食材构成了美食最基本的部分，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。没有食材文化，就没有美食文化，你平时对食材了解比较多吗？小编特别编辑了“清爽什蔬沙拉”，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：：苦菊半颗，紫甘蓝小半颗，穿心莲150克，
辅料：：胡萝卜一小段，红彩椒一颗，黄瓜一小段，生菜片，
配料：：香油适量，生抽适量，沙拉酱适量，柠檬原浆半盖子，
清爽什蔬沙拉的做法步骤：
1.先把准备好的材料洗干净
2.把苦菊切成长段，紫甘蓝切细丝，生菜撕成小块，胡萝卜切细丝，黄瓜竖着切成4半在切段，彩椒切成小菱形，苦菊摘取嫩叶
3.把所有切好的食材倒在一个大容器里加入适量香油，适量生抽
4.在加入半盖子的柠檬原浆【就用柠檬原浆的瓶盖量】
5.接着加入适量的沙拉酱，用勺子搅拌均匀
6.就可以装入碗里了；；
小贴士：
多吃蔬菜对身体好，大家不能挑食哦；；；哈哈；；；
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鲜芒什蔬鲜虾沙拉
食材明细：
主料：：芒果1只，虾10只，西兰花1/4朵，莴笋1/4根，
辅料：：姜2片，葱白1段，酸奶2勺，蛋黄酱2勺，
配料：：酒1勺，
鲜芒什蔬鲜虾沙拉的做法步骤：
1.锅中接一些水，加1勺酒、2片姜和一段葱白，以大火煮开后，放入虾煮变红色后即捞出，并迅速过凉水，保持虾肉脆嫩的口感。
2.煮好的虾去虾线、并改刀成合适大小；芒果去皮切丁；莴笋去皮切丁；西兰花择成小朵.
3.锅中倒足量清水，烧开后，放入莴笋丁煮断生后捞出；再放入西兰花烫熟。
4.蛋黄酱和原味酸奶按照1：1的比例拌匀。
5.把虾、芒果、莴笋、西兰花放入大碗中，淋入调好的酱拌匀。
什果沙拉
食材明细：
主料：：沙拉酱适量，火龙果适量，芒果适量，圣女果适量，番石榴适量，
什果沙拉的做法步骤：
1.准备所需材料。
2.将火龙果洗净切开两半，用小汤匙将果肉挖出切成小丁。
3.芒果同样切开，用小刀画成十字花，将果肉取出。
4.将火龙果和芒果处理好，留外壳备用。
5.圣女果、番石榴切丁。
6.将全部切好的水果放盘内。
7.加入适量的沙拉酱。
8.拌匀装盘即可。
小贴士：
水果随意换成自己喜欢的，喜欢味浓的沙拉酱可以加点。
干锅什蔬
食材明细：
主料：：莲藕100g，五花肉50g，黄彩椒50g，胡萝卜80g，洋葱60g，无筋豆50g，火腿肠半根，
辅料：：味极鲜2匙，食盐1匙，豆瓣酱2匙，大蒜4瓣，生姜5g，花椒40粒，花椒粉1匙，白糖1匙，干辣椒6个，
干锅什蔬的做法步骤：
1.准备所需食材
2.将无筋豆、胡萝卜、洋葱、黄彩椒、莲藕、火腿肠切条备用
3.煮锅里加入清水煮开
4.倒入胡萝卜、无筋豆煮至7分钟断生
5.加入莲藕和黄彩椒一起煮至5分钟
6.煮好的什蔬捞出控水备用
7.炒锅里加入比平时炒菜多一点的食用油，加热至5成热，倒入五花肉翻炒至五花肉卷起
8.把五花肉放在锅子的一边，倒入大蒜生姜花椒，小火翻炒出香气
9.倒入洋葱翻炒均匀
10.把锅里的食材放置一边，加入豆瓣酱，小火翻炒至红油
11.加入过水后的胡萝卜、无筋豆、黄彩椒、火腿肠快速翻炒均匀
12.倒入辣椒节炒出香气，和其他食材翻炒均匀
13.加入食盐
14.加入花椒粉
15.加入白糖
16.加入味极鲜翻炒均匀，关火
17.成品图欣赏
18.成品图欣赏
什蔬炒年糕
食材明细：
主料：：年糕200克，
辅料：：黄瓜半根，胡萝卜半根，洋葱半个，鸡蛋1个，
配料：：食用油适量，盐适量，胡椒面适量，生抽适量，味精适量，
什蔬炒年糕的做法步骤：
1.年糕切成片备用。
2.黄瓜、胡萝卜、洋葱洗净后分别切成片备用。
3.鸡蛋打碗里，加入少许盐搅匀。
4.炒锅上火，倒入食用油烧热，下鸡蛋液翻炒，并打散。
5.放入胡萝卜、黄瓜、洋葱翻炒。
6.加入半小碗水，放入年糕翻炒。
7.年糕变软糯时，调入少许生抽、适量胡椒粉、盐、味精翻炒均匀即可。
什蔬田园花卷
食材明细：
主料：：面粉200g（面团），清水110g（面团），酵母2g（面团），黄彩椒20g，胡萝卜30g，青豆20g，玉米20g，葱20g，干面粉50g，
辅料：：食盐1/2匙，花椒粉1/2匙，
什蔬田园花卷的做法步骤：
1.准备所需食材，全部切丁备用
2.面包糠内胆加入清水，倒入面粉
3.食盐放入面包机内胆一边角
4.面粉中间用手指搓一个洞，倒入酵母粉
5.放入面包机内，按合面键启动
6.锅里加入清水烧开
7.倒入胡萝卜丁、青豆、玉米煮至青豆熟透
8.倒入黄彩椒，煮至两分钟捞出控水
9.锅里加入油加热至7成热
10.倒入煮好的什蔬
11.加入食盐
12.加入花椒粉，快速翻炒均匀，关火
13.炒好的什蔬放入碗里
14.葱花切末，放入什蔬碗里搅拌均匀备用
15.揉好的面团盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大
16.发酵好的面团，里面有密实的蜂窝状
17.硅胶垫上铺上干面粉放入发酵好的面团，揉至面团光滑（干面粉完全揉进面团里）
18.揉至光滑的面团用手按平，用擀面杖擀擀至
19.擀至成34厘米长，28厘米宽的长方形面皮
20.均匀的抹上馅料，长的一端留出两厘米宽不放馅料
21.把面皮卷起封口
22.用刀切成两厘米宽的剂子（我这个量做了12个）
23.蒸锅注水，放入蒸格刷上一层食用油
24.放入花卷胚子，盖盖醒至15分钟，开火蒸至7分钟
25.蒸好后不要忙着开盖，焖3分钟再开盖
26.成品图欣赏
27.成品图欣赏
清爽水果沙拉
食材明细：
主料：：苹果2个，桃子1个，甜瓜半个，黄瓜半根，
辅料：：酸奶100ml，
配料：：玫瑰糖浆适量，盐少许，
清爽水果沙拉的做法步骤：
1.所有材料用小苏打水清洗干净备用。
2.先将苹果和桃子切成小块，因为桃子和苹果最容易氧化变色，所以切好后要浸泡在淡盐水中。
3.将甜瓜跟黄瓜也切好，桃子苹果捞出沥干水分，将切好的水果放进沙拉碗里。
4.在酸奶中调入玫瑰糖浆，没有的话用白糖或者蜂蜜都可以，甜度可以根据自己的口味酌情调整。
5.将调好味道的酸奶淋在水果上，吃的时候搅拌均匀就可以了。
小贴士：
切好的桃子跟苹果一定要浸盐水，否则颜色不好看。水果的种类可以根据自己的喜好搭配，但是最好不要选择果汁丰富的，否则出汤严重会稀释酸奶，口感不好。
清爽的时蔬派对——泰式海鲜时蔬沙拉
食材明细：
主料：：墨鱼1只，海虾5只，芦笋5根，秋葵5根，樱桃萝卜3个，胡萝卜半根，柠檬1个，
辅料：：蒜末3克，鱼露10ML，糖10克，味精1克，辣椒面3克，法香碎5克，
清爽的时蔬派对——泰式海鲜时蔬沙拉的做法步骤：
1.虾去头去壳，保留最后一节壳和尾巴，从背后划一刀，去除沙线。
2.墨鱼去内脏去黑膜洗干净。
3.墨鱼筒划一刀切开，在上面打上花刀。
4.芦笋取可食部分斜切成段。
5.锅中烧开水，加入少许盐。
6.加入墨鱼稍微汆烫，入凉水过凉。
7.虾也汆烫过凉。
8.秋葵和芦笋也汆烫过凉。
9.一半的柠檬切成月牙瓣，一半挤出柠檬汁备用。
10.胡萝卜和樱桃萝卜切成片。
11.将蒜末、鱼露、味精、法香碎、柠檬汁、糖、辣椒面调成沙拉汁。
12.将沙拉汁拌入沙拉中即可。
小贴士：
1.不吃辣椒的可以不加辣椒，也可用辣椒圈替换辣椒粉。
2.香草可以选用香菜和薄荷更地道。
3.蔬菜和海鲜汆烫时间不宜过长，水中要加盐，也可以加一些油，烫了之后马上入凉水，凉了就捞起滤干水分。才能保持口感和色泽。
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