黄芪牛尾汤

食材构成了美食最基本的部分，食材健康与否决定了美食健康与否。食材决定了美食文化的高度的深度，对于食材你知道的有哪些呢？由此，有请你读一下以下的“黄芪牛尾汤”，欢迎阅读，希望你能喜欢！

食材明细：

主料：：牛尾1000g，黄芪10g，防风10g，白术10g，大枣3颗，

辅料：：生姜1块，

黄芪牛尾汤的做法步骤：

1.黄芪、白术、防风各10g洗净，用纱布包好。

2.起一锅清水，放入药材和大枣，煮开后转中小火继续煮，不盖压力阀。

3.煮药材的时候把牛尾焯水，撇去血沫，打开盖子煮3分钟后将水倒掉，用冷水冲掉浮沫。

4.药材煮半小时后放入牛尾、生姜，盖上压力阀，上气后煮1小时。

小贴士：

我这根牛尾2斤左右，药材总共30g，只有一股淡淡的药香，因为家人都不喜药味过重，如果喜欢药膳味重的，可以根据牛肉的量酌情增加。
如果觉得没有咸味，可以在喝汤的时候加少许盐在个人的碗里。

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牛尾汤

食材明细：

牛尾500克，葱白50克，料酒15克，八角10克，盐3克，味精1克

牛尾汤的做法步骤：

1. 牛尾剁成段，洗净，清水浸泡；

2. 姜切末，冷水浸泡取其汁；

3. 葱切斜段；

4. 汤锅放清水，置大火上煮沸；

5. 入牛尾氽一下，弃汤不用；

6. 锅内再注入鸡汤，煮沸；

7. 放入牛尾、葱段、姜片、大料、少许精盐，再煮沸；

8. 倒入沙锅中，小火煨烂；

9. 起锅前挑去大料、姜片，倒入料酒、姜汁、味精、精盐即可。

小贴士：

1. 牛尾，性味甘，平；2. 牛尾入脾，肾经；3. 功能益气血，强筋骨，补肾；4. 牛尾汤以牛尾为主料，具有大补元气，滋补强身之效；5. 适宜于肾虚患者，如男子阳痿早泄、女子月经不调、性欲减退、腰膝酸痛等症；6. 可部分代替牛鞭汤；7. 牛老体弱者食用亦很相宜。葱白：服地黄、常山人，忌食葱。

人参牛尾汤

食材明细：

主料：：牛尾500克，

辅料：：红枣适量，枸杞适量，山参适量，

人参牛尾汤的做法步骤：

1.准备牛尾，山参，枸杞，大枣

2.牛尾冷水焯熟，捞出来

3.把食材都洗干净，高压锅熬开，然后倒入汤锅中小火熬一个小时，喝的时候自己添加调料

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