食材明细:
黄豆酱170g装一盒
辣椒粉30克(喜欢吃辣,可以多放一点)
水半杯(大概是黄豆酱包装盒的一半多一点)
糖5勺30克(可以依个人口味调整)
鸡精少许,盐1小勺(只为防腐,可以不放)
韩式甜辣酱的做法步骤:
1、将黄豆酱与水混合,搅匀,加热至煮开;
2、加入糖,小火继续加热,加入辣椒粉并搅拌至其与酱汁充分融合。
3、最后加入鸡精和盐,OK!!!
食材明细:
主料:鸡翅4个(带翅根),蒜5瓣
辅料:面粉适量,鸡蛋一个,酱油适量,玉米面粉适量,番茄酱适量,韩国辣酱适量,白砂糖适量,芝麻适量,黑胡椒粉适量,花椒粉适量,盐巴适量,料酒适量,味精适量
韩式甜辣炸鸡的做法步骤:
1,将鸡翅连着翅根 洗干净,划刀,用叉子扎些孔,更好的入味,放入 蒜末,盐巴,花椒粉,黑胡椒粉,料酒,腌制一个小时
2,放入袋子里可以给鸡翅按摩~可以更好的入味,放置1小时
3,鸡蛋一个 兑水,面粉,玉米面粉,放玉米面粉就是炸出来金黄,也可以都放玉米面粉,不放面粉,粘稠,挂糊
4,热油,炸制金黄捞出,复炸一次
5,小火要炸熟
6,锅内放入一勺办户户辣酱,两勺蜂蜜,一勺白砂糖,酱油两勺 番茄酱两勺,这些也可以根据个人口味适量加入
7,炸好的鸡翅放入锅,拌均匀
8,盛出,撒芝麻
9,里面还是脆的~ 甜辣口味
食材明细:
鸡翅适量,韩国辣酱适量,蜂蜜适量,盐适量,蒜蓉适量
韩式甜辣烤翅的做法步骤:
第1步鸡翅按翅尖、翅中和翅根斩成三份,并在翅根和翅中上划几刀,便于烤的时候均匀受热。加韩国辣酱、蜂蜜、盐和蒜蓉,放入冰箱腌制过夜。
第2步烤的时候放在火力较弱的地方,长时间的慢慢烤,鸡皮会出油,所以不用再刷油了。
重庆的秋季虽然不能和北方比那么凉快,温度还是从40多度掉到了28-30度左右比较舒适了,胃口也随着季节的变化增加了不少,当然我等爱辣之人做饭也是少不了辣椒的,自从做了蒜蓉辣酱,我现在做菜就爱放一点,今天的炒虾我也放了蒜蓉辣酱一只只虾被油炸的金黄金黄的,再和蒜蓉辣酱一起炒,又辣又下饭,喜欢的还可以在虾里加入配菜,不过我家的肉娃们是不喜欢吃配菜所以没加~~
吮指香辣虾
材料:北极虾,蒜蓉辣酱,盐,白糖,黑胡椒粉,大蒜,大葱,干花椒粒,料酒
吮指香辣虾的做法
1.准备好材料,将北极虾在常温下解冻,解冻后的北极虾冲洗干净沥干水分
2.尖椒和大葱洗净,大蒜3瓣,
3.大蒜切片,大葱和尖椒切段
4.自制蒜蓉辣酱适量和干花椒
5.油锅烧至六成热下入虾炸至金黄
6.捞出大虾控油
7.锅中留少量炸虾的油,下入葱蒜、尖椒、干花椒粒、2勺蒜蓉辣酱炒香
8.下入炸好的虾
9.调入少许白糖、盐、料酒翻炒入味
10.最后放入1勺黑胡椒粉,炒均出锅即可
美食小贴士
1.香辣虾的精髓在于其肉质和炒制时加上多种特制香料的调和,让人回味无穷
2.蒜蓉辣酱是有咸味的,所以盐可以根据口味自行调节。
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