牛肉蔬菜盒

食材明细：

四季豆适量，红萝卜段适量，金针菇适量，铝箔制盒2个，调味料Ａ：1/4杯，蒜末1/2大匙，奶油1/3大匙，盐1小匙，调味料Ｂ：少许，香油少许，蒜末1/3大匙，高汤1/4杯

蔬菜盒的做法步骤：

(1)将材料洗净沥干后，分别切好备用。

(2)将四季豆与红萝卜段加入调味料Ａ拌匀，放入铝箔纸作成的盒子里包好，再放到烤架上，烤至熟透即可食用。

(3)将金针菇与调味料Ｂ拌匀，放入铝箔纸作成的盒子里包起，放入烤架上烤至软化熟透，即可食用。

食材明细：

韭菜盒子面皮12个，沙拉油1大匙，馅料：1把，高丽菜150公克，香菇60公克，红萝卜80公克，豆干50公克，盐5公克，鸡粉3公克，胡椒粉1/4茶匙，香油20公克

综合蔬菜盒的做法步骤：

1.冬粉泡水至软切1公分小段；高丽菜、红萝卜和香菇切小片略为汆烫，沖凉水后挤干水份；豆干平刀剖半再切成小丁。

2.将作法1的所有蔬菜加入香油拌匀，加入冬粉和其余调味料成馅料。

3.在韭菜盒子面皮上放上作法2约40公克重的馅料，并用手整形压紧边缘。

4.锅烧热加入1大匙沙拉油，放入作法3包好的综合蔬菜盒，转小火将盒子三面平均烙过，最后盖上锅盖焖约2分钟即可。

食材明细：

四季豆，适量，红萝蔔段，适量，金针菇，适量，铝箔制盒，2个，调味料Ａ：高汤，1/4杯，蒜末，1/2大匙，奶油，1/3大匙，盐，1小匙，调味料Ｂ：盐，少许，香油，少许，蒜末，1/3大匙，高汤，1/4杯。

蔬菜盒的做法步骤：

(1)将材料洗净沥干后，分别切好备用。

(2)将四季豆与红萝蔔段加入调味料Ａ拌匀，放入铝箔纸作成的盒子里包好，再放到烤架上，烤至熟透即可食用。

(3)将金针菇与调味料Ｂ拌匀，放入铝箔纸作成的盒子里包起，放入烤架上烤至软化熟透，即可食用。

食材明细：

主料：：牛肉500G，

辅料：：大葱300g，长茄子2个，

配料：：姜一小块，食用油适量，盐适量，味精适量，鸡精少许，十三香适量，清水100克，生抽适量，老抽适量，香油适量，料酒适量，红薯粉适量，大料适量，面包糠适量，

香酥牛肉茄盒的做法步骤：

1.先准备好食材，有牛肉，大葱。还有长茄子我忘了放上面了。

2.把油放在锅里，再入点大料，开火煎一下，放凉。做成料油。备用。

3.把清水分几次加入到剁好的肉馅里顺时针搅拌。直到看到不水就可以了。

4.把长茄子切成1.5厘米厚的片，在茄片中间切一刀，但是不能切断。

5.把大苞剁好加入打好水的肉里，当然还有姜末。再把准备好的调料（料油、盐、味精、鸡精、十三香、生抽、老抽、香油、料酒）依次加入到肉馅里并拌匀。

6.把拌好的肉馅夹到或夹里。

7.把夹好肉的茄盒放入拌有面包糠的红薯粉中。直到茄盒上面裹满粉。

8.放入4成热的油锅中小火慢炸，直到外皮金黄捞出。

食材明细：

主料：酥盒8个，油1茶匙5ml，洋葱1个（切碎），蒜1瓣（切碎），胡萝卜200g（切2cm长小条），西兰花300g（摘成小朵），清水100ml，盐1/2茶匙3g，胡椒粉1/3茶匙2g

奶酪汁用料：牛奶300ml，奶酪150g，盐1/3茶匙2g，胡椒粉1/3茶匙2g

蔬菜酥盒配奶酪汁的做法步骤：

1、蔬菜馅做法：中火加热锅中的油，烧热后将洋葱碎和蒜碎放入炒香，再放入胡萝卜小条和西兰花小朵翻炒片刻。

2、随后倒入清水转小火加盖煮制10分钟，然后放入盐和胡椒粉调味。

3、接着将煮好的蔬菜填入酥盒中。

4、奶酪汁做法：牛奶和奶酪一同放入锅中加热熔化，再加入盐和胡椒粉调味，最后将做好的奶酪汁浇到蔬菜上即可。