食材明细:
主料::猪蹄2个,藕半截,黄豆适量,
辅料::冰糖6颗,八角1个,香叶2片,红烧汁2勺,生抽2勺,盐1勺,
猪蹄黄豆焖藕的做法步骤:
1.准备好食材,黄豆用水泡一晚。
2.将猪蹄焯水捞出备用。
3.炒锅内倒油,小火将冰糖炒出糖色,放入焯好的猪蹄,放入八角,大蒜,姜片将其炒香。
4.倒入料酒,生抽,红烧汁,翻拌均匀。
5.再加入藕一起炒均匀。
6.最后加入热水,淹没猪蹄的水,大火煮开,加入盐,醋。
7.最后将所有食材倒入高压锅,泡好的黄豆也倒入高压锅,压20分钟即可!
8.猪蹄黄豆软软糯糯的,非常好吃哦!
菜系及功能:川菜菜谱
藕炖猪蹄花的原料:藕300克,猪蹄2只,鲜汤、盐、料酒、胡椒粉、味精、鸡精、老姜、大葱各适量。
藕炖猪蹄花的做法:
1)蹄烧尽残毛,清洗干净,然后切成块;藕去皮洗净切成块,放人清水中;者姜洗净,用刀拍碎;大葱洗净,挽成结。
2)锅置中火上,烧鲜汤下猪蹄块、老姜、大葱、料酒、胡椒粉,烧开至沸,用勺撇去浮沫,炖至六成熟,倒人沙锅中,放人藕、盐,移置小火上慢慢炖至原料香糯离骨,拣去姜、葱不用,烹入味精、鸡精和匀,起锅盛入汤碗中上桌即成。
特点:肉质香糯,口感舒适,是佐餐佳品。
藕炖猪蹄花食材搭配小提示
藕和白萝卜不能一起吃:生食寒性较大,熟食呢,还是尽量避免吧,不过一般也没有生吃藕的,这个应该很多人不会遇到
醋和猪蹄能一起吃:猪蹄是一种营养丰富的食物,但如果烹调不当,就会减少人体对其营养素的吸收。如果在烧猪蹄时,稍加一点醋,就可使猪蹄中的蛋白质易于被人体吸收利用,并使猪蹄骨细胞中的胶质分解,使其营养价值增加。
食材明细:
鸡胸脯肉150克,豌豆苗100克,鸡蛋清25克,盐15克,淀粉(玉米)20克,味精10克,胡椒粉2克,料酒10克
豆苗鸡丝汤的做法步骤:
1. 鸡脯肉切成丝;
2. 肉丝用精盐、料酒、鸡蛋清、淀粉上浆;
3. 豆苗摘洗干净;
4. 锅内放入高汤烧开加精盐、胡椒粉、味精调好口味;
5. 将鸡丝下锅氽煮撒上豆苗,起锅盛碗食用。
小贴士:
本品需高汤约1500毫升,如果没有高汤,可用清水代替。鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
食材明细:
主料::面粉200g,
辅料::五花肉300g,藕200g,
配料::盐适量,色拉油适量,
鲜藕肉包的做法步骤:
1.五花肉剁成肉泥,藕洗净削去皮
2.藕用刨子擦成丝
3.把剁好的肉泥拌入藕丝里加适量的盐、色拉油拌匀
4.面粉加酵母水和成光滑的面团
5.发酵至两倍大
6.排气后揉匀搓成长条
7.切成小剂子
8.取一剂子按扁边上捏薄一些
9.包入馅
10.包成包子
11.做好的包子放入锅醒发十五至二十分钟后开大火蒸十五分钟即可
食材明细:
莲藕400克,小麦面粉50克,鸡蛋50克,盐4克,白砂糖12克,酱油5克,大葱5克,姜3克,味精2克,花生油30克
红烧鲜藕的做法步骤:
1. 将藕洗净削去皮,切除节,用刀斩成茸后放入碗内,加入鸡蛋、精盐、味精、面粉、葱姜末,拌匀成馅;
2. 坐锅点火放熟花生油,烧至四成热时,用手抓起藕馅挤成核桃大小的丸子,再放入锅内炸成金黄色,捞出沥油;
3. 倒出锅中余油,加入少许开水,放入藕丸上火烧沸,加酱油、白糖,盖上锅盖烧约5分钟,起锅装盘即成。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
食材明细:
主料::豆苗适量,豆腐适量,蘑菇适量,
辅料::胡萝卜适量,
配料::盐适量,味精适量,
豆苗菌菇汤的做法步骤:
1.准备好材料,豆苗,蘑菇,豆腐,胡萝卜
2.锅里放入开水,把豆腐倒进去煮,撒点盐
3.在放入蘑菇,煮至快熟状态
4.最后把准备好的豆苗放进去,稍微烫一下就可以,豆苗很容易熟。调好味道
5.出锅啦,非常清淡好喝又健康的一道汤哦
食材明细:
鸡肝25克,豌豆苗50克,鸡汤250克,精盐,料酒,味精,胡椒粉各适量。
鸡肝豆苗汤[图]的做法步骤:
1、摘去附在鸡肝上的苦胆,略洗。
2、将鸡肝处薄片,加料酒和适量清水浸泡2分钟。
3、豌豆苗洗净。
4、锅内放入鸡汤烧开,保持微沸状态。撒入鸡肝,以小火氽至于嫩熟捞出,放入汤碗内,上面放上豌豆苗。撇去锅内汤面上的浮沫,下精盐、味精、胡椒粉调好味,烧沸起锅,倒入汤碗内即可。
食材明细:
猪肝200克,豌豆苗100克,鸡蛋清50克,料酒3克,盐2克,胡椒粉2克,猪油(炼制)10克,玉米面(白)10克,大葱3克,姜3克
豆苗肝糕汤的做法步骤:
1. 将葱姜捣碎泡出水;
2. 猪肝洗净,先切成碎片,再用刀背砸成泥置于容器内,加入葱姜水搅拌后,用纱布过滤,滤出的肝汁置于容器内;
3. 豆苗叶洗净后,用沸水烫一下;
4. 过滤的肝汁中,加入盐、胡椒粉、料酒、猪油、玉米粉和鸡蛋清搅成稀糊状;
5. 取出用凹形小铁模10个,里边均匀抹一层猪油,再将肝糊舀在里边,然后蒸约4-5分钟,取出后分装在小汤碗内;
6. 清汤烧开,加盐,均匀地浇在汤碗内,每碗中再放几片豆苗叶。
小贴士:
此汤可精致美味,跨世纪效同前,但若嫌麻烦,以同样的菜肴煮汤也可以.清热明目,利尿养血,男女合用。猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
感谢您阅读“97美食网”的《鲜藕豆苗猪蹄汤》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了猪蹄汤的做法专题,希望您能喜欢!