“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，想必你家里也有类似的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你对哪些美食感兴趣呢？下面由小编帮大家编辑的《葡萄牙风味牛肉》，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
蒸熟的牛排2斤，切丁，橙子3个，榨汁，白葡萄酒4茶匙，橄榄油1茶匙，捣碎的辣椒干1茶匙，月桂树叶2片，蒜头2头，压碎，红辣椒粉1茶匙，多香果粉1/4茶匙，盐和黑胡椒粉适量
葡萄牙风味牛肉的做法步骤：
1.将牛肉洗放到大碗里倒入橙汁、葡萄酒、橄榄油和辣椒，再加上月桂树叶、蒜、辣椒粉、多香果粉、盐和胡椒。搅拌均匀，放入冰箱过夜。
2.用中火将锅烧热，加入牛肉煮到肉质松软，约1小时。如需要，可以适量加水。
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风味牛肉卷
食材明细：
主料：牛里脊150克，豆腐皮100克，金针菇段、洋葱丝、胡萝卜丝各30克。调料：色拉油500克，盐、味精各2克，生粉30克，蛋清30克，美极鲜8克，生抽5克。
风味牛肉卷的做法步骤：
1、将牛里脊切成长、宽分别为4厘米、厚0.5厘米的片，放入1克盐、1克味精、15克蛋清、美极鲜、生粉、生抽上浆码味，腌渍15分钟，豆腐皮切成10等份。
2、将腌好的牛里脊条放入烧至五成热的色拉油中小火滑2分钟，取出后控油。
3、锅内留有15克色拉油，烧至七成热，放入牛里脊条、金针菇段、洋葱丝、胡萝卜丝小火翻炒3分钟熟，放入剩余的盐和味精调好滋味，出锅后卷入豆腐皮中，裹剩余的蛋液，然后放入烧至五成热的色拉油中小火炸3分钟至金黄色，取出后装盘即可。
小贴士：
特点
口味香醇，外酥里嫩。
朝鲜风味肥牛肉
食材明细：
美国肥牛肉250克，鸡蛋黄1个。调料盐2克，老抽、味精、湿淀粉各8克，生粉15克，朝鲜酱30克，白芝麻10克，色拉油30克。
朝鲜风味肥牛肉的做法步骤：
1、肥牛肉洗净，切厚0.2厘米、重约5克的片，用老抽、盐、味精、生粉调匀后腌渍15分钟备用。
2、锅内放入沸水，下入腌渍好的牛肉片小火滑1分钟，捞出控水。
3、锅内放入色拉油，烧至六成热时放入肥牛肉片、朝鲜酱中火煸炒0.5分钟，放入湿淀粉勾芡后撒白芝麻出锅，装入盘中后在牛肉中间放生的鸡蛋黄即可。
小贴士：
特点
肉质细嫩，口感香滑。
风味牛肉干
食材明细：
牛肉600克，生抽3勺，黄酒5勺，辣椒面适量，花椒适量，白糖少许，大料2个，姜4片，芝麻适量，香叶两片，草果1个，桂皮1块，黑胡椒粉适量，小茴香适量，孜然20g左右
风味牛肉干的做法步骤：
第1步牛腿肉泡入水中拔血水牛肉泡水20分钟
第2步凉锅凉水，加入姜，香叶，桂皮，大料，花椒，小茴香，黄酒，大火煮开20分钟，撇掉血末牛肉顺刀切成宽度1cm左右长条，加入孜然，辣椒面，生抽，白糖，黑胡椒粉，一次性抓匀
第3步腌制20分钟烤箱上下火200°，烤20分钟
第4步烤二十分钟取出，翻面继续烤20分钟晾凉后就可以来罐啤酒看球啦！
牛肉罗勒风味披萨
披萨被人们公认为已经超越文化和语言障碍全球通行小吃，是发酵好的面皮上加入馅料之后烘烤而成的一种风味小吃，这道牛肉罗勒风味的披萨，味道超赞的，用了风干牛肉和罗勒叶，风干牛肉的干香鲜美和罗勒叶特有的清香味使得大大提升了披萨的风味。
材料：
主料：面粉162克，，
辅料：开水105毫升，酵母2克，牛肉50克，洋葱100克，青椒10克，红椒10克，罗勒适量，食盐5克，白糖6克，番茄酱适量，奶酪55克，橄榄油30克，
牛肉罗勒风味披萨的做法步骤：
1. 面包桶内依次加入清水，10克橄榄油，盐，糖，面粉和酵母
2. 按和面20分钟后断电盖上发酵至2倍大
3. 发酵面团的时候准备馅料（罗勒，牛肉粒，番茄酱，洋葱，青红椒，乳酪丝）
4. 锅内水开后加入青红椒焯掉一些辣味后捞起沥干水分
5. 锅内倒入20克橄榄油温油下入洋葱煸炒出香味后再加2克盐把洋葱煸炒出水分后盛出待用
6. 发酵好的面团排气滚圆盖上保鲜膜醒15分钟
7. 用擀面杖擀成圆形后放入披萨盘中，用叉子扎一些小孔后用勺子再披萨面皮上涂上番茄酱
8. 烤箱190度预热后进烤箱先烤5分钟后取出
9. 再涂上一层番茄酱把调料均匀的加上撒上奶酪丝
10. 再进入烤箱20分钟后出炉
自制风味牛肉干
食材明细：
主料：牛肉1000g
辅料：香叶适量，大料适量，桂皮适量，姜片适量，葱段适量，花椒适量，干辣椒适量
配料：鸡精适量，糖适量，盐适量
自制风味牛肉干的做法步骤：
1，去菜市场问卖牛肉的说你要做牛肉干 他会给你推荐比较适合的部位 不要带筋的 让卖肉的顺便给切好 回家凉水下锅兆一下血水
2，准备好各种调料
3，把兆血水的牛肉，加入调料，一起入锅煮，大火煮45分钟到1个小时
4，在煮的过程当中，注意不能烧干
5，煮好后，出锅
6，沥干水分后，放入烤箱，150度烤箱，烤1个小时，烤的过程当中，要翻几次身
7，每15分钟，翻转一面，这样保持牛肉的风味
8，烤好了，看上去很不错的样子。
9，咬下去一口，回味无穷呢。
10，好啦，成品上喽
希腊风味牛肉汤
食材明细：
牛里脊肉1颗，红甜椒1颗，马铃薯1颗，洋葱1颗，西洋芹2根，大蒜2大匙，红葡萄酒1/2杯，褐色高汤3杯，水3杯，巴西里末少许，红椒粉1大匙，咖哩粉1/2大匙，盐少许，胡椒粉少许
希腊风味牛肉汤的做法步骤：
1.)将牛里脊肉切成丁状备用，材料2的所有蔬菜也切成3公分正方形片状，材料3的大蒜切片备用。
2.)将锅子预热，放入橄榄油，将蒜片及洋葱爆香，再把牛肉丁放入拌炒，倒进红葡萄酒，等酒精充分燃烧后，再倒进褐色高汤、水、红椒粉及咖哩粉煮开。
3.)煮沸后转小火继续煮1小时，再放入其它蔬菜续煮20分钟。
4.)起锅前用盐及胡椒粉调味，盛入汤盘后，撒上巴西里末即可。
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