东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，每个餐厅都会准备类似的菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你最难忘的菜谱是什么呢？以下是小编为大家整理的“香葱烤猪肋排 ”,供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
猪小排四大块，烤肉酱1包，胡椒粉1汤匙，花椒粉1汤匙，五香粉1汤匙，大葱3节，蒜半头，黄酒2汤匙，细香葱1把，红薯2根
香葱烤猪肋排的做法步骤：
1.排骨洗净，抹干水份，表面用尖刀扎些小眼儿以便入味。
2.大葱、蒜切碎片、连着其他调料与烤肉酱混后均匀，放进排骨，揉几下，肉多的一面朝下，放冰箱腌4小时左右。
3.烤箱220度预热。
4.烤箱里铺锡纸后，先把细香葱垫底，再放进小排（肉多的一面 朝上），放进切成厚片的去皮红薯，浇上腌料。
5.放在烤箱中层，220度烤45分钟左右即可。
小贴士：
配上酸甜的果酱口感更特别。
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美式辣烤猪肋排
食材明细：
不切开的猪肋骨6条，辣味烤肉酱适量，苹果1颗，洋葱半颗，高丽菜1/3颗，红萝卜1/3条，西洋芹1根
美式辣烤猪肋排的做法步骤：
1.猪肋排洗净，以滚水汆烫后沥干水份，再放入油锅中，以少许油煎至两面焦黄即起锅备用。
2.另取一汤锅放约七分满的水，再放入材料B，以大火煮至滚开，转小火续煮1小时即为高汤。（其间勿搅拌以免汤汁混浊）。
3.把作法1的肋排放入作法2.的高汤中，且高汤要盖过排骨，以小火煮2小时，捞起沥干水份后，均匀涂上一层辣味烤肉酱，再放入烤箱以180°C （小烤箱请先预热10分钟），烤约20分钟。
4.取出网架，再依个人喜好刷上辣味烤肉酱以上火烤个5分钟即可。
烤肋排
食材明细：
材料猪肋排、芦笋、鲜菇、混合香料、雪梨酒、洋葱末、干葱末、盐、胡椒、黄油
烤肋排的做法步骤：
(1)猪肋排加混合香料、雪梨酒、洋葱末、干葱末、盐、胡椒腌渍入味。
(2)将腌渍后的肋排放入烤箱，以200℃烤至成熟。
(3)芦笋摘去老枝，焯水后与鲜菇一起用黄油加洋葱末炒熟。
(4)将肋排装盆，芦笋、鲜菇摆放在旁边即可。
特别关照
肋排腌渍时间长些以入味。
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