不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材了解较多？也许下面的“麻汁腐乳拌菠菜”正合你意！还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：：麻汁适量，玫瑰腐乳适量，菠菜适量，木耳适量，胡萝卜适量，鸡丝适量，
辅料：：蒜末适量，陈醋适量，鸡精适量，食盐适量，白糖适量，
麻汁腐乳拌菠菜的做法步骤：
1.处理好的蔬菜
2.开水焯一下，撰干水分备用
3.麻汁和腐乳，加点腐乳的汤搅拌成泥
4.放鸡丝
5.蒜末，一点点食盐和白糖，适量陈醋
6.放蔬菜，搅拌均匀装盘
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麻汁菠菜
食材明细：
主料：：菠菜300克，麻汁50克，
辅料：：盐1茶匙，糖1茶匙，生抽2汤匙，醋1汤匙，蒜5瓣，香油半汤匙，水30克，熟白芝麻少许，
麻汁菠菜的做法步骤：
1.菠菜去掉黄叶，择洗干净。
2.将菠菜放入沸水中焯水1分钟，然后捞出冲凉，控净水分。
3.将麻汁倒入碗中，加入生抽、醋、盐、糖、香油和水。
4.用筷子将麻汁朝一个方向搅拌，直至成均匀的、可流动的糊状。
5.将菠菜攥干水分，团成球状，摆入盘中。
6.浇上调好的麻汁糊，
7.撒上蒜末和熟白芝麻，食用时拌匀即可。
小贴士：
在调麻汁的时候，水的用量要根据自家麻汁的浓稠度来调节，可以一边搅拌一边加水。
麻汁拌茄子
麻汁拌茄子--------做凉菜应注意的几个问题
夏天，因为天气闷热的缘故，孩子很容易出现厌食、挑食的现象。
这时候，除了注意合理饮食，均衡营养外，主要还是要在饭菜的烹制方法上多动动脑筋，如：把外孙平时喜欢吃的蔬菜：西兰花、蘑菇、胡萝卜、茄子、黄瓜、莴苣、豆腐、香椿、山药等，用料理凉菜的方法去迎合他挑剔的味觉。
当然，这里指的凉菜并不是真正意义上的凉，只是稍微的凉一点，可称作温拌。因为，两岁左右孩子的肠胃功能还没有完全发育，常食过凉的食物会影响消化吸收。所以，料理凉菜时要特别注意以下几点：
1、料理凉菜的原料，一定要新鲜无公害；
2、流水充分清洗蔬菜，因为流水可除去90％以上的细菌和寄生虫卵。除黄瓜外，在拌之前，应用开水烫、焯、煮或蒸一下，可杀死未洗尽的残余细菌和寄生虫卵，要等自然晾凉或用凉开水过一下,前提不可太凉，感觉温即可；
3、做凉拌菜的刀、案板、碗、勺、盘、抹布应是孩子专用的，之前先用开水冲烫消毒，否则，前面的清洗消毒工作等于白做；
4、添加适量苹果醋、梨醋或酿造的米醋等佐料，不但起到杀菌消毒作用，还可起到生津开胃、增强胃肠蠕动、促进食物消化的作用，从而提高孩子食欲；
5、坚持少油少盐的健康烹调习惯，醋本身含盐，加微量盐即可；
6、凉拌菜时应吃多少做多少，因为，剩余的凉拌菜易变质；
凉菜不仅味美色鲜、清凉爽口，而且能够最大限度地保存菜里面的营养。动手创意几道营养小凉菜，让孩子健康平安地地度过炎热的夏季
麻汁拌茄子
原料：茄子、芝麻酱适量、香菜少许、盐少许、苹果醋少许、香油两滴
麻汁拌茄子的做法
1、备好原料，将茄子、香菜清洗干净；
2、将茄子去皮，切成小菱形块；
3、香菜控去水分，切成细末；
4、芝麻酱里加入盐、苹果醋、香油调成浓度适宜的麻汁（如太稠可加一点凉开水）；
5、把切好的茄子上蒸锅蒸熟；
6、蒸好的茄子自然晾凉，倒去多余的水，加入调好的麻汁拌匀即可。
美食小提示
1、给宝宝吃的茄子要选择嫩一些的，一定要去掉皮；
2、芝麻酱一定要新鲜，保证质量，最好去信得过的大型超市购买；
3、茄子蒸的不要太烂，否则粘糊糊的影响口感，刚刚熟透即可；
4、麻汁感觉太稠时，可加一点点凉开水调匀。
5、醋也可选择酿造的米醋、五粮醋。
网站小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
麻汁拌时蔬
食材明细：
主料：：金针菇适量，菠菜适量，胡萝卜适量，
辅料：：麻汁适量，大蒜适量，食盐适量，生抽适量，鸡精适量，陈醋适量，玫瑰腐乳汤汁适量，
麻汁拌时蔬的做法步骤：
1.锅烧热水
2.开锅下处理好的时蔬焯水，过冷水撰干水分，码入盘中
3.大蒜剁末，放食盐，生抽，陈醋，鸡精，腐乳汁，搅拌均匀
4.倒入麻汁搅拌均匀
5.调好的麻汁浇在时蔬上
6.吃的时候拌匀即可
沙拉汁拌菠菜
食材明细：
主料：：菠菜500克，香肠适量，小葱适量，
辅料：：盐少许，沙拉汁适量，
沙拉汁拌菠菜的做法步骤：
1.主辅料： 新鲜的菠菜、香菜、小葱、 沙拉汁。
2. 把菠菜摘洗干净，切段。装盘。
3. 把香菜洗净切段。
4.把洗净的小葱切粒。
5. 分别把香菜和小葱放在盘中的菠菜上面。
6. 浇入沙拉汁，再放少许盐。
7. 翻拌均匀，即可食用。
小贴士：
1、沙拉汁的口味有好几种，选择自己喜欢的就好。
2、也可以用味极鲜生抽和沙拉汁搭配拌制。
麻汁黄瓜拌老油条
吃剩的油条可以炒菜可以凉拌
可以复炸一下也可以直接用
就看你喜欢什么样的了
小哥喜欢麻酱的口感
我懒所以用麻酱直接凉拌了
这也是小店里经常能看到的一道小菜
如果正好家里有没吃完的油条可以试试
老油条变身麻汁黄瓜拌老油条
材料:油条1根、黄瓜一根、芝麻酱适量、盐、蒜泥、鱼露、适量醋、水
麻汁黄瓜拌老油条的做法
1、油条切成2厘米的段装盘备用
2、黄瓜拍碎放在油条上面
3、取两小勺芝麻酱加适量水（凉白开）鱼露醋盐搅拌均匀
4、将蒜捣成细腻的蒜泥加入麻汁酱中拌匀
5、吃的时候将麻汁酱浇在黄瓜上拌匀即可
网站小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
腐乳菠菜(1)
食材明细：
主料：：菠菜500克，
辅料：：腐乳10克，盐2克，猪油15克，调味鲜2克，
腐乳菠菜的做法步骤：
1.备洗好的菠菜，豆腐乳少许。
2.锅烧热放猪油烧至八成热，倒进菠菜炒匀。
3.翻炒几下放点盐。
4.将菠菜炒软，
5.放进腐乳提香，
6.待菠菜熟时，调点调味鲜就可出锅了。
7.炒好的腐乳菠菜。
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