麻汁豇豆

食材明细：

主料：：豇豆150克，大蒜5瓣，麻酱10克，

辅料：：食盐1.5克，鸡精0.5克，花生油3克，生抽5克，陈醋3克，白开水10克，

麻汁豇豆的做法步骤：

1.锅里放1克食盐和清水。

2.水沸。

3.洗好的豇豆。

4.放开水锅里，放花生油。

5.把豇豆焯熟。

6.过冷水，切段，摆盘。

7.大蒜去皮洗净放蒜臼子里。

8.放食盐和鸡精。

9.捣成蒜泥。

10.放麻酱。

11.放生抽和陈醋。

12.放凉白开。

13.搅拌成均匀的麻汁。

14.浇在豇豆上即可。

食材明细：

主料：：豇豆250克，

辅料：：大蒜10瓣，

配料：：麻汁2大勺，香醋2勺，生抽1勺，盐1小茶匙，味精适量，

蒜蓉麻汁豇豆的做法步骤：

1.嫩豇豆摘成小段，洗净，备用。

2.放开水中氽烫熟，捞出放凉，备用。

3.大蒜放入蒜窝，加少许盐，捣成蒜蓉，备用。

4.取一小碗，倒入麻汁、香醋、生抽、盐、味精，再将蒜蓉倒入，和匀，制成调味汁。

5.将调味汁倒在氽烫熟的豇豆上，充分搅拌均匀后，即可食用。

小贴士：

做这道菜，必需选取嫩绿的豇豆。

食材明细：

主料：：豇豆300g，

辅料：：凉开水2汤匙，蒜泥1汤匙，

配料：：芝麻酱2汤匙，生抽1汤匙，醋3汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，香油1茶匙，

凉菜：麻汁豇豆的做法步骤：

1.豆角洗净切成等长的段。

2.过热水炒熟。立刻浸泡凉水，沥干备用。（要多焯一会彻底熟，不熟的豆角有毒。）

3.芝麻酱加凉开水调开，加生抽1汤匙，醋3汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，蒜泥1汤匙，香油1茶匙拌匀制成料汁。

4.豆角码入盘中，浇上料汁拌匀即可。

小贴士：

此菜制作简单，又爽口。

食材明细：

主料：：豇豆500g，芝麻酱（或花生酱）适量，

辅料：：盐适量，味极鲜适量，植物油适量，大蒜适量，凉白开适量，清水适量，

麻汁豇豆（长豆角）的做法步骤：

1.豇豆择洗干净

2.蒜瓣儿

3.芝麻酱加盐，味极鲜

4.加凉开水搅拌均匀

5.调成粘糊状（不要太稀）

6.准备捣蒜

7.捣成泥状

8.起锅水开下豇豆焯水，点几滴植物油使食材颜色更鲜艳

9.煮熟捞出凉水冲洗几遍过凉，沥干水分

10.切段装盘

11.加入麻汁，蒜泥搅拌均匀即可

12.享用吧！谢谢大家

黑麻汁拌豇豆

豇豆含有丰富的植物蛋白、碳水化合物，还含有各种维生素和矿物质。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种

食材配方

主料：

豇豆

蒜

生抽

香醋

盐

黑麻汁

做法 共4个步骤

1.把豆角摘去老根洗净。锅置火上加入水烧开，放入豇豆淖水至豇豆变色稍软即熟。

2.捞出烫好的豇豆切大段排入盘中待用。

3.蒜切成碎蓉置碗中，加入生抽、盐、香醋搅匀。

4.把搅好的调料汁浇在排好的豇豆上，然后再在上面淋上黑麻汁即可。（吃时拌匀即可）