排骨藕汤

食材明细：

主料：：排骨适量，藕适量，

辅料：：冷冻玉米适量，

配料：：食用盐适量，

速食排骨藕汤的做法步骤：

1.将冷冻排骨、玉米取出解冻

2.排骨加姜、葱段，适量水用免火再煮锅煮熟

3.藕削皮切片，浸入清水中备用，以免变色

4.将切好的藕片、玉米段与煮熟的排骨一起放入煮锅内煮

5.20分钟后调入食用盐，撒香菜碎，盛入汤碗

小贴士：

时间充足时可以用砂锅来制作这款营养汤，用时2个小时；在使用免火锅的情况下，头一天晚上将排骨放入免火锅，第二天早上起来时，再将其他材料与煮好的排骨一起煮20分钟，即可享受营养又美味的排骨藕汤了。

食材明细：

猪排骨(大排)2000克，莲藕1000克，小葱10克，姜15克，盐8克，味精5克，黄酒5克，猪油(炼制)50克

排骨煨藕汤的做法步骤：

1. 猪排骨用清水洗净搌干水，剁成长5 厘米的块；

2. 老藕削皮洗净，用刀切成滚刀块；

3. 炒锅置旺火上，下熟猪油烧热，将排骨下锅干炸10 分钟；

4. 待排骨水分炸干，呈灰白色时，加入黄酒、葱结、姜块略煸，起锅盛入沙铫钵；

5. 沙钵内一次放足清水4500毫升，中火上煨1 小时；

6. 再放入老藕以文火继续煨1 小时；

7. 再加味精、精盐，移钵在中火上，继续煨半小时，盛入汤碗内，撒上葱花，胡椒粉即成。

小贴士：

排骨用开水焯去血污，洗净后盛入沙钵，旺火烧开，文火慢炖，约2 小时左右，熟烂时加藕或萝卜炖软，汤汁清澈，鲜醇可口。

菜系及功效：家常菜谱保健食谱秋季养生

排骨鲜藕汤

原料：猪排骨500克，鲜藕750克，姜7克，精盐5克，胡椒面5克。

排骨鲜藕汤的做法

1)猪排骨洗净，砍成4厘米长的块。鲜藕用筷子刮洗干净，置案板上，用刀拍破，切成同排骨一样的块。姜洗净；拍破。

2)高压锅内倒入适量开水，放入猪排骨、鲜藕、姜、精盐、胡椒面炖熟后，等片刻即可上桌。

特点：此菜鲜香味美，营养丰富，有开胃益血、补气补钙的功效。是秋冬季时令常用汤菜佳品。

提示：下入猪排骨等科后，用中火；气阀冒气后用10分钟，即可。

网站小提示

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食材明细：

主料：：莲藕一斤，排骨一斤，

辅料：：盐三匙，女儿红适量，

老藕排骨汤的做法步骤：

1.排骨焯水后洗净。

2.莲藕去皮，切成大块。

3.排骨和莲藕倒入电饭锅，加足量的清水，水开后炖两个小时。

4.调入足量的盐，再加入花雕酒，也就是女儿红，再炖十分钟即可。

5.成品图一

6.成品图二

7.对比图一

8.对比图二

小贴士：

1、这道菜是最简单不过的了，只要炖够时间，炖至排骨和莲藕绵软再调味就可以了。
2、没有花雕的话，普通料酒也可以。

食材明细：

主料：：普洱茶5克，排骨500克，藕250克，

辅料：：盐适量，葱适量，

普洱排骨炖藕汤的做法步骤：

1.准备排骨，藕，普洱茶。排骨洗净。切段，藕切小块，（图片引用于网络）

2.普洱茶先用热泡2分钟，（不要开了的大概7层热）去掉第一道水。然后用纱布包裹起来。将排骨，普洱茶，放进砂锅里，大火开后，小火炖1个小时左右，放进藕块。炖30分钟左右。最最后放入盐。（图片引用于网络）

3.放点葱，也可不放。热腾腾的汤，最喜欢喝了。闻着还有淡淡的茶香味。

小贴士：

一般茶叶都有农药残留，所以茶叶用热水先泡2分钟，去掉农药残留。普洱茶也可换成其他茶叶。