泡菜炒肉片

食材明细：

韩式泡菜100公克，猪五花肉100公克，蒜苗40公克，姜末10公克，辣椒酱1大匙，酱油1小匙，细砂糖1小匙

韩式泡菜炒肉片的做法步骤：

1.韩式泡菜切小段、蒜苗洗净切小片、猪五花肉洗净切薄片，备用。

2.热锅，倒入2大匙沙拉油，以小火爆香姜末，加入作法1猪五花肉片炒至肉片散开变白。

3.于作法2锅中加入辣椒酱炒香，再加入作法1韩式泡菜段、蒜苗片以及其余调味料，以大火翻炒约2分钟至汤汁收干即可。

食材明细：

1，韩国泡菜半斤，切成小片，2，瘦猪肉三两，切薄的片，3，蒜半个，切片，4，葱一棵，切段，5，辣椒粉一匙。

韩国泡菜炒肉片的做法步骤：

1、锅置火上放油烧至三成热，放入肉片滑散。

2、将肉片推至锅边，放入葱段、蒜片炒出香味后再放辣椒粉炒匀。

3、倒入泡菜炒匀即可。

食材明细：

主料：：猪里脊适量，

辅料：：泡青菜适量，泡椒少许，泡姜少许，青菜适量（新鲜），木耳少许，粉条少许，淀粉少许，

泡菜滑肉片的做法步骤：

1.泡青菜切成小丁状，其余泡姜泡椒也改刀切小块备用

2.热锅热油，放入泡青菜泡椒泡姜，炒出香味（油略微多一点即可）

3.炒出泡菜的香味后，加入适量水，大火烧开

4.改成中火，烧五分钟，充分把泡菜的味道煮出味，这样，汤汁才会酸辣可口

5.放入木耳

6.木耳煮开后，慢慢滑入肉片（里脊肉片用淀粉腌制一会，充分抓匀备用）

7.把肉片全部滑入，轻轻拨动肉片

8.肉片基本熟后，放入泡发好得粉条，和新鲜的青菜，煮三分钟即可（粉条提前用热水泡好备用）

9.泡菜滑肉片就做好了，肉片滑嫩，蔬菜入味，汤汁酸辣可口

小贴士：

暖心提示:这道菜，用了自家的泡青菜泡椒和泡姜，味道入味酸辣，所以不用再放盐了。
里脊肉提前用淀粉腌制一会，即可
木耳和粉条提前泡好，你也可以选择自己喜欢的蔬菜。做这道菜，为了综合它的口感，我放了一点新鲜的青菜，这样就能把泡菜本身的盐味综合一下，口感也好，你也可以放自己喜欢的青菜，比如油麦菜、小白菜等等，都可以的。

食材明细：

主料：：泡菜250克，瘦肉片250克，豆腐250克，

辅料：：姜1汤匙，酒适量，酱油适量，

韩式泡菜肉片汤的做法步骤：

1.瘦肉切片，盐生粉酱油酒姜，码一下

2.少许油爆泡菜，泡菜热了就行

3.加适量清水，比煲汤的量少一点。水开后放豆腐。期间把泡菜夹出来放碗里。

4.忘了，加豆腐后要放盐。豆腐在泡菜汤里二十分钟左右，放入肉片。三五分钟就好了。

5.起锅。酸酸辣辣的汤好了，开胃好吃。女生最爱！

食材明细：

羊肉(瘦)200克，木耳(水发)25克，香油15克，花生油50克，料酒10克，酱油25克，味精3克，淀粉(玉米)40克，大葱15克，姜5克，大蒜(白皮)10克

炒肉片的做法步骤：

1. 将羊肉去筋洗净，切成薄片；

2. 羊肉片用湿淀粉浆好(如加入蛋清上浆更能起到嫩的作用)；

3. 把酱油、料酒、味精、水淀粉、葱丝、姜米、蒜米、木耳、汤放一碗内，调成芡汁；

4. 炒勺上火，倒入花生油烧热，将肉片下入滑透，倒出沥油；

5. 再将勺上火，羊肉回勺，倒入配好的芡汁，颠炒均匀；

6. 淋入香油，出勺装盘即可。

小贴士：

本品有滑油过程，需备花生油约500克。木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。