食材是组成各种美食的基本原料的统称，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材的看法是怎么样的呢？或许你正在查找类似"鱼丸面线的做法"这样的内容，希望能为你提供更多的参考。
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材料：
黑鱼1条，面线50g，大葱1根，姜1块，蛋清1个，花椒10颗，淀粉1勺，盐适量，五香粉适量，小油菜4颗，
鱼丸面线的做法的做法步骤：
步骤11，、黑鱼一条，去皮、鱼骨、鱼头和鱼尾。（鱼骨和鱼头不要扔，可以炖汤备用）
步骤22，、把鱼肉剁成泥（用料理机打成泥也可）。
步骤33，、取一些花椒泡水，做成花椒水备用。
步骤44，、葱姜或香菜剁碎，放入鱼肉泥中，加一个蛋清，放适量盐和五香粉，加一勺玉米淀粉，用力向同一个方向搅，边搅边加入花椒水，直至鱼肉泥粘稠。
步骤55，、烧开水后，做好丸子放入水中，都浮上来就是熟了。
步骤66，、将鱼丸抄出来以后，再依次煮面线和小油菜。
步骤77，、放入煲好的鱼汤，香喷喷的手工鱼丸面线就做好啦！
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猪腰瘦肉面线的做法
材料：
猪腰、瘦肉、青菜、西红柿少许，，
猪腰瘦肉面线的做法的做法步骤：
步骤1，先把材料洗净切好，然后锅里热油下姜片，把猪腰和瘦肉加点料酒稍微爆炒下，这样猪腰北比较不会有味道！然后煎个蛋盛出备用。
步骤2，锅里下油爆姜再下西红柿炒下再加入适量的水煮开…
步骤3，然后加入所有备好的材料、面线，最后下青菜，煮开就可以出锅了！
蚵仔面线的做法
十几年前，认识第一个台湾朋友。告诉我台湾有一道很有名的街边小吃-“蚵仔面线”。一直以为，面线应该是粘粘的，烂烂的，因为煮了很久，所以有点像我们本地的“烂糊面”。几年前的夏天去了台湾，第一次吃的面线却是“西门町”阿宗面线的-肥肠面线。吃面线的人超级多，我和“棉袄”买了一份，站在店门口，喝着筋韧爽滑的面线，大汗淋漓。吃完意犹未尽。我们这个工业小镇，有很多福建商人。镇上有一家很有名的“面线”店，只做宵夜。很多朋友说好吃，可我不爱吃宵夜，也就一直没去品尝过。直到某天，带着位台湾朋友出差，回来已晚上9点多，决定去尝尝那碗面线。可惜，我们两都觉得太稀，味道也一般。那位台湾朋友也是吃货一枚，很认真的开始和我研究面线。
材料：
蚵仔300g，红面线300g，对虾400g，鱿鱼一小只，鸡架一个，猪骨1000g，木鱼花20g，乌醋少许，淀粉30g，姜片6片，葱4根，蒜末半颗，生抽少许，白胡椒粉少许，香菜2根，，
蚵仔面线的做法的做法步骤：
步骤1，食材大集合
步骤2，取一大锅，放入冷水、鸡架、猪骨。大火煮开后，用清水洗干净浮沫。
步骤3，清洗干净的鸡架、猪肉，姜4片、葱2根、酒少许放入高压锅煮1小时。熬高汤。
步骤4，熬高汤的时候，我们开始处理其他食材，首先是剪虾须
步骤5，用牙签，在第二节或第三节的虾背上，挑去虾肠
步骤6，鱿鱼不要剪开，挖出内脏和软骨，剥皮。
步骤7，鱿鱼切成0.5cm宽的圆环
步骤8，锅中放少量水，够淹没虾就可以了。放入姜4片、葱2根、酒少许。煮开后，倒入鱿鱼，煮90秒，用漏勺去取出鱿鱼，倒入凉水中备用。煮鱿鱼的水不用倒掉，继续煮虾。煮熟，用漏勺取出，放入凉水中备用。
步骤9，木鱼花打成粉
步骤10，打成粉的木鱼花是这样的
步骤11，红面线种倒满水，用手搓揉一会儿，水会变得浑浊，洗干净，净泡在清水中备用。
步骤12，这就是“蚵仔”，也就是“小生蚝肉”
步骤13，蚵仔洗干净，加入淀粉，煮开一锅水，倒入酒，倒入蚵仔。煮30秒即可。
步骤14，盛出备用。
步骤151，小时后，高汤熬好。
步骤16，盛一些高汤到一个干净的锅里
步骤17，加入红面线，煮到面汤水有点粘稠，像勾芡了一样
步骤18，面线煮好，加入一勺蒜末、少许醋、少许生抽、木鱼花粉、白胡椒粉，即可起锅。
步骤19，加入蚵仔、对虾、小鱿鱼、香菜，一碗“蚵仔面线”就完成了。
步骤20，三个小碟子，分别装上:香菜、油条碎、辣酱，可按个人口味，自行添加。
潮汕面线汤的做法
潮汕面线是一道地道的手工挂面，本身就很咸，所以炒或煮的时候要先焯过一次水，炒的吃起来香咸，煮的汤水清甜，面线又滑嫩
材料：
面线150g，猪心30g，肉泥40g，大蒜1颗，葱段1颗，咸菜10g，清水500ml，，
潮汕面线汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备好配料
步骤2，将面线焯水后捞出过冷水沥干备用，锅里煮沸水后放入面线煮沸后，放入猪心、咸菜、肉泥煮沸后放入蒜叶和葱段即可
步骤3，装碗
步骤4，完成
步骤5，美味
面线薯条
食材明细：
主料：：面条适量，土豆一个，
辅料：：油适量，番茄酱适量，
面线薯条的做法步骤：
1.土豆削皮切条放入开水中煮四五分钟捞出过凉！
2.准备点粗面条
3.锅里添油，等油温六成热放入土豆条！
4.炸至金黄色捞出
5.摆盘加入自己喜欢的酱料！里面软糯，外面酥脆！
炸面线
食材明细：
主料：：幼面线4 条，
辅料：：虾仁10条，猪肉碎100克，腊肠半条，冬菇1朵，葱棵1 棵，鱼圆3 粒，指天椒4条，自制辣椒酱1汤匙，葱粒蒜2粒，
配料：：蚝油2 汤匙，酱油2 汤匙，黑酱油1 汤匙，鸡精粉适量，香油适量，
炸面线的做法步骤：
1.备好全部材料。
2.先将面线炸至金黄。
3.炸好，倒入冷水中浸至少一小时。
4.爆香葱蒜，取出特冷。
5.锅内加入葱头油，炒熟煮肉，虾仁，腊肠 加入冬菇及鱼圆。在下自制辣椒酱即指天椒。
6.炒好后，将材料盛起，备用。
7.把上汤煮滚，加入调味料。
8.加入葱及面线炒至软。
9.在放入肉类煸炒。
10.肉类和面炒均匀后即可盛起。
11.成品图~~我的炸面线来啦...
小贴士：
幼面线要先炸，然后浸水，再放入肉类及蔬菜时，就不会黏在一起，面也不会碎，好看又好吃。
感谢您阅读“97美食网”的《鱼丸面线的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了面线专题，希望您能喜欢！
