段，包入白饭中捏紧成饭糰，可依喜好分别包成数颗或再裹上海苔即可

食材明细：

主料：鳗天下蒲鳗适量，西蓝花适量，胡萝卜适量

辅料：海苔适量，芝麻适量，盐适量，油适量

日式蒲烧鳗鱼饭的做法步骤：

1，食材清单： 鳗天下蒲鳗、西蓝花、胡萝卜、海苔、芝麻、盐、油。

2，1、西兰花切小朵，胡萝卜去皮切片，锅内水烧开滴入几滴油和一点盐，再放入西兰花和胡萝卜焯熟；2、将鳗天下鳗鱼取出，用微波炉加热四十秒，酱汁放小锅加热；3、 米饭盛碗，饭上浇一些鳗鱼汁；4、将蔬菜、鳗鱼装盘，撒上芝麻海苔，放上葱丝，一碗香喷喷的鳗鱼饭就做好啦~！ 5、也可以在白饭的上面铺一层鳗鱼，浇上酱汁，再放一层米饭，铺上鳗鱼，浇一层酱汁，这样既可以品味表层蒲烧鳗鱼的焦香，又可以尝尝吸收了上

3，同上做法还可以做辛拉面或者乌冬面，水开将面条煮软捞出盛碗，将鳗鱼酱汁浇上，再放上鳗鱼和蔬菜，味道也是非常赞！o(*￣3￣)o

小贴士：

香浓的酱汁浇在鳗鱼和米饭上，绝对是下饭神器，连我这种不太能吃米饭的人都吃了两碗，由此可见蒲烧鳗鱼的威力，且操作特别简单，自己在家就可以做，没有微波炉用蒸的方式也是可以的，虽然是如此简单的一碗鳗鱼饭，但每次吃的时候总觉得好满足，这可能也是自己亲自动手做饭的乐趣吧~

食材明细：

主料：：鳗天下蒲鳗适量，西蓝花适量，胡萝卜适量，

辅料：：海苔适量，芝麻适量，盐适量，油适量，

日式蒲烧鳗鱼饭的做法步骤：

1.食材清单： 鳗天下蒲鳗、西蓝花、胡萝卜、海苔、芝麻、盐、油。

2.1、西兰花切小朵，胡萝卜去皮切片，锅内水烧开滴入几滴油和一点盐，再放入西兰花和胡萝卜焯熟；2、将鳗天下鳗鱼取出，用微波炉加热四十秒，酱汁放小锅加热；3、 米饭盛碗，饭上浇一些鳗鱼汁；4、将蔬菜、鳗鱼装盘，撒上芝麻海苔，放上葱丝，一碗香喷喷的鳗鱼饭就做好啦~！ 5、也可以在白饭的上面铺一层鳗鱼，浇上酱汁，再放一层米饭，铺上鳗鱼，浇一层酱汁，这样既可以品味表层蒲烧鳗鱼的焦香，又可以尝尝吸收了上

3.同上做法还可以做辛拉面或者乌冬面，水开将面条煮软捞出盛碗，将鳗鱼酱汁浇上，再放上鳗鱼和蔬菜，味道也是非常赞！o(*￣3￣)o

小贴士：

香浓的酱汁浇在鳗鱼和米饭上，绝对是下饭神器，连我这种不太能吃米饭的人都吃了两碗，由此可见蒲烧鳗鱼的威力，且操作特别简单，自己在家就可以做，没有微波炉用蒸的方式也是可以的，虽然是如此简单的一碗鳗鱼饭，但每次吃的时候总觉得好满足，这可能也是自己亲自动手做饭的乐趣吧~