蔬菜盒

“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”想必你在餐厅见过类似的菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你记得哪些菜谱呢？小编推荐你不妨读一下蔬菜盒，更多信息请继续关注我们的网站。

食材明细：

四季豆适量，红萝卜段适量，金针菇适量，铝箔制盒2个，调味料Ａ：1/4杯，蒜末1/2大匙，奶油1/3大匙，盐1小匙，调味料Ｂ：少许，香油少许，蒜末1/3大匙，高汤1/4杯

蔬菜盒的做法步骤：

(1)将材料洗净沥干后，分别切好备用。

(2)将四季豆与红萝卜段加入调味料Ａ拌匀，放入铝箔纸作成的盒子里包好，再放到烤架上，烤至熟透即可食用。

(3)将金针菇与调味料Ｂ拌匀，放入铝箔纸作成的盒子里包起，放入烤架上烤至软化熟透，即可食用。

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综合蔬菜盒

食材明细：

韭菜盒子面皮12个，沙拉油1大匙，馅料：1把，高丽菜150公克，香菇60公克，红萝卜80公克，豆干50公克，盐5公克，鸡粉3公克，胡椒粉1/4茶匙，香油20公克

综合蔬菜盒的做法步骤：

1.冬粉泡水至软切1公分小段；高丽菜、红萝卜和香菇切小片略为汆烫，沖凉水后挤干水份；豆干平刀剖半再切成小丁。

2.将作法1的所有蔬菜加入香油拌匀，加入冬粉和其余调味料成馅料。

3.在韭菜盒子面皮上放上作法2约40公克重的馅料，并用手整形压紧边缘。

4.锅烧热加入1大匙沙拉油，放入作法3包好的综合蔬菜盒，转小火将盒子三面平均烙过，最后盖上锅盖焖约2分钟即可。

蔬菜酥盒配奶酪汁

食材明细：

主料：酥盒8个，油1茶匙5ml，洋葱1个（切碎），蒜1瓣（切碎），胡萝卜200g（切2cm长小条），西兰花300g（摘成小朵），清水100ml，盐1/2茶匙3g，胡椒粉1/3茶匙2g

奶酪汁用料：牛奶300ml，奶酪150g，盐1/3茶匙2g，胡椒粉1/3茶匙2g

蔬菜酥盒配奶酪汁的做法步骤：

1、蔬菜馅做法：中火加热锅中的油，烧热后将洋葱碎和蒜碎放入炒香，再放入胡萝卜小条和西兰花小朵翻炒片刻。

2、随后倒入清水转小火加盖煮制10分钟，然后放入盐和胡椒粉调味。

3、接着将煮好的蔬菜填入酥盒中。

4、奶酪汁做法：牛奶和奶酪一同放入锅中加热熔化，再加入盐和胡椒粉调味，最后将做好的奶酪汁浇到蔬菜上即可。

蔬菜沙拉面包盒怎么做好吃 蔬菜沙拉面包盒

蔬菜沙拉面包盒

这个面包盒子是受了咖啡面包鸡的启发做的，晾凉后非常的好吃，只是烤制的时候我没看着，面包的边缘有点糊了。烤制的温度和时间要根据自家烤箱来进行调整。

食材配方

主料：

吐司面包

1个

生菜

2片

紫甘蓝

1片

辅料：

熟虾仁

5-7个

熟青豆

适量

火腿肠

1根

千岛沙拉酱

3大勺

马苏里拉丝奶酪

适量

做法 共8个步骤

1.先准备材料：吐司，火腿肠，生菜和紫甘蓝。

2.生菜、紫甘蓝切丝，火腿切丁。

3.虾仁用料酒、盐腌制后蒸熟晾凉。 熟青豆，沙拉酱备用。

4.将面包掏空。

5.把所有蔬菜、虾仁、肠等儿混合拌入沙拉酱。 放入掏空的面包盒子中。

6.上面撒适量马苏里拉丝奶酪。放入烤盘。

7.170度，烤5-8分钟。

8.取出后晾凉食用。

炸藕盒土豆盒

食材明细：

主料：莲藕一节，肉馅适量，淀粉适量，葱适量，姜适量，土豆一个

辅料：盐少许，料酒适量，生抽适量，花生油适量

炸藕盒土豆盒的做法步骤：

1，肉馅加入葱、姜茸、料酒、生抽、盐，按一个方向搅拌上劲

2，莲藕、土豆都切成夹切片，并把肉馅夹好

3，把夹好肉馅的莲藕盒、土豆盒裹上生粉

4，锅中放花生油，烧到六七成热时，分次放入莲藕盒、土豆盒，炸至两面金黄捞出即可

小贴士：

直接吃就很好吃了，也可以蘸上椒盐粉、孜然粉来吃

香蕉盒

食材明细：

面粉120ml，鸡蛋半个，沙拉酱适量，白糖适量，盐1/4小匙，清水60ml

香蕉盒的做法步骤：

第1步先调制面糊，将材料按照用量混合调匀，面糊不要调得太稀。香蕉去皮切片，在香蕉片表面都拍上淀粉。

第2步每片再裹上面糊，入锅小火炸成金黄色捞出

韭菜盒

食材明细：

中筋面粉2杯，韭菜150克，粉丝1把，盐适量，香油少许。

韭菜盒的做法步骤：

1．将中筋面粉放盆内，加入开水2/3杯、冷水1/3杯，并加少许盐，揉匀成面团，盖上湿布醒20分钟。

2．韭菜洗净、切碎，粉丝泡软、切碎，两者混合后，加少许盐和香油调味，做成馅。

3．将面团分小块，每块包入韭菜馅料少许，捏成包子状，再按扁，放入平底锅，用少量油煎至两面金黄即可盛出食用。

煎蛋盒

食材明细：

鸡蛋350克，小麦面粉250克，大葱150克，盐25克，植物油50克

煎蛋盒的做法步骤：

1.将鸡蛋磕入碗内，打散，放入葱花、精盐搅拌均匀。

2.把面粉倒入碗内，用开水将面粉和成面团，晾凉后搓成条，揪成20个面剂，擀成皮，放在小碟上，倒进调匀的蛋液，盖上一张面皮，两边相合，捏边。

3.煎锅上火，倒入植物油，油抽热后将盒子煎成两面金黄即可。

小贴士：

本菜因有过油煎制过程，需准备植物油约200克。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

香菇盒

食材明细：

香菇100克，猪肉馅50克，火腿末30克，鸡蛋1个调味料盐、味精各少许，料酒、鸡汤、淀粉各适量

香菇盒的做法步骤：

1、选同样大小、肉厚的香菇，泡软，去蒂压平，泡香菇的水留用。

2、取一个香菇在反面撒上千淀粉，逐个镶上用猪肉泥、火腿末和鸡蛋以及盐、味精、料酒调制成的馅心。

3、将另一个香菇覆盖上．入笼蒸熟后，浇上用鸡汤、香菇水、淀粉调制成的薄芡即可。

好吃伴侣

净化血液、增强抵抗力的香菇搭配美味的馅料，最家常的徽菜能增加食欲，是好妈妈的“亲情大使”。

南瓜盒

食材明细：

南瓜半个，肉馅，十三香，盐，淀粉

南瓜盒的做法步骤：

1.南瓜去皮，切中间不断的薄片。和茄盒的切法一样。

2.肉馅加入十三香，盐，搅拌入味。

3.肉馅夹在南瓜片里，沾上干淀粉。锅中油热后把南瓜盒放入小火炸至熟透。

小贴士：

炸得过程中用筷子把南瓜盒扎几个小眼儿更容易熟透。

豆沙盒

食材明细：

韭菜盒子面皮12个，沙拉油1大匙，馅料：300公克，猪油60公克，二砂糖80公克

豆沙盒的做法步骤：

1.红豆泡水2小时，放入快锅加水（份量外）淹过3公分，开火冒蒸气后，再转小火煮20分钟熄火。

2.锅烧热加入猪油和二砂糖，用小火炒至呈金黄色，再放入作法1的红豆，一面炒一面压成泥，炒至呈浓稠泥状，即可盛出待凉成馅料。

3.在韭菜面皮上放上作法2约40公克重的馅料，并用手整形压紧边缘。

4.锅烧热加入1大匙沙拉油，放入作法3包好的豆沙盒，转小火将盒子三面平均烙过，最后盖上锅盖焖约2分钟即可。

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