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1.蒜蓉帝皇蟹
食材明细:
大蒜25g,葱1根,生抽20ml,香油6ml,食用油少许,酱肉50克
蒜蓉帝皇蟹的做法步骤:
第1步把帝王蟹清洗干净揭开蟹盖,去除蟹膏
第2步把蟹膏装盘,放在一处,不要摊开,备用分割蟹身和蟹腿
第3步剪开蟹腿,装盘撒上蒜蓉,和其他佐料
第4步加一两片酱肉(咸肉,去腥味)把蟹盖放在最上面,上高压锅,大火蒸10分钟。
第5步出锅诱人的美味
2.迷迭香蒜蓉牛油酱
西餐里吃面包肯定是要抹上各种酱料的,只不过中国人吃面包没这么讲究,最多的就是抹黄油,今天小编教大家做的是迷迭香蒜蓉牛油酱。
主料
黄油
230克
迷迭香鲜叶碎
30克
辅料
锡纸
1块
海盐
适量
蒜蓉
5瓣
百里香干碎
5克
黑胡椒碎
8克
柠檬汁
2大滴
步骤
1.备好料
2.将黄油提前一小时室温软化,切成小块
3.黄油搅开,加盐搅拌,加蒜蓉搅拌,加黑胡椒碎搅拌,加迷迭香碎搅拌
4.加百里香干碎搅拌
5.加入两大滴柠檬汁搅拌
6.拌匀。这款酱用欧芹、罗勒、百里香也可以,没有鲜的用干碎味道更好
7.剪一块锡纸。多说一句,锡纸包食物用光滑面,不用时避光放置以防氧化
8.将拌好的酱放置锡纸上
9.像卷糖果一样卷起,放置冷藏
10.用时从外面直接切片,撕掉锡纸放在面包片上
小贴士
用欧芹或者其他的香料都可以,看你自己的喜欢。用锡纸卷好,随时吃随时切。
小编有话说:以上就是小编教大家做的迷迭香蒜蓉牛油酱,感兴趣的朋友可以试试哦。
3.蒜蓉蒸蟹腿
食材明细:
主料::帝王蟹蟹腿6只,粉丝1小卷,
辅料::色拉油适量,蒜头1个,蒸鱼豉油2勺,葱花适量,
蒜蓉蒸蟹腿的做法步骤:
1.买回的帝王蟹是熟冻的,解冻
2.取下长长的大蟹腿,再把中段剪下
3.用剪刀把一半的蟹腿壳剪掉,露出蟹腿肉
4.提前把大蒜剥好切成蒜蓉,再加点蒸鱼豉油,加入热油爆香后拌匀备用
5.粉丝提前泡软后,垫入盘底
6.把蟹腿平铺放在粉丝上
7.在每个蟹腿肉上加点蒜蓉
8.锅中煮开水,上锅蒸6、7分钟
9.取出蒸好的蟹腿撒上葱花,在旁边的粉丝处再淋点蒸鱼豉油
10.加热少许色拉油,淋到葱花上爆香即可
小贴士:
做油蒜蓉的时候,我之前都是把蒜蓉倒回热油锅里,感觉有时候温度不好控制,会糊掉!所以现在我是把热油倒回蒜蓉里,不容易出问题
4.牛油蒜蓉炒龙虾的做法
这是老公的最爱之一,也是他唯一会做的菜,他连虾壳也用到了
材料:
龙虾3,蒜1个,胡椒粉1小羹,蚝油1羹,生粉2羹,海鲜粉少许,牛油1羹,红酒2羹,
牛油蒜蓉炒龙虾的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜的龙虾洗干净
步骤2,去掉虾线,取出虾肉
步骤3,除蒜蓉和牛油外,其它调味料都放
步骤4,慢火将牛油煮溶
步骤5,放蒜蓉小炒一下再放龙虾,大火翻炒
步骤6,海鲜粉蚝油酒生粉盐和水调出芡汁,倒一半到龙虾中
步骤7,半分钟后倒下另一半芡汁。
步骤8,大功告成,准备上碟
步骤9,虾壳用开水焯
5.蒜蓉牛油煎虾的做法
这种超市看到是叫南非虾,菜市场也常年都有售卖,是一种价位适中的食材,每次想不到买什么菜,就爱买这种虾
材料:
南非虾450g,盐1/2汤匙,胡椒粉少许,葱姜蒜粉1汤匙,橄榄油2汤匙,生粉适量,蒜头5粒,黄油25g,橄榄油适量,白葡萄酒60ml,欧芹parsley可选适量,,
蒜蓉牛油煎虾的做法的做法步骤:
步骤1,虾洗净,准备好所有配料
步骤2,处理虾的步骤了,背部用牙签挑走泥肠,剪掉胡须和虾脚,剪刀开边,开边成如图这样,只有这样才能入味哦
步骤3,在虾的开边处,虾肉上撒上盐,胡椒粉,葱姜末,和橄榄油,再用粉筛均匀的撒上生粉,然后再如图这样,整体拌匀,腌30分钟
步骤4,中火,平底锅内入最后适量的橄榄油,和蒜片,稍微炒香
步骤5,加入黄油,等黄油融化,火不能大,避免焦了
步骤6,放入虾,均匀的平铺,待一面变红煎熟了以后,用筷子把虾全部反一面
步骤7,倒入60ml白葡萄酒,关盖,焖一分钟
步骤8,撒上欧芹,起锅
![牛油蒜蓉蟹](http://static.97msw.com/pc/img/meishi.png)
更新时间:2023/11/03