1.美式烤肋排
食材明细:
肋排12支,洋葱1/2个,苹果1个,凤梨1/4个,月桂叶3片,红酒1大匙,牛排酱1大匙,黑胡椒粒1小匙
美式烤肋排的做法步骤:
1.洋葱、苹果、凤梨分别去皮切小块,放入果汁机中打成泥状,再加入红酒与牛排酱搅拌均匀备用。
2.肋排洗净后用刀在两面轻划数条刀痕,再浸泡于作法1的腌料中,于肉面放上月桂叶及黑胡椒粒仔细均匀地搓揉,再放置冰箱冷藏1夜。
3.烤箱预热160℃;将作法2的肋排用铝箔纸完全包裹起来放入烤箱内,以160℃烤约30分钟后取出,去除铝箔纸并刷上剩余腌料酱汁,再送回烤箱内,调高烤箱温度至200℃,烤约10分钟至表面酥脆即可。
2.香葱烤猪肋排
食材明细:
猪小排四大块,烤肉酱1包,胡椒粉1汤匙,花椒粉1汤匙,五香粉1汤匙,大葱3节,蒜半头,黄酒2汤匙,细香葱1把,红薯2根
香葱烤猪肋排的做法步骤:
1.排骨洗净,抹干水份,表面用尖刀扎些小眼儿以便入味。
2.大葱、蒜切碎片、连着其他调料与烤肉酱混后均匀,放进排骨,揉几下,肉多的一面朝下,放冰箱腌4小时左右。
3.烤箱220度预热。
4.烤箱里铺锡纸后,先把细香葱垫底,再放进小排(肉多的一面 朝上),放进切成厚片的去皮红薯,浇上腌料。
5.放在烤箱中层,220度烤45分钟左右即可。
小贴士:
配上酸甜的果酱口感更特别。
3.烤肋排
食材明细:
材料猪肋排、芦笋、鲜菇、混合香料、雪梨酒、洋葱末、干葱末、盐、胡椒、黄油
烤肋排的做法步骤:
(1)猪肋排加混合香料、雪梨酒、洋葱末、干葱末、盐、胡椒腌渍入味。
(2)将腌渍后的肋排放入烤箱,以200℃烤至成熟。
(3)芦笋摘去老枝,焯水后与鲜菇一起用黄油加洋葱末炒熟。
(4)将肋排装盆,芦笋、鲜菇摆放在旁边即可。
特别关照
肋排腌渍时间长些以入味。
4.烤香猪肋排的做法
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材料:
肋排500g,盐少许,胡椒粉少许,孜然粉少许,迷迭香少许,罗勒叶碎少许,蜂蜜少许,,
烤香猪肋排的做法的做法步骤:
步骤1,选取猪肋排,由于香猪骨头细而少,所以就是如此了
步骤2,加入所有原料研制一个晚上
步骤3,第二天取出蒸半个小时
步骤4,蒸好放凉
步骤5,用叉子叉出小孔
步骤6,涂抹上蜂蜜
步骤7,除去表皮其它地方包上锡纸
步骤8,放入烤箱180度烤1个小时
步骤9,取出降温
步骤10,打开锡纸,用刀切去表皮焦掉部分
步骤11,切成片
步骤12,颜色很好
步骤13,趁热享用,很美味哦
5.BBQ猪肋排
郊游去我们准备什么菜-------BBQ猪肋排
BBQ猪肋排
原料:猪排骨2斤洋葱1/4个大蒜3瓣番茄沙司200ml白糖2茶匙(10克)苹果醋2茶匙(10ml)李派林喼汁2茶匙(10ml)大藏芥末酱21茶匙(10克)辣椒粉1茶匙(5克)黑胡椒粉1/2茶匙(3克)橄榄油2汤匙(30ml)盐1茶匙(5克)
BBQ猪肋排做法
1、把洋葱和大蒜切碎备用。锅中放入清水,大火煮开后放入猪排骨,煮4分钟后捞出冲净浮沫后沥干。
2、炒锅烧热,倒入1汤匙(15ml)橄榄油,待油温5成热时放入洋葱碎,炒软并炒出香味后盛出备用。
3、准备一个调料碗,放入番茄沙司、苹果醋、白糖、喼汁、芥末酱、辣椒粉、黑胡椒粉、盐,炒好的洋葱碎、蒜碎、1汤匙(15ml)橄榄油,搅拌均匀。
4、烤箱打开预热。烤盘铺一层锡纸,把烤架放在烤盘上,将排骨摆在烤架上,排骨表面均匀涂抹烤酱。(如果是郊游用,就把肋排浸泡在酱料中,到了地方直接放烤架烤即可)
5、放入提前预热好的烤箱,用200度的温度,烤30分钟左右即可。
超级啰嗦:
1、春天,很多人开始准备外出郊游了。除了烤鸡翅烤羊排烤茄子烤土豆烤大蒜烤蘑菇之外,BBQ猪排也是特别受到家欢迎的菜。这道菜如果在家做,就可以用烤箱做,如果是郊游,用碳烤的话,时间会短一些,但要注意翻面哦。
2、如果是郊游用,就把肋排浸泡在酱料中,到了地方直接放烤架烤即可。
3、外出郊游,一定带够垃圾袋,不要把用餐垃圾遗漏在外面哦。
4、如果家里没有苹果醋,也可用白醋代替。
5、这道菜的喼汁很重要,如果不放会非常影响口感。喼汁(粤语方言),也叫辣椒油(普通话)、辣醋酱油,英国黑醋或伍斯特沙司,是一种起源于英国的调味料,味道酸甜微辣,色泽黑褐,西餐烹饪中会频繁使用。
6、李派林喼汁通常在西餐用品店或者大型超市进口食品调味料区域可以卖到,如果买不到,就在淘宝上搜索比较靠谱的卖家购买。
7、这款烤酱除了烤猪肋排,还可以尝试烤鸡翅、烤肠,味道也很不错哟。
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更新时间:2023/11/03