食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，你记忆中最深的食材是什么？下面是小编精心为你整理的“蒜蓉蒸蟹腿”，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：帝王蟹蟹腿6只，粉丝1小卷，
辅料：：色拉油适量，蒜头1个，蒸鱼豉油2勺，葱花适量，
蒜蓉蒸蟹腿的做法步骤：
1.买回的帝王蟹是熟冻的，解冻
2.取下长长的大蟹腿，再把中段剪下
3.用剪刀把一半的蟹腿壳剪掉，露出蟹腿肉
4.提前把大蒜剥好切成蒜蓉，再加点蒸鱼豉油，加入热油爆香后拌匀备用
5.粉丝提前泡软后，垫入盘底
6.把蟹腿平铺放在粉丝上
7.在每个蟹腿肉上加点蒜蓉
8.锅中煮开水，上锅蒸6、7分钟
9.取出蒸好的蟹腿撒上葱花，在旁边的粉丝处再淋点蒸鱼豉油
10.加热少许色拉油，淋到葱花上爆香即可
小贴士：
做油蒜蓉的时候，我之前都是把蒜蓉倒回热油锅里，感觉有时候温度不好控制，会糊掉！所以现在我是把热油倒回蒜蓉里，不容易出问题
97Msw.com相关知识
蒜蓉粉丝蒸花蟹的做法
材料：
花蟹1只，粉丝1把，蒜头1头，葱花少许，干辣椒2个，料酒1勺，蚝油1勺，生抽2勺，糖少许，玉米油适量，清水少许，，
蒜蓉粉丝蒸花蟹的做法的做法步骤：
步骤1，花蟹清洗干净后，先把底部掰掉
步骤2，把壳掰开
步骤3，去掉两边的鳃片
步骤4，用刀剁成几块
步骤5，蒜头剁碎
步骤6，不粘锅下油，加蒜碎爆香
步骤7，蒜头爆出香味后，加入干辣椒，生抽，料酒蚝油，糖和少许清水煮开
步骤8，粉丝一把，用水泡软后捞出来放在盘中，把处理好的花蟹摆上
步骤9，再淋上酱料
步骤10，放入蒸盘中
步骤11，蒸烤箱的水箱加入水，送入食物后，关上烤箱门，选择纯蒸模式，温度设置110度蒸20分钟
步骤12，出炉后撒上葱花即可享用(成品图)
蟹腿冬瓜羹
食材明细：
冬瓜1节(约600克)，蟹腿肉1/2盒(150克)，姜末1匙，水约8碗，淀粉水适量，蛋白1个盐适量，酒1大匙，白胡椒粉适量。
蟹腿冬瓜羹的做法步骤：
1、冬瓜去皮去子切小方丁，加水及姜末煮至冬瓜变透明状。
2、以盐、酒调味后用淀粉水勾薄芡，再将蟹腿肉一个个投入煮熟，最后将蛋白打散淋入搅成蛋花，熄火后撒上白胡椒粉即成。
Tips：
冬瓜羹的材料可随孩子的口味变化，如果家中有婴幼儿，青豆仁、火腿末都是很好的增色食材，而海鲜也不一定是蟹腿，只要是软质、无刺，鱼肉、贝肉都可考虑。
蟹腿意粉
食材明细：
主料：：意粉适量，
辅料：：蟹腿适量，洋葱适量，芹菜适量，青椒适量，火腿肠适量，包菜适量，
配料：：意大利什锦香叶适量，咖喱粉适量，黑胡椒适量，蒜适量，
蟹腿意粉的做法步骤：
1.准备材料：意粉（煮熟备用） 蟹腿 洋葱 芹菜 青椒 火腿肠 包菜
2.先炒青椒炒火腿肠备用，另起一锅，放油，放入洋葱西芹炒香，放入蟹腿，放水煮开，调入意大利什锦香叶、咖喱粉、黑胡椒小火煮3-5分钟。
3.煮稠后，最后再放入开始炒好的青椒火腿肠与包菜，还可调入点生粉水收汁。
4.汤汁收得差不多，最后就倒入煮好的意大利面拌匀。
5.好啦，好吃的简单意面就做好了。。。
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