芒果腸粉

食材明细：

糯米，1斤，大腸，1斤，紅蔥頭，2兩，香菇，數朵，蝦米，2兩，棉線，少許，水，適量，醬油，適量，胡椒粉，少許。

糯米腸的做法步骤：

(1)大腸洗淨備用。

(2)將紅蔥頭與香菇切丁，連同蝦米一起入油鍋中爆香，再將糯米倒入拌炒，最後加水淹過材料即可。

(3)將大腸一端先綁上棉線，再把糯米連其湯汁灌入大腸中，最後用棉線將尾端綁緊。大腸不可灌太滿，因為蒸熟後，糯米會膨脹。

(4)將灌好的糯米腸放入蒸唬灾行』鹫?5～40分鐘即可。

糯米可用長糯米或圓糯米，但圓糯米口感較Ｑ。

食材明细：

腸衣1条，肥肉150克，瘦肉900克，姜1大块，蒜100克，蔥5根，鹽2大匙，香油5大匙，五香粉2大匙，番薯淀粉150克，冷水15克

熏蒜腸的做法步骤：

1.把鹽漬的腸衣用溫水沖洗一下，再浸泡5--10分鐘，然后套在工具上一頭打結備用。

2.蔥姜蒜洗干凈后用粉碎機打碎成泥。

3.肥肉切小玉米粒大小，瘦肉切薄薄的小片。

4.番薯淀粉用水攪拌好。

5.取一個大容器，把肉放進去后，加入蔥姜蒜泥，鹽，香油，五香粉后拌勻。再加入淀粉水拌合。

6.開始灌。每隔一小段松松地用棉線扎一下。每段蒜腸都不要灌太飽滿，并用針刺些孔透氣。

7.大鍋燒開水轉小火放入蒜腸煮。不要讓水滾也不要加鍋蓋，敞開著小火煮一小時。并扎針放氣。

8.另外一個大鍋內鋪一張錫箔紙，紙上放茶葉和白糖。加上網架，放上熟的蒜腸。打開抽油煙機。

9.加蓋，大火燒到看見煙冒出來轉中火熏10分鐘，關火燜到無煙溫度下降。

10.取出蒜腸，待涼切片裝盤即可。

小贴士：

煮腸子時候一定不要加蓋，我一開始加蓋了，來不及搶救就犧牲了4根蒜腸，開花爆裂，這劫后余生的7根蒜腸是在一鍋鮮肉湯里燙熟的！一定要經常用針扎幾下放氣。所以，煮蒜腸的鍋和水都要合適飲用的才好，萬一有開花的，湯里加點大白菜加點鹽煮煮又是一道好吃的菜。煙熏后成品顏色會漂亮且香味濃郁，熏制時間可根據個人喜好延長幾分鐘。

夏日冷饮花样吃，作为一个合格的吃货，是不会局限于一种吃法的！ 冰粉，是起源于西南地区的一道著名小吃，近年在多地流行，是著名的夏季小吃。冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。

材料：

10克冰粉粉，500克开水，

芒果酸奶冰粉粉的做法步骤：

1，将冰粉粉称重放入容器中

2，倒入90度以上的热水，搅拌均匀，放置室温后入冰箱冷藏至完全凝固成果冻状。

3，取一个杯子，先倒入半杯酸奶

4，然后将凝固好的冰粉粉切成小块填入杯子8分满

5，芒果切花刀，取小块芒果肉。

6，放入冰粉粉酸奶杯中即可~

7，成品

凉爽、香滑、好吃的【芒果布丁】，特别之处在于我用了冰粉代替吉利丁片，凝固的效果和口感都更甚一筹。

芒果布丁

主料：芒果两只、牛奶一袋、冰粉粉两小勺

芒果布丁的做法

1、芒果两只，洗净外皮。

2、将芒果侧立起来，紧贴着中央果核部分（一定要尽量紧贴果核哦，这样切出来的果肉比较厚），切下一片来。

3、同样，切下来另一侧的一片，刚没有看清楚的童鞋，给个正面图，看清楚了吧！

4、用锋利的小刀子、在果肉部分横几刀，竖几刀，划成小方块状。记得不要切透果皮！

5、用手顶着果皮手翻开，就成图中的样子啦~~很easy！

6、将果肉剥下来放入料理机。（留一小部分不打碎，最后装饰）

7、打成糊状。

8、来，亲们，先认识一下冰粉粉！

9、取原味冰粉两小勺。（常规是用鱼胶粉或者吉利丁片）

10、先将冰粉加2倍的开水，化开，然后倒入烧热的牛奶中，搅匀。

11、趁热倒入芒果糊。

12、搅匀后，倒入准备好的小杯子中。

13、入冰箱冷藏后就凝成滑滑的牛奶布丁了，上面装修芒果粒和薄荷叶，即可美美享用咯。

食材明细：

豬大腸，1/2斤，薑絲，1杯，鹹菜，2片，油，1又1/2大匙，麵粉，適量，白醋，1/3杯，鹽，1又1/2小匙，糖，1/2大匙，香油，1/3大匙。

薑絲大腸的做法步骤：

(1)將大腸正反兩面用水沖洗乾淨後，接著用少許麵粉抓揉，再用清水沖洗幾次。洗淨後用熱水川燙，之後再用冷水沖洗，切成2公分長段瀝乾備用。

(2)將鍋燒熱後加入1又1/2大匙的油，開大火，放入薑絲爆香。接著依序放入大腸段和鹹菜略炒後，隨即加入所有調味料一起燒煮。等全部燒開後浸煮約3分鐘入味即可起鍋盛盤。