“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你还记得哪些菜谱呢？也许下面的“红茶牛油戟”正合你意！相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
低筋面粉50克，黄油50克，细砂糖50克，鸡蛋50克，红茶包一个（2克），开水50克
红茶牛油戟的做法步骤：
第1步红茶包加50克开水冲泡，五分钟后捞出茶包，茶包和红茶冷却后备用50克黄油融化成液态，加50克细砂糖搅拌均匀
第2步倒入50克鸡蛋液混合均匀茶包拆开，将红茶渣倒入，然后加一小勺（15毫升）冷却后的红茶汁
第3步搅拌均匀，最后倒入低筋面粉，用打蛋器搅拌均匀将面糊倒入垫了纸托的模具中（我用了12个，但是这个量实在是太少了，烤出来的小蛋糕很小很小）
第4步烤箱预热206度，中层上下火烤约8分钟左右，烤至蛋糕完全膨胀，表面出现裂口并呈金黄色即可
97Msw.com相关知识
柠檬红茶
食材明细：
柠檬两个，红茶二包
柠檬红茶的做法步骤：
第1步先腌制柠檬，把柠檬洗净切片，在碗内先放一层白糖再将柠檬一片片摆放在糖上，再放一层白糖再放柠檬，最后用保鲜膜封好放冰箱冷藏二天二夜
第2步沸用冲泡两包红茶，趁热放入几片柠檬，放置一会就OK啦！
小贴士：
红茶是全发酵的茶叶，在发酵的过程中，茶叶的茶鞣质经氧化而生成鞣质红，不仅使茶叶色泽乌黑，水色叶底红亮，并且使茶叶的香气和滋味也发生了变化，具有水果香气和醇厚滋味，与绿茶截然不同。营养分析茶叶是富含维生素K的饮品，而且还含维生素C等成分，具有抗血小板凝集、促进膳食纤维溶解、降血压、降血脂的作用，对防治心血管疾病十分有利。茶中含有氟、茶多酚等成分，饮茶能防龋固齿。茶中维生素A、维生素E含量丰富，并含有多种抗癌防衰的微量元素。它是天然的健美饮料，有助于保持皮肤光洁白嫩，减少皱纹，还能抗氧化、防辐射、提高免疫力、预防肿瘤。茶叶还具有提神醒脑、振奋精神、增强免疫、消除疲劳等作用。红茶有暖胃祛寒的作用相关人群一般人均可饮用1. 适宜高血压、高血脂、冠心病、/动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多、醉酒者。2. 不适宜发热、肾功能不良、心血管疾病、习惯性便秘、消化道溃疡、神经衰弱、失眠、孕妇、哺乳期妇女、儿童。食物相克不要用茶水送服药物；服药前后1小时内不要饮茶。人参、西洋参不宜和茶一起食用。忌饮浓茶解酒；饭前不宜饮茶；饭后忌立即喝茶；少女忌喝浓茶。制作指导冲泡时间不宜过长，不宜用保温杯泡茶。饮茶不宜过浓，隔夜茶勿饮。
香橙班戟
食材明细：
新奇士橙适量，草莓适量，猕猴桃适量，低筋面粉适量，鸡蛋适量，牛奶适量，糖适量，鲜奶油适量
香橙班戟的做法步骤：
第1步各式水果洗净备齐；将橙去皮、去掉白色内皮；
第2步橙且成功厚片，草莓、猕猴桃切块；厚平底锅预热6-7成，用厨房纸巾薄薄的擦一层橄榄油；
第3步低筋面粉45克、牛奶125克，糖适量、鸡蛋1个搅拌成稀面糊，取适量倒入预热好的锅里，稍微摇晃锅体，快速的、均匀的摊开面糊；关掉火，利用锅体和炉头的余热将面糊摊成薄薄的班戟皮：
第4步等班戟皮放凉后放入适量鲜奶油、香橙，包起来就可以享用了。
小贴士：
1．美国加州新奇士橙味道好、水分足，含有丰富的维生素C，是非常理想的时令水果；2．制作班戟皮的面糊，要尽量搅拌的均匀无颗粒，以比较稠滑的程度为最好；3．制作班戟皮的锅锅底要厚、传热效果要好，比如乐扣乐扣cookplus，其次是用油要少、锅要干净，倒入面糊以后，利用锅和炉头的余温将班戟皮“烫”熟，切忌多油大火煎制；4．每一次倒入的面糊不要过多，否则制作好的班戟皮厚薄不均，口感不佳；5．制作好的班戟皮最好用保鲜膜覆盖，防止风干口味变差，包入材料之前要晾凉再包；6．没有现成的鲜奶油，可以用液态奶油高速打发以后代替。
红茶酸奶
食材明细：
主料：红茶包2包，纯牛奶1000毫升，酸奶菌粉1包，蜂蜜适量
辅料：核桃碎少许
红茶酸奶的做法步骤：
1，用料：红茶包2包，纯牛奶1000毫升，酸奶菌粉1包，蜂蜜适量，核桃碎少许。
2，将红茶包和一半牛奶倒入锅中。
3，煮至微沸，让牛奶保持小气泡的微沸状态2-3分钟。
4，熄火，焖至冷却后放入冰箱，冷藏一夜。
5，次日，再次煮沸后取出茶包，静置至冷却。
6，用剩下的牛奶将酸奶菌粉溶化。
7，倒入红茶奶，
8，搅拌均匀。
9，装入容器中，盖上盖子。
10，在电饭煲中倒入少量沸水。
11，放入包有屉布的平盘。
12，将装好奶液的容器放在平盘上，
13，盖上盖子，静置一夜。
14，次日，打开电饭煲，
15，揭盖，奶液凝固。
16，淋上蜂蜜，撒少许核桃碎，即可食用。
小贴士：
茶包用量可以根据自己想要的茶味浓淡酌情增减。
电饭煲可以用其他制作酸奶的设备代替。
喜欢甜味酸奶的，也可以在一开始就将糖添加到奶液中。
水果红茶
食材明细：
梨子1/3个，苹果1/3个，棕檬1-3片，薄荷适量，红茶1包
水果红茶的做法步骤：
第1步梨子，苹果，柠檬都将外皮清洗干净，梨子与苹果切成小丁，柠檬切片。烧开一小锅水，放入梨丁与苹果丁煮2分钟。
第2步烧开一小锅水，放入梨丁与苹果丁煮2分钟。在喝的杯子里装入柠檬片，再淋入水果红茶，最后点缀上薄荷即可，可以预防流感同时又赏心悦目的水果红茶就做好啦~
小贴士：
**水果红茶的水果可以根据家里的储备而定，菠萝、草莓、弥猴桃等等都可以加入。**我喜欢喝这种原味的，加了柠檬会有一点点的酸涩，如果不喜欢的筒子可以在煮水果的时候加几粒冰糖进去。**水果皮我是用盐搓了滴，所以直接食用都没问题，而且这样营养更丰富，卖相也更好，所以不建议去皮。
红茶酥饼
食材明细：
黄油200克，糖粉86克，低筋面粉286克，蛋黄22克，伯爵红茶10克，装饰用细砂糖适量
红茶酥饼的做法步骤：
第1步1准备好所有原料，黄油软化，面粉过筛。2红茶研磨至剩余少许碎茶叶。3黄油软化至可以轻轻按下的程度。4黄油碗中放入糖粉。5用打蛋器将黄油打至微微发白。6蛋黄分多次加入，每次加入蛋黄后都要搅拌均匀，注意不要打发。7搅拌至如图光滑润泽。8加入低筋面粉和茶叶。9用橡皮刮刀搅拌用力均匀。10将面团平均分成4分，分别搓成15cm长的棒状。如果面团过软，可以放入冰箱冷藏，至软硬合适。11用保鲜膜把成形的面团包好，放入冰箱冷冻3个小时以上。12烤箱预热170度。提前将面团取出，放置一段时间，然后在冷冻的状态下把面团在细砂糖上滚动，让面团表面沾满糖粒。13用锋利的刀把面团切成大约1.cm厚的块。14烤盘放烘焙纸，将切好的酥饼间隔排放。15放入烤箱内烘烤25-30分钟，直至酥饼略呈焦色。16轻轻将酥饼放入冷却架上完全冷却。撰写制作步骤
第2步撰写制作步骤
小贴士：
有少许红茶叶，因而有少许裂纹，口感酥松。烘烤到边缘和底部有少许焦黄色，中间基本无色即可。可以多做一些面团冷冻，每次烘烤一两根。
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