“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，相信你对这些菜谱并不陌生，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“牛油焗龙虾”，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
澳洲龙虾1只，乌冬面1包，油菜心、胡萝卜片各适量调料黄油50克，鸡精5克，盐5克
牛油焗龙虾的做法步骤：
1、乌冬面焯水，放入盘中。龙虾切成块，焯水、过油。
2、锅中入黄油，加鸡精、盐调好味，入龙虾焗熟，放在乌冬面上，装盘，以油菜心、胡萝卜片围边装饰。
小贴士：
特点
中西结合，香味浓郁，味道鲜美
97Msw.com相关知识
西式焗龙虾
食材明细：
主料：龙虾一只，奶酪3片，蘑菇两个，小香菜少许，洋葱少许，蒜末少许
辅料：盐适量，黑胡椒适量，黄油适量
西式焗龙虾的做法步骤：
1，超市买回来的新鲜龙虾（已去除头部），从背部对半切开
2，撒上少许的黑胡椒和盐
3，把蘑菇、洋葱、姜蒜切细
4，切少许黄油到锅里融化
5，把图三里的所有材料倒入锅里翻炒，加少许盐调味一下
6，炒好的蘑菇酱铺在龙虾上
7，烤箱200度，把龙虾放进去烤5分钟
8，取出龙虾，铺上奶酪，再进入烤箱烤8分钟左右
9，烤好的龙虾色泽诱人，撒少许香菜末上去
奶油焗龙虾
龙虾季来临----奶油焗龙虾
今年各大海域的波士顿龙虾都丰产~但是到了中国的价格并没有低~美国市场可能只要3刀左右一磅。但是中国的价格依旧还是130左右一斤，一点不便宜！依旧坚挺着。
某只偷偷的去海鲜市场买波士顿龙，人家卖他98一斤，他还觉得很便宜，但是一只龙虾哪儿有4斤。算下来还是按150一斤卖给他的~呵呵~买的没有卖的精啊。
之前没拆过龙虾。但是没少看师傅拆龙虾。怎么下刀，怎么挖肉，我都仔细的盯着看过，时刻准备自己开动。前段时间又收了wmf全套的刀具，终于到了我一显身手的时候啦~哈哈。某只看我拆龙虾肉拆的这么了利落~很是佩服~一边笑呵呵的说，行啊，龙虾没少吃啊。
奶油焗龙虾材料：龙虾肉一份，面粉2勺，黄油1.5勺，新鲜百里香一支，橄榄油一勺，海盐一点，白葡萄酒一小杯，牛奶1小杯，彩色胡椒一点。
奶油焗龙虾的做法
1.龙虾洗干净取肉切成3-4cm的段，洒一点彩色胡椒。
2．平底锅烧热，加入黄油融化后加入过筛的面粉，炒出香味，变的微黄。
3．炒好的2里加入牛奶，调成合适的浓度备用。
4．平底锅放橄榄油一勺，加入切好的龙虾肉，不要搅拌。
5．烹入一杯白葡萄酒，闻到香味后加入百里香，虾肉翻面。
6．加入调好的奶油沙司，和龙虾肉搅拌均匀就好。
7．加海盐，洒一点彩色胡椒，搅拌均匀出锅。装盘。
网站小提示
龙虾和白葡萄酒能一起吃:可以使其味道更加鲜美，口感更好。
玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效
起司焗龙虾
食材明细：
新鲜活龙虾半尾，蘑菇3~5个，洋葱1/4个，牛油少许，面粉少许，鲜奶油2大匙，Fontina起司约5片
起司焗龙虾的做法步骤：
1.将新鲜活龙虾先汆烫至六分熟，剖开将龙虾肉挖出来切丁，壳留着备用。
2.蘑菇切丁、洋葱切小碎，以牛油炒香，再加入鲜奶油、面粉、Fontina起司炒至黏稠，然后将龙虾丁加入混合，炒至龙虾肉八分熟后起锅，放入龙虾壳中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黄色即可。
绍兴风味焗龙虾
食材明细：
龙虾2只，青葱2条，蒜4粒，红葱头4粒，姜少许，奶油50g，洋菇60g，绍兴酒适量
绍兴风味焗龙虾的做法步骤：
1.青葱洗净切成葱花；蒜及红葱成切末；姜切丝；洋菇切片备用。
2.龙虾洗净后对切，先�上少许太白粉，放入烧热至约180℃的油锅中以大火炸至七分熟即捞起沥干油脂备用。
3.另热一锅，放入奶油，爆香作法1的材料及洋菇，再放入作法2的龙虾同煮至熟勾芡，最后加入适量绍兴酒即可。
芝士焗龙虾
食材明细：
龙虾一只，芝士适量，牛油适量，盐适量，蒜蓉适量
芝士焗龙虾的做法步骤：
1，龙虾洗干净，放尿。放入牛油，蒜蓉，芝士
2，400度，焗40分钟左右
简单又好味
奶油芝士焗龙虾
食材明细：
波士顿龙虾1只 口蘑 100克 洋葱1/4个 蒜1瓣白葡萄酒50ml 白胡椒粉1茶匙（5克） 盐1.5茶匙（约8克） 黄油20克 淡奶油200ml 芝士丝（马苏里拉cheese）80克
奶油芝士焗龙虾的做法步骤：
1）龙虾冲洗干净后放入开水锅中，然后盖上锅盖，煮7分钟，捞出龙虾放入冰水中过凉备用。
2） 当龙虾的温度降下来之后，用手将龙虾的两只钳子掰下来，然后将龙虾平放在案板上，用刀尖叉进龙虾头和身体的连接部位，顺着头的方向对半切开，把刀拔出后，叉入头和身体的连接部位，顺着尾巴的方向对半切开，然后只取出身体里的龙虾肉，头部所有的东西都扔掉不要，冲洗干净，保留好完整的龙虾壳。
3) 接着将龙虾钳子从关节部位掰开，留下钳爪，后面的关节不要。用手将小钳爪壳拽下来，使虾肉和壳分离。再用砍刀从大钳子根部的1/3处敲开钳壳，取出钳肉备用。
4）将取出的虾肉切成2cm长的块备用。口蘑洗净横竖各切一刀，分成四瓣，洋葱和大蒜去皮，全部切成碎末。
5）锅中倒入黄油，用中小火加热，将黄油溶化后，放入洋葱 蒜末，小火炒香后，放入蘑菇，中火炒出水份后，烹入白葡萄酒，待酒精挥发后，倒入淡奶油，并且调入盐，胡椒粉，中火煮至浓稠(约5分钟)，奶油蘑菇汁就做好了。
6）将保留完整的虾壳放到铺有锡纸的烤盘上，把切好的龙虾肉填到虾壳里面，浇上蘑菇奶油汁，最后在上面撒入芝士丝，放入烤箱中层，用180度的温度，烤至表面金黄色即可食用。
蒜蓉芝士焗龙虾
两个人小小的奢侈了把，一只大龙虾，几只鲍鱼，一点红酒，一大份的提拉米苏，把那些个悲悯情怀丢在了天边，深刻的体会到唯有猪肉卷才是真的的道理.....
蒜蓉芝士焗龙虾
材料：龙虾一只，马苏里拉150g,蒜一头，柠檬
蒜蓉芝士焗龙虾的做法：
1：龙虾收拾干净，对切开，钳子的部分敲碎（我是让老板给收拾的）
2：收拾好的龙虾撒上盐抹匀
3：柠檬对切开，把柠檬汁挤在龙虾上
4：蒜切末，用橄榄油拌匀
5：马苏里拉切小丁
6：把蒜油均匀的涂抹在龙虾上，多多的铺上奶酪，烤箱180度20-25分钟
网站小提示
龙虾和白葡萄酒能一起吃:可以使其味道更加鲜美，口感更好。
蒜香牛油焗金菇
食材明细：
金针菇适量，牛油（黄油又叫奶油）适量，蒜蓉适量，盐适量，蔬之鲜适量，生抽少许
蒜香牛油焗金菇的做法步骤：
第1步金针菇切去老梗洗净凉干水备用；取大部分蒜蓉炸香成金蒜备用，剩下小部分用盐、蔬之鲜、生抽调匀备用；
第2步取锡纸放上金针菇淋上调味生蒜蓉，铺上牛油；包好；烤箱预热230度5分钟，把包好的金针菇放入中上层烤8分钟；
第3步出炉后撒上准备好的金蒜即可直接上桌。
芝士焗龙虾的做法
芝士焗龙虾的做法
主料：波士顿龙虾
配料：马苏里拉芝士、巴马臣芝士(可以不放)、蒜蓉、冰水、黄、油盐
芝士焗龙虾的做法步骤
步骤1、筷子从龙虾尾部插进去深一些放尿，然后抽出筷子，大深锅(必须可以淹没龙虾)烧开水，放入多一点盐，然后龙虾头朝下放进去煮，每一斤龙虾煮6分钟左右，(我的龙虾2斤半，所以煮了15分钟)颜色变成深红色，就拿出来浸冰水;
步骤2、稍微冷却后，龙虾钳子拔下来，钳子从内测小齿砍下去，刀不要拔出来，先左右扭转一下，然后拔出刀，钳子肉刷点黄油，龙虾从背部中间的一条线用剪刀剪开，用刀切成2边，掏出头部的东西，还有2侧的鳃，然后取出肉，切成8段，
步骤3、锅子放点黄油烧热，放点蒜蓉，盐，把龙虾肉稍微炒一下，然后重新放回龙虾壳，(也可以不炒，直接放蒜蓉盐黄油在龙虾肉上面)铺上芝士，一点点蒜蓉，摆入烤盘，放入烤箱中层，175度，上下火烤到芝士带点焦黄即可。
步骤4、如果有欧芹，可以撒点欧芹碎末。
蒜蓉杏仁酥焗龙虾和生滚龙虾粥
食材明细：
澳洲大龙虾一只，蒜泥越多越好3个左右，黄油40克，杏仁片10克，香菜三根，海盐少许，黑胡椒适量，柠檬一个，马苏里拉芝士适量，大米一米桶，糯米一把，姜两片，芝麻酱半勺，盐适量，白胡椒粉适量，洋葱（可选）半个
蒜蓉杏仁酥焗龙虾和生滚龙虾粥的做法步骤：
第1步龙虾先用刷子里外刷净，虾尾部有一个洞，用筷子插进去，龙虾尿就被放出来了。从龙虾头背连接处切开。
第2步尾部一剖为二。龙虾头一剖为二，清理掉龙虾鳃。把肉和黄掏出来备用。
第3步这是分解好的龙虾，左边是头部掏出来的肉和黄，中间是剖好的是虾尾，右边是掏空剩下的头部外壳，里面还有一些没掏干净的肉。把龙虾尾中的肉挖出来，切成板栗大小的肉粒。
第4步平底锅中放入黄油，小火融化。黄油沸腾后加入蒜泥翻炒出香味，微微透明。
第5步再加入香菜茎切成的香菜碎，撒入少许海盐（盐不必多，因为龙虾肉略有咸味），盛出备用。将龙虾尾的外壳放在烤碗内，把肉填回去，铺上蒜蓉馅。
第6步哇哇，发现底下没有铺洋葱呢，赶紧补救一下。再将柠檬半个切片，摆在龙虾周围。烤箱预热，上火160度，下火190度烤七分钟。
第7步取出铺上杏仁片，再撒上一层马苏里拉芝士，喜欢吃的撒厚些，不喜欢的意思一下哈。将烤碗取出，将剩下半个柠檬挤出些汁淋在龙虾上。
第8步色泽诱人，滋味更胜！白米和糯米淘洗干净，米粒煮开花后加入姜丝。
第9步再加入虾头、虾黄煮至虾壳通红、粥体浓稠。撒入少许盐调味，再加入小半勺芝麻酱，增加香稠口感。吃的时候撒入香菜叶和少许胡椒粉，味道真是很赞的哦！
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