蒜蓉麻汁豇豆

食材是美食最基本的构成，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，你对哪些食材了解较多？你可以读一下小编整理的蒜蓉麻汁豇豆，还请你收藏本页以便后续阅读。

食材明细：

主料：：豇豆250克，

辅料：：大蒜10瓣，

配料：：麻汁2大勺，香醋2勺，生抽1勺，盐1小茶匙，味精适量，

蒜蓉麻汁豇豆的做法步骤：

1.嫩豇豆摘成小段，洗净，备用。

2.放开水中氽烫熟，捞出放凉，备用。

3.大蒜放入蒜窝，加少许盐，捣成蒜蓉，备用。

4.取一小碗，倒入麻汁、香醋、生抽、盐、味精，再将蒜蓉倒入，和匀，制成调味汁。

5.将调味汁倒在氽烫熟的豇豆上，充分搅拌均匀后，即可食用。

小贴士：

做这道菜，必需选取嫩绿的豇豆。

97msw.Com扩展阅读

凉菜：麻汁豇豆

食材明细：

主料：：豇豆300g，

辅料：：凉开水2汤匙，蒜泥1汤匙，

配料：：芝麻酱2汤匙，生抽1汤匙，醋3汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，香油1茶匙，

凉菜：麻汁豇豆的做法步骤：

1.豆角洗净切成等长的段。

2.过热水炒熟。立刻浸泡凉水，沥干备用。（要多焯一会彻底熟，不熟的豆角有毒。）

3.芝麻酱加凉开水调开，加生抽1汤匙，醋3汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，蒜泥1汤匙，香油1茶匙拌匀制成料汁。

4.豆角码入盘中，浇上料汁拌匀即可。

小贴士：

此菜制作简单，又爽口。

麻汁蒜蓉茄子

食材明细：

主料：：茄子两根，大蒜一头，

辅料：：盐适量，白醋适量一点，生抽适量，麻汁适量，香油适量，五香粉适量，熟花生油适量，

麻汁蒜蓉茄子的做法步骤：

1.茄子洗净，切断，上锅蒸。

2.蒸熟后的茄子晾凉会。

3.把茄子撕成长条，摆好盘。

4.准备调料汁，麻汁先用香油醒好备用，将盐、醋、生抽、香油、五香粉，还有切碎的蒜放一个碗内拌匀，我不喜欢捣成蒜泥，不如切碎好吃?。

5.再茄子上先浇上料汁，然后倒上麻汁，最后锅内热油交上，好了齐活。准备开吃?，简单的家常菜也要用心去做哦??

小贴士：

茄子要选长条茄子，个人感觉圆茄子更适合炒着吃。个人观点仅供参考?

麻汁豇豆（长豆角）

食材明细：

主料：：豇豆500g，芝麻酱（或花生酱）适量，

辅料：：盐适量，味极鲜适量，植物油适量，大蒜适量，凉白开适量，清水适量，

麻汁豇豆（长豆角）的做法步骤：

1.豇豆择洗干净

2.蒜瓣儿

3.芝麻酱加盐，味极鲜

4.加凉开水搅拌均匀

5.调成粘糊状（不要太稀）

6.准备捣蒜

7.捣成泥状

8.起锅水开下豇豆焯水，点几滴植物油使食材颜色更鲜艳

9.煮熟捞出凉水冲洗几遍过凉，沥干水分

10.切段装盘

11.加入麻汁，蒜泥搅拌均匀即可

12.享用吧！谢谢大家

麻汁儿豇豆

原料：嫩豇豆250克

调料：麻汁儿2匙、大蒜3瓣、香油、盐、生抽、糖适量、辣椒油少许

做法：

1、麻汁儿加香油、盐、生抽、糖、辣椒油和少量温水泻开；

2、豇豆摘洗净，切成寸段；

3、入开水锅中焯烫，至断生；

4、捞出过凉，沥干水分；

5、大蒜拍扁后剁碎；

6、豇豆摆盘；

7、撒上蒜碎；

8、浇上调好的麻酱汁儿，吃时拌匀。

小贴士：

1、凉拌豇豆要选择嫩的，捏起来心实的那种；

2、豇豆焯水时，水里面加一点油，焯好的豇豆颜色翠绿喜人；

3、豇豆焯水的时间不宜过长，变色断生即可，捞出马上冲凉，这样口感才脆；

4、麻汁儿的用量根据个人喜好酌情添加。

麻酱蒜蓉豇豆

食材明细：

主料：：豇豆200克，

辅料：：大蒜5瓣，芝麻酱一勺，盐适量，白糖适量，生抽半勺，食用油适量，香油适量，

麻酱蒜蓉豇豆的做法步骤：

1.豇豆摘去头尾的豆筋，洗净切成长段。

2.锅里加水，倒几滴食用油。

3.半勺盐。

4.倒入豇豆，水开煮2~3分钟。

5.捞出晾凉。

6.摆盘备用。

7.切好蒜末。

8.我们再来调个酱汁，准备一个小碗，放入蒜末，芝麻酱。

9.半勺生抽，一点盐，一点白糖，适量的香油加2~3勺的凉白开搅拌均匀，酱汁就算调好了。

10.将酱汁淋在缸豆角上。

11.成品图，喜欢我的美食，记得给我点个赞呗。

喜欢《蒜蓉麻汁豇豆》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒豇豆专题，希望您能喜欢！