好的美食离不开好的食材，不同的食材使食物有不同的功效。食材的发展推动着美食文化的发展，你对哪些食材了解较多？小编特地花时间为你收集并编辑了照烧鸡腿饭怎么做好，供你阅读参考，并请收藏本页面！
照烧鸡腿饭
食材：鸡腿1个，大米，村头树小米，墨江紫米，茭瓜，西兰花，胡萝卜
调味：大蒜，盐，油，海天头道鲜酱油，李锦记蚝油，料酒，水，白糖，花椒面，辣椒油
照烧鸡腿饭的做法
1.鸡腿剔骨
2.叉子扎皮防煎时缩
3.调味：放入酱油，料酒，少许盐和花椒面腌制一晚
4.照烧汁：3勺酱油,1勺料酒，1勺蚝油，2勺水，多半勺白糖调匀
5.鸡腿肉放锅内煎熟
6.两面煎至金黄
7.倒入照烧汁焖5分钟，留些汁即可
8.大米，小米，紫米混合
9.洗净
10.放入电压力锅放入适量水
11.20分钟后米饭熟
12.茭瓜擦条，放入锅内焯熟，凉水冲热
13.西兰花放入米水中浸泡后洗净，放水中汆熟，凉水冲热
14.胡萝卜切片，可出花形，放热水中汆熟
15.西兰花和茭瓜条放入蒜蓉盐和辣椒油调味
16.米饭盛入碗中，码放上西兰花胡萝卜片和切好的鸡腿肉
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照烧鸡腿饭怎么做好吃
一个人的午餐确实有点头疼，做多了浪费，太凑合又觉得对不起自己的肚子，简餐就最合适了，简单又快捷的美味，所以想起这款照烧鸡腿饭了，又一次挑逗偶的味蕾。。。其实之前做过，一直没时间整理出来放上来，感觉自己真的很懒。。。。。
享受一个人的午饭【照烧鸡腿饭】
材料：鸡腿、
调料：料酒、五香粉、蜂蜜、生抽、盐
照烧鸡腿饭的做法
1、将鸡腿骨头剔除，鸡肉用刀背拍打几下，然后用叉子在鸡皮上叉匀，防止皮缩。
2、处理好的鸡腿放入碗中加料酒、盐、五香粉腌制。
3、在另一个碗中加料酒一勺、蜂蜜一勺、生抽两勺调配好照烧酱汁。
4、锅中倒入少许油，油热后放入腌制好的鸡腿，鸡皮朝下。
5、小火煎，并不时用铲子在鸡肉上压，待鸡皮煎至金黄色时翻面煎，两面金黄后倒入照烧酱汁，用小火收汁，汁最好不要收干，留点浇到米饭上更好吃。
6、将烧好的肉取出切成小块就OK了
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照烧鸡腿饭怎么做
照烧鸡腿饭是一款精典的日本料理。你可以把它理解成盒饭，一款使用照烧酱烹饪的鸡腿肉便当。
我没有去过日本，也没有吃过别人做的照烧鸡腿饭，甚至没有那种来自日本的照烧酱。我只是通过强大的网络，查找到了怎样制作，然后用我手头的材料动手试做。
也就是说不正宗是100%！味道好，卖相好那也是100%的。因为每一次做这道料理都得到家人的好评。
如果你按此菜谱操作不好吃就跟贴骂我好了，好吃也别忘记给我四处宣传。
解蜜经典日本料理-----照烧鸡腿饭
材料：鸡腿6根
调料：花椒盐、五香粉、生抽、老抽、蠔油、糖、料酒或米酒、葱姜蒜
配料：西红柿、芦笋和甜椒
照烧鸡腿饭怎么做
一、准备
1.准备好鸡腿.。
2．将鸡腿去骨，并用叉子在鸡皮上叉一些小洞，这是为了防止鸡皮在煎时回缩。
注：用剪子剪剪很容易去骨的。
3．鸡腿肉泡水约15分钟，为了泡出血水去除异味。
4．将泡好的鸡腿肉清洗干净，控干水，撒点花椒盐和五香粉，抓两下，腌30分钟-2小时。
二、煮鸡腿骨汤和调照烧酱汁
1.腌鸡腿肉的时间，我们将剔下来的鸡腿骨煮汤，首先焯水。
2.然后清洗干净鸡腿骨，换上新水，用一块姜和一根葱同煮。
3.大火煮开，小火约30分钟就可以得到淡淡的鸡腿骨汤了。
4.煮汤的时间我们调照烧酱汁。
如果是像话题中的这样的鸡腿就是6根，如果是大鸡腿4根。
酱汁：生抽15克、老抽3g、蠔油10克、糖3克（或用糖浆1茶匙上色更明亮，就是通常说的炒糖色。）、大半碗鸡腿骨汤和料酒1茶匙或米酒1汤匙。
5.另起一汤锅，加点油，油热下西红柿和葱。
6.翻炒两下，加盐调味，倒入过程3鸡腿骨汤，煮上几分钟鸡腿骨西红柿汤就好了。
三、用照烧酱汁煎烧鸡腿肉
1.锅里倒少量的油，用姜擦一下锅底，为了防粘，还可去腥提味。
2．油热下腌制好的鸡腿肉，鸡皮先朝下，用中小火煎至鸡皮表面金黄。
3．然后翻面，同样煎至表面金黄，盛出备用。
4．还是用原锅，下葱姜蒜爆香，然后倒入酱汁（过程二中第4过程调的酱汁），酱汁入锅即沸腾，因是热锅。
5．将煎好的鸡腿肉下锅。
6．翻几下，沾上酱汁。
7．盖锅数分钟，收汁。
8．最后汤汁收至浓稠，但要略留汁水即可。
四、炒蔬菜
1.另起一油锅，炒芦笋和黄色甜椒。
2．大火炒变色，加盐调味即可盛出。
小提示
1.酱汁里用的是鸡骨汤，不是水，这是提鲜味美的关键。
2．用姜擦一下锅底，可以防粘，还可去腥提味。
3．最后汤汁收至浓稠，但要略留汁水，不要太干，沾带汁的肉更加有味。
4．蔬菜的选择是随意的。
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照烧鸡腿饭便当
食材明细：
主料：：鸡大腿2只，土豆1个，胡萝卜适量，米饭适量，
辅料：：酱油适量，料酒适量，盐适量，葱段适量，姜片适量，黑胡椒适量，
配料：：蜂蜜适量，清水适量，酱油适量，白糖适量，蚝油适量，料酒适量，
照烧鸡腿饭便当的做法步骤：
1.鸡腿肉洗净后剔除鸡腿骨。
2.用叉子把鸡皮上扎眼，以免煎至时鸡皮卷曲。
3.鸡肉加入葱姜 料酒 盐 酱油 黑胡椒后抓拌均匀。腌制1小时。
4.取一碗加入清水 蚝油 糖 料酒 蜂蜜 混合搅拌均匀成照烧汁。
5.土豆 胡萝卜刨成片。
6.锅中放入少量的油，将土豆片煎制两面金黄至熟，胡萝卜焯水。
7.煎锅适量的放油烧热。 把腌好的鸡腿肉，皮朝下放入锅中。
8.煎至一面结痂后翻面，再煎另一面。
9.倒入照烧酱汁。烧开转小火焖至。焖至酱汁浓稠后即可。
10.把烧好的照烧鸡腿稍凉后切成段。
11.把米饭整形成饭团。
12.把饭团 鸡肉 土豆片和焯水的胡萝卜码放在乐扣饭盒中稍加装饰即可。
小贴士：
要等所有食材凉了再盖上盖子，可以把洗净的水果装入小的乐扣中，哈哈 别忘了带上水哟。。。
感谢您阅读“97美食网”的《照烧鸡腿饭怎么做好》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了照烧鸡腿饭专题，希望您能喜欢！
