“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你还记得哪些菜谱呢？我们的小编特意搜集并整理了蕃茄蔬菜炖牛肉，更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
A.高丽菜婴200公克，蕃茄2颗，洋葱1/2颗，B.奶油30公克，蒜头片10g，面粉30g，C.煮熟牛腱块300公克，牛高汤1000㏄，蕃茄煳2大匙，鸡粉1茶匙
蕃茄蔬菜炖牛肉的做法步骤：
1.高丽菜婴洗净切块；蕃茄洗净切块；洋葱切片。
2.起一锅放入奶油加热融化后，再放入蒜片炒香，再放入面粉炒匀。
3.继续放入煮熟牛腱块、牛高汤一起拌匀后，再放入蕃茄煳，待汤汁滚开后再转小火续煮约30分钟。
4.再放入高丽菜婴、蕃茄块、洋葱片续煮约15分钟，最后再放入鸡粉拌匀调味即可。
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慢炖牛肉蔬菜
食材明细：
小块的慢炖牛肉，455克，植物油，15毫升，洋葱，1个，番茄酱，1罐，低钠低脂的牛肉汤，1罐，切成小块的胡萝卜，130克，土豆，3个，新鲜的迷迭香，1枝，干百里香，1茶匙，桂叶，1片，红椒碎，1/4茶匙，白蘑菇，280克，四季豆，285克
慢炖牛肉蔬菜的做法步骤：
1.切去牛肉上的脂肪。放油进大锅里，高温加入，然后加入牛肉进去煎。煎约10分钟或者牛肉变成褐色，就把牛肉盛起。
2.洋葱切成薄条。加洋葱和番茄酱在大锅里，用中火煎约5分钟或直到洋葱变软。然后把牛肉重新倒进大锅里，再加入牛肉汤用慢火炖。用盖盖着炖1到1个半小时或直到肉变软。
3.土豆切成小块。然后把土豆块、胡萝卜块、迷迭香、干百里香、桂叶以及红椒碎全加进大锅里。盖上盖再炖45分钟。（如果水有点干，可以再加点水）
4.最后，加入白蘑菇和四季豆，再炖10-15分钟即成。上桌前要把桂叶和迷迭香去掉。
蔬菜炖牛肉贴饼子
食材明细：
主料： 牛腩 200克， 白菜 小半颗， 南瓜 半个 ， 土豆 1个， 饼子面团（8-10个） 玉米面 220克；， 中筋面粉 220克；， 酵母 4克；， 温水 适量（250克左右），
辅料： 酱油 2勺， 蚝油 2汤勺 ， 料酒 1汤勺， 老抽 1汤勺 ， 盐 2茶匙， 鸡精 2茶匙 ， 糖 2勺， 花椒粉 1茶匙， 葱姜干辣椒 适量，
蔬菜炖牛肉贴饼子的做法步骤：
1.首先饼子面团材料放入厨师机，用低档揉成稍湿润的面团。
2.放在容器中，盖上保鲜膜或湿布发酵至两倍大。（室温夏天大概50分钟，冬天1个半小时）
3.期间可以炖牛肉：葱姜干辣椒爆锅，下入牛腩块儿（牛腩提前泡出血水）。
4.待牛腩断生后一次性加入配料中的全部量的料酒、花椒粉以及一半量的其他调料，翻炒均匀。
5.然后加入足量的开水，没过牛肉，大火烧开后转小火炖1-2小时，至肉基本熟烂。
6.加入所有配菜以及剩余所有调料，翻炒均匀。
7.转中小火，将发好的面分成8-10份，揉成团然后按在四周贴上饼子。
8.盖上锅盖，炖至汤汁留半碗的量。
9.期间翻动炖菜1-2次，方便入味，配菜加饼子大概炖15-20分钟。炖好后焖5分钟再揭锅。
10.饼子香软美味，底部粘了汤汁更加鲜美。
11.尝口牛腩，肥而不腻，入味十足。
小贴士：
1. 烩菜的汤汁不要收的太干，留些汤汁更美味。 2. 贴饼子不要太厚，否则不易熟。
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