“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你是不是对菜谱很好好奇呢？下面是小编精心整理的"雪耳炖木瓜",欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
雪耳，木瓜。
雪耳炖木瓜的做法步骤：
先将雪耳25克用清水浸透发开，再用清水漂洗干净，备用。接着将木瓜一个削去皮，去籽，用清水洗干净，切成小块状。然后将南、北杏各20克去衣，用清水洗干净，连同以上备用材料一齐放入炖盅内，加入适量冰糖，放入适量滚开水，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖至软烂入味，即可食用。
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雪耳冰糖炖木瓜
食材明细：
木瓜冰糖适量（3~4人份）1个（宜选较熟的），雪耳（银耳）1朵（大概50克左右），生姜1片
雪耳冰糖炖木瓜的做法步骤：
第1步木瓜去皮去核切块，雪耳清水泡软去掉蒂部并切成小块全部材料放进炖盅内，加入适量开水盖好盖子炖2个小时即可
雪耳木瓜糖水
食材明细：
熟木瓜半个(要挑长身的，肉色为橙红为佳)，雪耳4大个，泡软，去蒂，切成小块，冰糖适量（按个人喜好），水5碗半左右
雪耳木瓜糖水的做法步骤：
1.木瓜去皮切成小块， 雪耳4大个泡软， 去蒂， 切成小块，均匀的放入4个碗中。
2.水烧开， 加冰糖直到自己觉得够甜为止。
3.把糖水平均倒入装满木瓜雪耳的4个碗中，然后隔水蒸30分钟即成。
木瓜雪耳汤
食材明细：
木瓜1个，雪耳少许，姜1片，盐适量
木瓜雪耳汤的做法步骤：
1.木瓜去皮去囊去籽后洗净切块。
2.雪耳用清水浸软后摘洗干净并剪成小朵。
3.将木瓜、雪耳、姜片放入电砂煲中，加入1升清水煲1.5小时。
4.加入适量盐调味即可。
冰糖雪耳木瓜球
食材明细：
雪耳少许，木瓜1个，姜1片，冰糖适量
冰糖雪耳木瓜球的做法步骤：
1.雪耳用清水洗净后摘洗干净。
2.木瓜去皮去囊去籽后用瓜勺挖成小球状。
3.水烧开后加入姜片，然后放入雪耳和木瓜煲半小时。
4.加入适量冰糖继续煲至冰糖溶即可。
冰花炖雪耳
食材明细：
银耳(干)30克，杏15克，冰糖150克
冰花炖雪耳的做法步骤：
1.雪耳浸透，去硬蒂，摘成小朵，冰糖压碎。
2.煮滚四杯清水，转在小盅内，下雪耳、冰糖、杏（南北杏）；将炖盅置于滚水中，炖30分钟，取出便可进食。
小贴士：
银耳又称雪耳。
滋补养颜糖水-木瓜银杏炖雪耳
食材明细：
木瓜适量，银杏适量，雪耳适量，冰糖适量
滋补养颜糖水-木瓜银杏炖雪耳的做法步骤：
第1步雪耳入冷水浸泡2小时,剪去根部洗净;银杏去壳去皮;
第2步木瓜去皮去籽切小块;锅中放入足量的清水,放银杏、雪耳一起炖煮40分钟;
第3步加入木瓜和冰糖,继续炖煮15分钟即可.
小贴士：
1. 煮制时银杏分量不宜过多,以10-15克为宜; 2. 雪耳以片大身厚、完整不碎、色黄有光泽为佳.
木瓜雪耳栗子糖水怎么做好吃 木瓜雪耳栗子糖水
木瓜雪耳栗子糖水
这款糖水绝对是女人的美容品，多吃多美丽呢。木瓜中维生素C的含量非常高，银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效
食材配方
主料：
木瓜
200g雪耳
50g栗子
100g辅料：
冰糖
适量
做法 共6个步骤
1.栗子，雪耳，木瓜。
2.雪耳泡发切碎，木瓜去皮切丁，栗子去皮切丁。
3.烧开水，放入雪耳。
4.栗子煮半小时。
5.加入木瓜煮开就行。
6.最后加入适量的冰糖。
木瓜炖雪蛤
食材明细：
雪蛤膏8g（泡发），鲜木瓜半只，冰糖适量
木瓜炖雪蛤的做法步骤：
第1步浸泡涨发：将雪蛤干品（雪蛤膏）用温水涨发，大约发大30倍左右（12小时左右）拣除杂质：涨发好的雪蛤，拣除黑膜污物等杂质，挑出白净松软的球状蛤士蟆，洗净后备用；
第2步锅内坐水煮开，放入生姜片稍滚，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，捞出过道凉水，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，放入耐热玻璃容器中，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，用果肉勺挖取红色果肉，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。
小贴士：
木瓜炖雪蛤，两步做到位，有效去除蛤腥味！ 一步：涨发好的雪蛤拣除杂质重要。蛤士蟆中的黑膜污物（就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜）腥气十足，将这些杂质剔除干净，挑出白净松软的球状蛤士蟆，是有效去除蛤腥味的关键步骤； 二步：姜水、姜糖水的妙用。雪蛤在姜水中焯煮2分钟，可以有效去腥；此外，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤， 也可以给这道炖品去腥提鲜。
木瓜雪耳煲猪骨
食材明细：
猪骨1斤，木瓜1个，雪耳少许，姜1片，盐适量
木瓜雪耳煲猪骨的做法步骤：
1.猪骨洗净后斩件焯水；木瓜去皮去籽洗净切块；雪耳用清水浸软后摘洗干净并剪成小朵。
2.将猪骨、木瓜、雪耳、姜片放入电砂煲中加入1升清水煲2小时。
3.加入适量盐调味即可。
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