食材明细:
主料::淮山粉3汤匙,燕麦片50克,枸杞15克,鸡蛋3个,
辅料::砂糖2汤匙,
淮山燕麦枸杞糊(健脾降血糖)的做法步骤:
1.淮山粉先放入碗里加水泡着,不用搅拌;鸡蛋先煮成白煮蛋,可以去刷牙洗脸,15分钟这样,自己与水相融了;
2.把淮山粉,燕麦同放入锅中,开中小火,轻轻搅拌,避免粘底会焦,快煮开时把去壳的白煮蛋放入一起煮;
3.煮开后,加入适量砂糖,搅拌均匀,即可开吃!
食材明细:
山药150克,糯米粉250克,白砂糖10克,胡椒粉2克
淮山汤圆的做法步骤:
将鲜淮山(山药)洗净蒸熟去皮,加白糖、胡椒粉,压拌调匀成泥馅,用清水调糯米粉,做成粉团作汤圆皮,包成汤圆,煮熟即可。
小贴士:
补肾益阴;肾病日久属精亏肾寒煮,症见面色苍白,腰膝乏力,精神倦怠,头晕目眩,或遗精滑泄等;若没有鲜淮山,可用胡桃肉搅成泥馅用之,补肾效果更佳。山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
食材明细:
主料::精五花肉450克,
辅料::山药240克,鹌鹑蛋14枚,西兰花少许,
配料::盐适量,油2茶匙,八角1个,白糖15克,
淮山炖肉的做法步骤:
1.准备好食材。
2.猪肉洗净切小块。
3.鹌鹑蛋入锅中煮熟。
4.山药去皮、洗净、切小块;西兰花掰小朵、洗净备用。
5.鹌鹑蛋剥去壳;开水中加少许油、盐,将西兰花焯一会。
6.锅中油热,加入白糖,中火炒制。
7.白糖炒至快拔丝时,下入肉块煸炒上色。
8.放入八角,加入盐;继续煸炒出油。
9.加入适量冷水;大火煮开,小火慢炖20分钟。
10.倒入鹌鹑蛋,煮开后炖煮5分钟。
11.加入山药,煮开后再炖15分钟。
12.调好味,盛入碗中。
小贴士:
1、猪肉上好糖色后,不需要再加入酱油。
2、鹌鹑蛋剥去壳,用小刀划几刀口子好入味儿。
3、山药去皮洗净切好后,放入冷水中,避免氧化变色。
食材明细:
主料::黄豆40克,
辅料::淮山20克,水1000毫升,砂糖适量,
淮山豆浆的做法步骤:
1.准备材料:黄豆40克和淮山20克
2.将黄豆和淮山洗净
3.把黄豆和淮山放进豆浆机里
4.加入1000毫升水
5.按下豆浆【五谷豆浆】功能键
6.豆浆机工作完毕,可以根据口味放入适量的砂糖,我喝豆浆不加糖的
小贴士:
1 我用的豆浆机黄豆可以不用提前浸泡的,如果豆浆机搅拌马力不够,可以提前浸泡淮山和黄豆,浸泡一晚
2 豆浆可以过滤一下,我使用的豆浆机打磨出来的豆浆很细腻,我没有过滤
遇见面线的时候,只知道是特产,一定要买一些带回来,那时,真的不知道面线并不是想象中的干面那么简单,如果知道面线这么好吃,一定会多多的带回来,慢慢享用,好可惜的,只带回了2斤,如果稍微放纵那么一下,早早就消灭光了。
虽然是干面,面线却是很好煮熟的,不像这边的挂面,要煮好久才不会有硬芯,而且面久煮口感依然筋道,有机会去那里的朋友,如果你也喜欢面线,记得要多买一些回来啊,不然,会后悔的。
在福建带回来了沙茶辣,本来想制作沙茶面的,后来,因为煮了一锅牛肉,于是,就用牛肉汤做汤底,直接下面,制作了牛肉版本的面线,炖制的牛肉很酥烂,肉汁浓郁,配面那是绝对一流,如果,你也喜欢这样来吃,不妨和我一起来制作这碗面吧。
牛肉面线主料:牛肉1500克生菜青蒜苗香菜精品香菇葱姜蒜
配料:海鲜酱排骨酱李锦记麻辣酱炖肉料
牛肉面线的做法1、牛肉一块洗净备用。
2.葱洗净备用。
3.准备蒜2朵。
4.姜一块。
5.牛肉切大块,因为煮的时间肉块会缩小。
6.葱打结,姜切片,蒜剁粒备用。
7.准备炒肉用的酱料。
8.炒锅放油,下入牛肉块翻炒,加入香叶和桂皮。
9.将海鲜酱、排骨酱和番茄酱放入锅中调味,加入食盐、酱油翻炒均匀。
10.将花椒之类的碎调味料放入调料缸内,同葱姜蒜一起放入锅内。
11.加入大量的水,因为制作这个牛肉汤锅,吃面的时候,直接用汤汁浇面了。
12.换入电压力锅煮,选定牛羊肉程序,保压结束即可。
13.按食用人数准备面线数量,一般一把可以下一碗面。
14..煮好的牛肉,我又放入几个蛋一起卤,滋味和足的。
15..生菜洗净备用。
16.芽菜肉末,用来拌面。这步可以省略,我是为了消灭菜的。
17.锅内放入清水,水开下面煮。
18.煮一滚的时候,面已经熟了,你也可以看一下,面软即可关火。
19.将面沥水捞出放入碗里。
20.生菜叶放面汤里烫熟。
21.将烫熟的青菜捞出放在面上。
22.将做好的卤牛肉连汤带肉浇在面上,撒上香菜和青蒜苗,即可食用。
包括盛面的碗,都是从福建带回的。回味那些在外的日子。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
食材明细:
主料::面线100g,
辅料::鸡汤250ml,水250ml,香菇贡丸5颗,青菜适量,
鸡汤贡丸面线糊的做法步骤:
1.准备食材:鸡汤250ml,水250ml,香菇贡丸5颗,面线100g,青菜碎适量
2.锅内放入鸡汤,水及贡丸开始烧煮
3.烧煮5分种后,放入青菜碎
4.煮贡丸时,把面线掰碎后,放入汤中同煮,1-2分钟后就完成啦
小贴士:
1.喜欢面线少的,汤多的,可以适当调整面线和水的分量。面线的吸水性是很好的。如果汤很多时,最后可用湿淀粉勾芡,形成米线糊。米线多的情况可以不用勾芡。
2.米线掰的越粉碎越好。
3.面线本身有咸味,请根据自身口味添加调料。我这里没有加盐,有鸡汤的关系也没加鸡精,因此我这份是完全没有加调味的,但咸鲜味正好哦。
4.青菜可以用新鲜的,我这个是上次多的青菜,直接速冻了,然后烧面时掰碎使用的。
食材明细:
核桃15克,山药(干)20克,冰糖10克
核桃淮山羹的做法步骤:
1. 核桃仁炒香;
2. 核桃仁、淮山共研成细末;
3. 冰糖放沸水中溶化成汁;
4. 将适量水加入铝锅内,烧沸;
5. 将核桃仁与淮山粉、冰糖汁加入铝锅沸水内,不断搅匀;
6. 待成浆粗状即成。
小贴士:
1. 健脾,除湿,润肠,固肾;2. 适用于脾胃虚弱、大便燥结、阳痿、遗精、带下等症;3. 肠炎腹泻者忌用。核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。 山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。
感谢您阅读“97美食网”的《淮山面线糊+牛肉+西红柿?》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了淮山的做法专题,希望您能喜欢!