面线糊

食材明细：

主料：精制面线75克。

辅料：虾糠150克，猪骨汤1000克，熟鱼肉200克，精盐15克，味精6克，淀粉50克，胡椒粉，芫荽，白酒（浸泡过当归）适量。

面线糊的做法步骤：

1、将虾糠包扎于纱布中放入1000克清水锅中，用中火煮半小时，捞起虾糠后，汤汁过滤待用。把熟鱼肉撕成丝。

2、锅置旺火上，倒入猪骨汤和用虾糠煮过的汤汁，浇沸。将精制面线稍捻碎放入沸汤锅中，加入精盐、味精调准味。淀粉调水徐徐舀入锅中，并不停推勺至面线浮起，锅中汤汁成糊状即可。

3、用餐前可根据各人的口味，加入卤大肠、小肠以及各种熟食品和油条，食用面线糊时撒上胡椒粉、芹菜末、白酒以及卤汁，味道更美。

食材明细：

主料：：面线一小抓，排骨一些，胡萝卜一些，玉米一根，

辅料：：小青菜适量，

宝宝面线糊的做法步骤：

1.面线准备好。

2.排骨玉米胡萝卜汤盛出来。

3.把提前炖好的排骨玉米胡萝卜汤倒汤锅里煮开了再放入面线煮开放点点青菜叶子。

4.成品。

5.宝宝非常喜欢噢。

食材明细：

主料：：面线100g，

辅料：：鸡汤250ml，水250ml，香菇贡丸5颗，青菜适量，

鸡汤贡丸面线糊的做法步骤：

1.准备食材：鸡汤250ml，水250ml，香菇贡丸5颗，面线100g，青菜碎适量

2.锅内放入鸡汤，水及贡丸开始烧煮

3.烧煮5分种后，放入青菜碎

4.煮贡丸时，把面线掰碎后，放入汤中同煮，1-2分钟后就完成啦

小贴士：

1.喜欢面线少的，汤多的，可以适当调整面线和水的分量。面线的吸水性是很好的。如果汤很多时，最后可用湿淀粉勾芡，形成米线糊。米线多的情况可以不用勾芡。

2.米线掰的越粉碎越好。

3.面线本身有咸味，请根据自身口味添加调料。我这里没有加盐，有鸡汤的关系也没加鸡精，因此我这份是完全没有加调味的，但咸鲜味正好哦。

4.青菜可以用新鲜的，我这个是上次多的青菜，直接速冻了，然后烧面时掰碎使用的。

食材明细：

腱子肉，胡萝卜，油菜，面线

酥炖腱子肉面线糊的做法步骤：

1.酱腱子肉洗净切块，胡萝卜切丁后放入电子炖锅炖酥烂。

2.倒入煮锅。

3.面线过冷水，稍软。

4.放入肉汤中大火煮开。

5.小火煮至面线烂糊即可，加盐。

6.起锅后加入青菜叶，即可。

食材明细：

主料：：西红柿1个，淮山面线1份，牛肉羹1份，

辅料：：番茄沙司1勺，葱花1勺，姜丝1小把，

淮山面线糊+牛肉+西红柿?的做法步骤：

1.将昨晚备好的食材取出。牛肉已整成羹，西红柿现洗现切。

2.锅里加水，加姜丝，加西红柿?，放进煮开。

3.水开后，一点一点加牛肉羹煮开，下面线。

4.面线煮开一分钟后，关火?，将番茄沙司和葱花放进锅里搅拌下。

5.盛出，口味重的人也可以加盐洒胡椒粉。不过，少盐少调味料少钠，吃习惯了，整个人会觉得很轻松。

小贴士：

牛肉煮西红柿，口味清淡，补铁补血，营养价值丰富。