食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材，你对哪些食材了解较多？为此，小编从网络上精心整理了《小排湖藕汤》，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：排骨500克，湖藕250克，
辅料：：盐适量，生姜适量，八角适量，胡椒粉适量，葱适量，料酒适量，
小排湖藕汤的做法步骤：
1.1、先把小排骨洗净，放入开水锅中焯水，煮开后继续煮三分钟，排骨捞起沥干水份。
2.2、在排骨过水的时候，可以一边把生姜去皮切片备用。
3、另取炒锅放少许食用油，放入焯过水的排骨和生姜片一起炒，炒至肉微变色，放适量料酒（可以去腥味）和少量的盐、一颗八角，再翻炒几下，然后放入足够量的水（在煲汤过程中不再另加水了）烧开。
3.4、把烧开后的排骨连水一起放入电砂锅中，开大火炖半小时左右。
4.5、湖藕去皮，切块，撒少许盐，淹一下。盐不要放太多，因为前面的排骨已经放了一点盐了。
6、将湖藕放入电炒锅中，继续煲两小时。
7、等到藕烂肉酥的时候，撒上胡椒粉、葱花即可出锅了。
5.清香四溢的小排湖藕汤就煲好了。大家快尝尝看！
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冬瓜小排汤
食材明细：
主料：：小排半斤，冬瓜半斤，
辅料：：盐适量，味精适量，
冬瓜小排汤的做法步骤：
1.材料准备
2.冬瓜切成片
3.放在开水滤过，小排也一样这里照片不出示了
4.把小排煮开，放入冬瓜一起煮，加盐，味精
西红柿小排汤
酸爽到家的西红柿小排汤有没有喝过?想要做出这个味道，必须准备独家秘籍!今天小编为大家带来的是营养美味两不误的番茄小排汤，15分钟，超级可口鲜汤就出锅了。保证让你挑剔的家人翘起大拇指哦!
材料：新鲜小排一份、西红柿3个、姜蒜、盐
做法：
1，小排加热水焯一下去浮沫后单独炖，西红柿切片
2，油锅加热，放入拍过的蒜瓣炒香
3，放入切好的西红柿翻炒
4，大火把西红柿炒成糊状，越糊越好，这样酸味会更足
5，炒糊的西红柿直接加入汤罐，搅拌均匀，继续炖
6，15分钟后开罐，酸爽的味道即将挑战你的味蕾!
温馨小贴士：
1、不要吃未熟的青西红柿，因为青西红柿轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。
2、长久加热烹制后西红柿会失去原有的营养与味道，不过这道菜就15分钟，还可以吧。
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西红柿+鸡蛋更防癌
研究发现，爱吃富含番茄红素食物的人群，患宫颈癌、前列腺癌、乳腺癌等多种恶性肿瘤的风险相对偏低。而西红柿富含番茄红素这一抗氧化能手，它也因此被认为具有很好的防癌作用。
需要提醒的是，人体更好地吸收番茄红素，需要同时具备两个条件：一是最好煮熟吃，因为番茄红素是脂溶性色素，西红柿生吃时吸收率很低;二是要有油脂的帮助，烹饪时可适量增加点花生油、橄榄油等植物油，或与鸡蛋等含脂肪的食物同食。
我们餐桌上的常客：西红柿炒鸡蛋、西红柿鸡蛋汤等都是完美搭配。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红提醒，最好挑选新鲜、成熟、红色的西红柿，其番茄红素含量更多。西红柿的农药残留较少，建议最好不去皮，这样能留住更多的膳食纤维。
豆腐+鱼肉更补钙
我们都知道钙、维生素D是黄金搭档，而豆腐是钙的好来源，鱼肉的脂肪中含有少量维生素D，两者的搭配更利于补钙。此外，豆腐虽富含蛋白质，但缺少一种人体必需的蛋氨酸，如将豆腐和肉类、蛋类搭配食用，可互相提高蛋白质的利用率，提高营养价值。
北京军区总医院高级营养配餐师于仁文告诉记者，豆腐炖鱼适合小火慢炖，这种烹饪方式可使大豆蛋白的结构从密集变为疏松，更易消化吸收，还能帮助鱼肉入味。不过，豆腐炖鱼时一定要控制火候，以中小火为宜，烹制15~20分钟左右即可，且最好使用受热均匀的砂锅。
酸奶+香蕉更清肠
酸奶含大量活性乳酸菌，可改善肠道菌群，促进肠道蠕动，从而有缓解便秘、清除肠道垃圾的作用。香蕉富含可溶性膳食纤维，能帮助消化、调理肠胃。两者强强结合，可谓清肠利器。经常便秘的人，可以将香蕉切块拌入酸奶中，或用料理机将酸奶和香蕉搅拌在一起食用。
中国中医科学院养生专家杨力特别提醒，空腹喝酸奶促进排便的效果更好，熟透的香蕉才有通便功效，如果多吃了富含鞣酸的生香蕉，反而对消化道有收敛作用，更适合腹泻者。如果为了清肠，新买来的生香蕉最好在通风处放几天后再吃。
羊肉+萝卜更明目
萝卜牛腩是民间的经典名菜，很多人只知道它们在味道上相互契合，却不清楚美味背后的健康益处。范志红表示，胡萝卜富含胡萝卜素，可在人体中转化为维生素A，起到明目、保护视力的作用，但它需要油脂的帮助才能更好地被人体吸收，而羊肉很好地扮演了这个角色。
寒冷的冬天里，人们更容易缺乏胡萝卜素和维生素A，这个菜特别适合冬天食用。值得提醒的是，针对不同人，烹饪时羊肉和萝卜的比例应有所差别，瘦弱、贫血、怕冷者可适当多吃点羊肉，高血脂、高血压、身体燥热的人最好多吃点萝卜。
绿茶+柠檬更护心
绿茶富含多酚类抗氧化剂儿茶酚，有益心脏健康，可降低患心脏病、脑卒中的风险。美国普渡大学研究发现，在绿茶中加入一些富含维生素C的柑橘类食物，能提高人体对儿茶酚的吸收效率，使儿茶酚的保健功效增加4倍。
实验表明，柑橘类食物中，柠檬的效果最好，橘子、橙子、柚子等次之。因此，建议大家在喝绿茶时，加入一两片柠檬。范志红提醒，茶水要淡，柠檬也不用多放，免得味道过酸;柠檬以新鲜为宜，最好切成薄片，带皮放入茶杯中。因为柠檬表皮不仅容易泡出香气，还利于人们摄取其中略带苦味的类黄酮物质。用不完的柠檬可以在切口处涂些蜂蜜，用保鲜膜包上，这样可以保存两三天。
范志红提醒，虽然上述食物的搭配比较经典，但也无需拘泥于此，天然的食物各有健康作用，只要做到均衡，就能保持营养平衡。最重要的是，要了解自己的体质和营养状况，有针对性地科学饮食。
山药小排汤
食材明细：
主料：：山药500克，小排500克，
辅料：：盐少许，味精少许，
山药小排汤的做法步骤：
1.小排 山药
2.小排洗净沥干
3.锅中放水煮开
4.水开后放入小排过水煮开
5.煮开后把小排洗干净
6.锅中放水煮开放入小排加盖大火煮开改小火煮20分钟
7.再放入山药加盖用大火煮开改小火焖煮30分钟
8.30分钟后放少盐煮2分钟
9.2分钟后放少许味精翻勻出锅
玉米小排汤
食材明细：
主料：：排骨适量，玉米适量，
辅料：：炖菜包适量，盐巴适量，
玉米小排汤的做法步骤：
1.把排骨拿出来准备解冻哦！一般提起三小时即可使用哦
2.新鲜的优质排骨放在油锅里面过一下油，稍微煎至两面金黄
3.煎好的排骨把它们扔进热水中哦
4.然后准备好玉米段！我们准备的是新鲜的玉米，切成五厘米大小即可
5.然后枸杞之类的炖材洗干净之后倒入排骨水当中
6.准备好了之后把热锅里面的汤汁全部转移到砂锅里面，慢炖两小时即可
7.完美的一锅排骨汤就OK了
柠檬山药小排汤
食材明细：
主料：：小排300g，柠檬100g，山药150g，香菜1根，
辅料：：盐适量，糖微量，
柠檬山药小排汤的做法步骤：
1.小排
2.焯水。
3.冷水冲洗。
4.柠檬。
5.小排先加柠檬腌制。后加水煮。煮熟透。
6.山药去皮浸在水里。
7.在小排汤中加山药煮。
8.加所有调料，煮开。
9.装盘。
小贴士：
用柠檬去腥和减少烹调时间。
萝卜海带小排汤
食材明细：
主料：：小排500克，萝卜1只，海带适量，
辅料：：盐少许，葱适量，姜1块，
萝卜海带小排汤的做法步骤：
1.准备的原料。
2.小排加葱，姜，清水烧开，将排骨汆水。
3.汆好的排骨用温水洗净表面的浮沫。
4.萝卜去皮切块，汆水待用。
5.将排骨放入炖锅中。
6.加入海带，清水，姜片炖1小时左右。
7.加入萝卜块再炖半小时。
8.加点盐调味就可以。
小贴士：
1、萝卜要汆水去辛辣味。
西红柿土豆小排汤
食材明细：
主料：：小排半斤，
辅料：：土豆两只，番茄两只，葱适量，姜适量，
西红柿土豆小排汤的做法步骤：
1.做法先把小排洗净
2.放入锅中，加入少量的水（没过小排即可），开大火烧，在烧的过程中，我们可以做其他的准备
3.把番茄和土豆洗净，番茄切成小块，土豆切成大块
4.番茄小切块、土豆切大块
5.葱姜备用~备用~
6.等小排的水烧开后，把锅中的水倒掉后洗净，再放入大量的水，然后放入姜片和黄酒，开大火烧开后改小火
7.半个小时后放入土豆块，五分钟以后再放入事先准备好的番茄小块
8.土豆炖5-10分钟后，放入番茄和适量的盐文火炖一刻钟
9.15分钟后，小排和土豆都已经酥烂，番茄味也融入汤汁中
10.准备出锅前，放入少许盐和葱花，一碗开胃的番茄土豆小排汤就做好
11.出锅啦，盛了两大碗~
小贴士：
我家没有黄酒，就放了一点儿红酒，味道很好噢~
小排骨土豆汤
食材明细：
主料：：猪肋排500g，土豆2个，
辅料：：油一小勺，料酒5ml，葱一把，姜3片，盐2小勺，
小排骨土豆汤的做法步骤：
1.猪肋排切块洗净，放入锅中倒入凉水大火煮开，撇去后浮沫，捞出备用
2.炒锅中放入一小勺油烧热，放入葱姜爆香
3.将猪肋排倒入，烹入5ml料酒炒香
4.将炒好的猪肋排连同汤汁一起倒入炖锅中，加入约2L-2.5L左右的水
5.大火煮开后调小火焖煮2小时，剩余半小时时加入2小勺盐
6.剩余10分钟时，加入切好条的土豆块，大火煮开后调小火，快好的时候剪入葱花即可
小贴士：
在烹饪的过程中，水量会略有减少，煮好的排骨汤浓度非常高，如果一次吃不完，可以先将煮好的原汤盛出一半再加入土豆和适量热水烹饪，汤汁还是非常的浓郁
红枣藕汤
食材明细：
主料：：莲藕适量，红枣适量，
辅料：：冰糖适量，
红枣藕汤的做法步骤：
1.备好食材。
2.莲藕去皮切块。
3.红枣洗净。
4.锅内放入适量水，放入莲藕、红枣、冰糖。
5.按电饭煲”煲汤“健，2小时后即可。
藕丸汤
食材明细：
主料：：莲藕300g，
辅料：：香菜梗50g，五花肉150g，盐适量，胡椒粉适量，枸杞适量，料酒适量，韭菜适量，
藕丸汤的做法步骤：
1.1.提前将原料准备好
2.2.将藕切成小颗粒（越细越好）；五花肉剁成末；香菜梗切碎；韭菜切成花待用
3.3.将五花肉加盐、料酒搅打上劲，加藕丁、香菜梗碎搅拌均匀
4.4.锅内放清水烧热至70-80度左右，将搅拌均匀的藕馅儿搓成直径3-4厘米的丸子，小火加热至藕丸成熟
5.5.放盐、白胡椒调味，最后撒上韭菜粒、枸杞烧开即可食用
小贴士：
1.五花肉剁碎后要搅打上劲，这样肉丸吃起来才会上劲爽口
2.藕丁切得越细越好，但是不要用料理机打成蓉了
3.为了保证枸杞营养，临出锅前放入汤中即可
4.煮藕丸的时候记得用小火，以免大火破坏藕丸形状
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