厨房是批量制造美食的地方，它并不是一个简单的场所，在这里，来源不同的食材走到一起，而调料在此也不甘“寂寞”，厨师则让一切原始的东西被塑造成一道道美食。小编特意为大家收集整理了“洗葡萄小点子”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
相对而言，葡萄这家伙难搞多了：常常是浮尘满面，带一层白霜，偏偏又生得皮薄肉嫩身娇贵，大力搓洗不得，但洗不干净吃下去又极易闹肚子，真真让我等吃货抓耳挠腮心痒难熬苦恼不已啊....
嘿嘿，今天就跟大家分享一个洗葡萄的小点子，非常简单，也很有效，是俺多年前在报纸上看到的（真的是很多年了，记不清是武汉晚报还是都市报？）从那之后，俺洗葡萄就一直用这一招了。相信这法子很多朋友也知道，俺就当进一步宣传吧，好东西咱就是要分享滴。
下面就看图说话了。
1.这个小点子的关键就是：面粉。就是我们家里一般常用的面粉，馒头用饺子用的都可以。
2.将葡萄放进洗菜盆，加入适量清水，再加1-2勺面粉。让面粉和水混合均匀。
3.静置2分钟之后，用手拎着葡萄的主梗，在水中轻轻摆动——目的是让面粉和附着在葡萄果实之间的灰尘和杂质充分接触。
4.2-3分钟后，将葡萄用流动的清水冲洗两三遍就行了。
葡萄的果实非常紧凑，光用清水冲洗，无法将果肉间的一些杂质洗掉；如果一颗颗剥下来洗，不仅麻烦，而且剥落下来裸露的果蒂部分跟水接触后，味道也会变得不太好。
而面粉可以吸附灰尘等杂质，这样很轻松就可以洗掉果肉缝隙间的脏东西了，还不会有洗涤剂残留的问题，可以说是既简单，又健康环保。
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粉扑扑的葡萄怎么洗？
以“粉”洗“粉”，巧用1勺粉，洗出晶莹剔透，粒粒完整的葡萄串。
买回来的葡萄，表皮通常都是“粉扑扑”的，那层白色的“脏”东西还经常黏杂着一些蛛丝、渗液，昆虫，尘粒等，不可食用~~
取1大勺面粉（或淀粉）~~~~
将其倒入大盆中，加入清水搅匀~~~~~
将“粉扑扑”的葡萄成串地放入面粉水中~~~
浸泡1-2分钟~~~~~~~
用手提着葡萄的粗蒂把，在生粉水中反复的涮洗，葡萄表皮的白色附着物很容易就会被面粉水粘带出来，其中特别脏的部分用手轻轻搓洗一下；
面粉水洗过的葡萄放入清水盆中，置于水龙头下用流动水反复提拎涮洗，直至水清即可。
洗完的葡萄晶莹剔透，而且绝对保持完整。
洗好的葡萄摘取一粒，可以看到不仅表皮，而且果梗与果实的交接处也干干净净~~
饮食小常识
吃葡萄该不该吐皮呢？
葡萄在生长过程中极易受病虫害的侵袭，因而葡萄种植过程中农药用量很大喷洒也很频繁；而且为了便于储存，果农们在采摘前后都会喷洒一些特殊的化学物质以便延长葡萄的保鲜期。
所以安全起见，既便洗得很干净，即便葡萄皮中含有一定的营养成分，葡萄皮还是忍痛割爱吧~~~
厨房小常识
1、葡萄，又称提子，是葡萄属（Vitis）落叶藤本植物。葡萄是夏日时令佳果，性平、味甘酸，入肺、脾、肾经，有补气血益肝肾、生津液强筋骨、止咳除烦、补益气血的功效；此外葡萄还具通利小便的功效，《名医别录》所载：逐水，利小便。
2、葡萄的营养价值很高。葡萄含糖量约10%-25%，高者可达30%左右。葡萄所含的较多的糖分中，大部分是容易被人体直接吸收的葡萄糖，所以葡萄成为消化能力较弱者的理想果品。鲜葡萄榨取而得的葡萄汁更是被营养学家们誉为“植物奶”。
3、葡萄是水果中含复合铁元素最多的水果，是贫血患者的营养食品，可补气、养血、强心。常食葡萄对神经衰弱者和过度疲劳者均有益处。
注意：清洗葡萄时切忌将果粒直接从果穗上拔下清洗，因为果梗会带出葡萄粒中的果刷，使果粒上留下一个洞，果肉极易受污染且容易加速腐烂。
洗苹果当心越洗越脏
厨房是生产美食的大工厂，人们将厨房里的一切称之为百科，在这里，各种食材“走”到了一起，而调料扮演了重要的角色，厨师则是厨房的大脑，他指挥一切原料变成有形的菜品。以下是小编为大家收集整理的“洗苹果当心越洗越脏”，欢迎阅读，希望这些可以帮助到大家！
洗苹果当心越洗越脏
大多数人在吃苹果的时候习惯连皮一起吃掉，这是因为，苹果皮确实含有丰富的营养。相比较果肉而言，有更强的抗氧化性，还能预防高血压等慢性疾病；但有时候人们也会存在疑惑，吃苹果皮的时候感觉表面会有油状和蜡感，那么，这层蜡对身体到底有没有危害性？中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任何计国明确表示，这层蜡食不会对身体产生危害，大家不用过于担心。
“ 苹果皮上的蜡一般分为两种”，何计国解释道，一种是苹果生长过程中形成的蜡，这是一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层。它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用；另一种则是人工加上去的果蜡。正是这种“人工果蜡”，让不少人忧心。其实，它是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来。何计国告诉记者，这种物质本身对身体并无害处，其作用主要是用来保鲜的，防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。
尽管苹果皮中的蜡本身对身体无害，但如果你想带皮吃，还是要洗干净，因为这层“保护膜”可能含有农药残留物等有害物质。“用手冲洗、刷洗都能洗干净”，何计国告诉记者，如果不放心的话，有两个“妙招”可以试试。一是挤点牙膏揉碎后将其溶在水里，用这个水洗后再用清水冲洗干净即可；二是把苹果放进温度适中的热水里，蜡遇热会融化，但水温不可太高。
“不过，千万不要泡洗”，何计国提醒道，将水果长时间泡在水里，可能导致农药残留物、微生物菌等有害物质渗入果肉里。不仅达不到清洗目的，还会“越洗越脏”，不利于健康。
洗葡萄最关键的一步你知道吗？
洗葡萄最关键的一步你知道吗？
葡萄是一种很受欢迎的水果，但你洗葡萄的方式对了吗？很多人洗葡萄都是直接把葡萄拔下来，再用水或洗剂直接冲洗的，真的吗？如果你真是这么洗葡萄的，记得以后一定要改哦。。。
直接拔葡萄，葡萄粒连接葡萄梗的地方，果肉很容易被带出，留下一个小孔。清洗的时侯，杂质，洗剂容易混进葡萄果肉里，造成污染。
在我看来，洗葡萄最关键的一步也就在这，一定要拿剪刀，在蒂梗和葡萄的连接处剪下；
剪的时侯，剪刀尽量挨紧葡萄，不要留下太长的梗在葡萄上，以免清洗的时侯，划破其它葡萄。
这一步，千万别忽略；
葡萄全部剪下后，我们再来开始洗。
【洗葡萄的小点子】
1.首先，用清水冲洗掉葡萄表面附着的杂质。
2.再把葡萄装进容器里，加一小勺盐，两勺面粉。
3.加上清水，用手轻轻搅匀，以打圈的方式搅动葡萄，然后静置1.2分钟。
4.捞出用清水漂洗干净捞出晾干水分即可。
pS：
1.面粉具有一定的粘性，可以把葡萄上的杂质，脏物吸附下来。加点盐，还有杀菌的效果。
2.千万别忽略的就是，葡萄一定要一颗颗剪下来，而不是拔。
3.有人会问，不把葡萄剪开，整串洗行不行呢？
不太建议整串清洗食用哈。一般葡萄的果实挨得都特别的紧凑，紧到密不透风了，整串清洗的话，难免会有清洗不到的死角地带。
洗水果小妙招 你会洗水果吗？
洗水果小妙招 你会洗水果吗？
洗水果时可以选择用食盐碘盐，在水果表皮过水浸湿后，放一点盐，表面的脏东西很快就能搓干净，然后再用水冲干净，就可以放心吃了。这样清洗的原理是利用了盐的小颗粒状态，增强了摩擦，而且食盐也非常干净。
另外将牙膏涂在水果表面当清洁剂，这个办法也很好用。用热水洗水果也是个很好的办法，很容易将苹果表皮的保鲜剂等清洗掉。这样洗出来的水果就可以放心吃了。
除去杨梅中寄生虫将杨梅清洗干净后须用盐水浸泡20-30分钟再食用，因盐水有杀灭某些病菌的作用，另外，亦可帮助去除隐匿于杨梅果肉中的寄生虫。
葡萄的清洗方法把葡萄放在水里面，然后放入两勺面粉或淀粉，不要使劲地去揉它，只需来回倒腾，然后放水里来回地刷筛洗，面粉和淀粉都是有粘性的，它会把那些乱七八糟的东西都给带下来。另一种方法：取适量牙膏挤在手心中，然后双手揉搓使牙膏蘸满双手；再轻轻揉搓葡萄粒，将每个葡萄都涂上牙膏即可，最后用清水将牙膏清洗干净就可以方心吃了。我们每天都用牙膏刷牙，所以不用担心葡萄洗不净牙膏对身体的危害。
怎么洗蔬菜最好？
蔬菜中的农药残留是食品安全中的一个重要问题。尤其夏季，既是蔬菜消费的高峰期，也是害虫的活跃时期，生产者为了赶商机，要么用超浓度的农药杀虫，要么施用农药后提前采收，造成大量蔬菜农药残留严重超标。据统计，一般情况下，夏天蔬菜的农药残留合格率比冬季低两成以上。为了减少蔬菜上的农药，人们想出了各种各样的办法：放在太阳下晒、用水泡、用淘米水洗等，但这些方法真的有效吗，到底能去掉多少农药？中国农业大学食品学院最近进行了一项实验，帮助人们找出去除农药的最好办法。
由于农药在喷施过程中，主要是附着在果蔬的表面上，所以，只要采用行之有效的洗涤和加工方法，就可以降低农药的残留量，保证蔬菜的食用安全。
用清水浸泡和搓洗，可以使农药残留量下降，而且泡的时间越长，农药残留就越少。试验证明，用自来水将蔬菜浸泡10-60分钟后再稍加搓洗，就可以除去15％-60％的农药残留。用专用的蔬果洗涤剂浸泡，对于减少农药的附着更为有效。将洗涤剂按1∶200的比例用水稀释后浸泡果蔬，10-60分钟内，农药残留量可以减少50％-80％；特别是在浸泡的前10分钟内，农药残留下降非常明显，可以达到50％左右。然后，稍加搓洗，用清水冲洗干净就可以基本上清除农药残留。
高温加热也可以使农药分解，比如用开水烫或油炒。实验证明，一些耐热的蔬菜，如菜花、豆角、青椒、芹菜等，洗干净后再用开水烫几分钟，可以使农药残留下降30％左右，再经高温烹炒，就可以清除蔬菜上90%的农药。
此外，淘米水洗菜和适当用阳光照射，对于减少蔬菜上的农药也能起到一定的作用。但淘米水最好用头一两次的，因为米的表面含钾，所以头一两次的淘米水会呈现弱酸性，但是之后就开始转变为碱性，而农药只有在酸性物质中才会失去一定的毒性。阳光照射可使蔬菜中的部分农药被分解、破坏。据测定，蔬菜在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量损失可达到60％左右。
蔬菜去皮当然也可以减少农药残留，但也会带来果皮中维生素和矿物质的损失。因此，最好的去除农药的办法是：将新鲜果蔬先用洗涤剂浸泡10-15分钟，或用自来水浸泡30-60分钟，用清水冲洗干净。
烹饪知识：猪肚怎么洗 怎么洗猪肚才没异味
本文导读：众所周知，猪肚好吃且营养丰富，许多人却为如何将猪肚上的异味清除，粘液去尽而费尽心思。本人经多次尝试觉得以下方法简单好用。
方法一：
要除去猪肚上的污秽和臊味，可先用面粉把猪肚擦一遍，放在清水里洗去污秽粘液，然后放进开水锅中煮至白脐结皮取出，再放在冷水中，用刀刮去白脐上的秽物。外部洗净后，从肚头（肉厚部分）切开，去掉内壁的油污，再取少量的醋和食盐，擦搓肚子，以去除臊味。最后，用清水冲洗至无滑腻感时，即可下锅煮至熟烂，随意烹制。
方法二：
先将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净，并剪掉多余的油，将猪肚的内部朝外（就是翻一面）。然后把猪肚放在盆中，加一大勺盐，一大勺醋，均匀的抓遍猪肚，腌五分钟。用盐和醋腌五分钟后，再加入适量的面粉，抓均匀，继续腌至五分钟。然后，用双手反复揉搓猪肚约三分钟。最后用两汤匙白酒、一汤匙酱油一起搅拌抹匀猪肚，然用清水冲洗干净，此时猪肚白白净净又无臭味了！
方法三：
先将新鲜猪肚用清水清洗一遍，然后放入适量食盐（与整只猪肚所需盐量相等）、植物油10克、淀粉10克、蒜头生姜各10克搅成碎末、啤酒50克、茶叶（清香铁观音或绿茶均可）5克搓成粉末，与猪肚在一起抓搓均匀后等十至十五分钟再用温水清洗，这样洗出来的猪肚洁白无异味。此种方法还适应清洗各种动物的肠、肚和膀胱等，各位不妨一试。
方法四：
先将猪肚用清水洗净，将锅干烧热，把猪肚内面翻出来，贴在热锅上来回蹭，那些粘液就会粘在锅上，再将猪肚用清水冲过就干净了，锅刷一下，就完事了，一点异味都没有。
教你洗蔬菜的方法
有人洗菜时，喜欢先切成块再洗，以为洗得更干净，但这是不科学的。
蔬菜切碎后与水的直接接触面积增大很多倍，会使蔬菜中的水溶性维生素如维生素B族、维生素C和部分矿物质以及一些能溶于水的糖类会溶解在水里而流失。同时蔬菜切碎后， 还会增大被蔬菜表面细菌污染的机会，留下健康隐患。因此蔬菜不能先切后洗，而应该先洗后切。
比较合适的洗菜方法有以下几种：
淡盐水浸泡： 一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍，然后泡入淡盐水中浸泡1小时，再用清水冲洗1遍。对包心类蔬菜，可先切开，放入清水中浸泡2小时，再用清水冲洗，以清除残留农药。
碱洗： 先在水中放上一小撮碱粉、碳酸钠，搅匀后再放入蔬菜，浸泡5至6分钟，再用清水漂洗干净。也可用小苏打代替，但要适当延长浸泡时间到15分钟左右。
用开水泡烫： 在做青椒、菜花、豆角、芹菜等时，下锅前最好先用开水烫一下，可清除90%的残留农药。
用日照消毒： 阳光照射蔬菜会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。据测定，蔬菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量会减少60%。方便贮藏的蔬菜，应在室温下放两天左右，残留化学农药平均消失率为5%。
用淘米水洗： 淘米水属于酸性，有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右，用清水洗干净，就能使蔬菜残留的农药成分减少。
草莓怎么洗最干净？
草莓有酸酸甜甜的味道，沁人心脾的清香，营养价值高，特别适宜春天养生食用，所以被营养学家誉为是“春天第一果”。《本草纲目》中记载草莓可以润肺、健脾、补血、益气，对老人、孩子和体虚者而言，是滋补的佳品。
草莓的挑选：
1.挑选的时候应该尽量挑选色泽鲜亮、有光泽，结实、手感较硬者。
2.太大的草莓忌买，过于水灵的草莓也不能买。
3.不要去买长得奇形怪状的畸形草莓。
4.最好尽量挑选表面光亮、有细小绒毛的草莓。
草莓鲜红艳丽，酸甜可口，是一种色香味俱佳的水果。由于草莓不像生梨、苹果可削皮后吃，且草莓外表高低不平，表皮很薄，稍稍用力就会破损，所以不少人不知道应该如何来洗它，有的人干脆不洗就吃。其实，草莓属于草本植物，植株比较低矮、果实细嫩多汁，这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此，种植草莓的过程中，要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等，很容易附着在草莓粗糙的表面上，如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。
草莓清洗方法：
1.首先用流动自来水连续冲洗几分钟，把草莓表面的病菌、农药及其它污染物除去大部。注意：不要先浸在水中，以免农药溶出在水中后再被草莓吸收，并渗入果实内部。
2.把草莓浸在淘米水（宜用第一次的淘米水）及淡盐水（一面盆水中加半调羹盐）中3分钟，它们的作用是不同的，碱性的淘米水有分解农药的作用；淡盐水可以使附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起，便于被水冲掉，且有一定的消毒作用。
3.再用流动的自来水冲净淘米水和淡盐水以及可能残存的有害物。用净水（或冷开水）冲洗一遍即可。
另外需提醒的是：在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉，以免在浸泡过程中让农药及污染物通过“创口”渗入果实内，反而造成污染。
附：怎么洗水果？
有些人会用洗洁精来洗水果，如果用自来水冲洗得不够充分，容易导致洗洁精经常在胃里残留，日积月累对健康有危害。
宜选择用食盐。洗水果时可以选择用食盐，比如苹果过水浸湿后，在表皮放一点盐，然后双手握着苹果来回轻轻地搓，表面的脏东西很快就能搓干净，然后再用水冲干净，就可以放心吃了。
这样清洗的原理是利用了盐的小颗粒状态，增强了摩擦，而且食盐也非常干净。
吃草莓的窍门：
1.遇积食腹胀、胃口不佳时，可在饭前吃草莓60克，每日3次。
2.齿龈出血、口舌生疮、小便少、色黄时，可将鲜草莓60克捣烂，冷开水冲服，每日3次。
3.干咳无痰，日久不愈时，可用鲜草莓6克与冰糖30克一起隔水炖服，每日3次。
4.遇烦热干咳、咽喉肿痛、声音嘶哑时，可用草莓鲜果洗净榨汁，每天早晚各一杯。
5.酒后头昏不适时，可一次食用鲜草莓100克，洗净后一次服完，有助于醒酒。
6.营养不良或病后体弱消瘦者，可将洗净的草莓榨汁，再加入等量米酒拌匀即成草莓酒，早晚各饮1杯。
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