中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，你见过哪些低中高食材呢？下面是小编帮大家整理的河蟹怎么做好吃_河蟹的做法大全,仅供参考，欢迎大家阅读。
别名：毛蟹，稻蟹，中华绒螯蟹，横行介士，无肠公子禁忌人群：胆囊炎、胆结石患者不宜食。适宜人群：一般人群均可食用。97Msw.com相关知识
河蟹焖饭
食材明细：
主料：：河蟹两只，大米适量，香菇2-3朵，姜适量，香葱2-3根，
辅料：：料酒一小勺，生抽一勺，
河蟹焖饭的做法步骤：
1.河蟹揭开盖子去掉蟹腮蟹心及爪尖后斩块，剔下蟹黄和蟹钳中的肉备用。
2.葱切末，姜切片备用。
3.香菇切小块备用。
4.锅内放少许油，放入葱白末和姜片爆香。
5.加入香菇略作翻炒后，将姜片拣出。
6.将泡好的米放入锅中翻炒一下。
7.加入料酒和生抽翻炒均匀。（米量多的话可酌情加盐）
8.将锅内的米和香菇倒入碗中，加入适量清水。
9.将蟹块放入米中，剔下的蟹黄和蟹肉放在表面。
10.放入蒸锅，水开后蒸40分钟左右。（时间视米量而定）
11.米饭焖熟出锅后，在表面撒上剩下的香葱末即可。
小贴士：
这道焖饭无需放入太多的调味料，调料过多反而会掩盖了蟹的鲜味。
醉河蟹的做法
秋天是产河蟹的季节，吃够了蒸的，就自己试着醉了几只
材料：
河蟹，白酒，料酒，葱，姜，盐，蒜，八角，
醉河蟹的做法的做法步骤：
步骤1，选几只新鲜的活螃蟹，清洗干净
步骤2，白酒和料酒一起放，放到没过螃蟹为止，放入其他的辅料，淹上一天一夜就可以吃了
炒河蟹的做法
秋风起，蟹儿肥，秋季正是吃蟹的好时节！阳澄湖的毛蟹众人皆知，粱子湖和洪湖的毛蟹也不逊色！
材料：
河蟹4只，葱少许，姜少许，生抽少许，蚝油少许，蒜少许，花椒少许，盐少许，胡椒粉少许，糖少许，
炒河蟹的做法的做法步骤：
步骤1，毛蟹洗净，用刀一切为二，锅里放底油，葱姜蒜，花椒爆香，蟹下锅翻炒一会儿，加入盐，生抽，蚝油，胡椒稍，糖，稍加一点儿水闷煮一会儿，味道十足的毛蟹上桌了！
清蒸河蟹的做法
材料：
河蟹2，姜一大块，葱少许，料酒一汤勺，蒜俩瓣，醋俩汤勺，
清蒸河蟹的做法的做法步骤：
步骤11，将河蟹用废弃的牙刷刷干净，放入清水中浸泡俩小时
步骤2，锅中加入水放入碗，水烧开后放入螃蟹，盖上锅盖！
步骤3，等十五分钟左右可以开锅装盘
步骤4，把姜，蒜拍碎切泥。加入适量酱油，醋，调汁即可
水煮河蟹的做法
材料：
活河蟹1kg，料酒2汤匙，盐2汤匙，蒜6瓣，大葱1根，姜1大块，
水煮河蟹的做法的做法步骤：
步骤1，将河蟹稍清洗后放入煮锅中，注入没过螃蟹的清水
步骤2，加入葱、姜、蒜、盐和料酒后加盖大火煮沸
步骤3，转中火煮20分钟即可
拆河蟹的做法
材料：
河蟹适量，姜片适量，
拆河蟹的做法的做法步骤：
步骤1，活的河蟹适量。凉水上锅。水开后计时12分起锅即可。
步骤2，有个窍门，一开始螃蟹挣扎，等螃蟹被热晕，把螃蟹挨个翻过来，肚皮朝天，可以防止跑黄，也可以放个姜片在上面。。很管用。然后接着计时
步骤3，肚皮盖子先起下来
步骤4，然后掀顶盖子。顶盖里面有部分黄和心脏。去掉心脏吃掉黄。
步骤5，顶盖里的心脏被黄包裹。
步骤6，把螃蟹掰开两伴。黄吃掉后，用小剪子去掉杂物。和蟹脚，蟹脚不要扔
步骤7，去掉杂物，漏出白肉。每个蟹脚的连接处都会链接一块肉，直接吃或者平移撕开，见下图
步骤8，这是按照骨骼生长方式，平移撕开的。蟹脚在吃完这个肉之后再剪也可以
步骤9，看到蟹脚上的尖了么。剪开的时候，卡在上面剪。不滑手
步骤10，这个小尖很管用，正好卡在上面。
步骤11，蟹脚
步骤12，剪子挑起肉
步骤13，好啦，基本十多只螃蟹我用半个小时就能吃干净。熟能生巧。我基本入秋开始吃河蟹，能吃到过年前，母的黄多，公的膏多。偶尔吃肉蟹。看着步骤多，其实非常快。很多人吃螃蟹实在浪费，不会吃。吃个黄就扔了。所以发给大家，大家有什么窍门也可以分享。
入味河蟹的做法
材料：
河蟹4个，姜，生抽，料酒，醋，香油，尖椒，大葱，
入味河蟹的做法的做法步骤：
步骤1，用调料调好，将河蟹放入，喂河蟹10多分钟
步骤2，将螃蟹连调料一并放入锅中，开火烀到汁儿收
步骤3，加大火最后汁就收了
步骤4，香喷喷的河蟹就做好啦~\(≧▽≦)/~
蒸河蟹的做法
中秋节的美味大餐，唯一一道被吃光光的菜
材料：
河蟹一斤，姜片三片，葱一棵，蒜子一瓣，花椒适量，干辣椒4个，香叶2片，料酒适量，盐适量，，
蒸河蟹的做法的做法步骤：
步骤1，把活河蟹装在一个带盖子的容器里，我用的是一个锅。往里倒料酒和适量的盐，料酒可以多倒点，把盖子盖上，最好拿重物压着，河蟹战斗力很强的说。
步骤2，大概半个小时后，再打开盖子，此时锅里的河蟹就差不多都醉了，不折腾了。把活出来的脏水倒掉，然后可以大胆地用刷子各种洗了哟~
步骤3，姜和蒜子切片，葱绑成葱结，干辣椒剪成小段，往锅里放水，然后放适量料酒，盐，姜片、蒜片、花椒、干辣椒段、葱结、香叶。
步骤4，最后把洗干净的河蟹整齐地码进蒸层里，盖上盖子蒸到河蟹全部变红就可以出锅了哦~
鲜美河蟹的做法
妈妈的味道参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
河蟹3，大葱少许，姜少许，大料少许，盐少许，，
鲜美河蟹的做法的做法步骤：
步骤1，选用上等盘锦河蟹然后清洗螃蟹的下部
步骤2，用大锅烧水上面放入帘子等待水烧开
步骤3，像螃蟹身上加入少许盐。
步骤4，水已烧开，然后把螃蟹放入然后加入，大料大葱姜片盐大火蒸8分钟
步骤5，等待出锅然后可以大吃一顿了
卤河蟹的做法
材料：
河蟹，调料⬇️⬇️，
卤河蟹的做法的做法步骤：
步骤1，放大盐姜蒜搅拌到盐融化
步骤2，放螃蟹等待一天盐水要高于螃蟹
步骤3，……
感谢您阅读“97美食网”的《河蟹怎么做好吃_河蟹的做法大全》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了河蟹怎么做好吃专题，希望您能喜欢！
