食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人对食材一直有着不懈的探究，你是食材达人吗？小编推荐你不妨读一下甘草芒果，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
芒果坯50千克，白砂糖15千克，甘草2.5千克，丁香粉110克，糖精55克，黄色食用色素，石灰水适量。
甘草芒果的做法步骤：
1.选料：选用成熟度适宜、色泽淡黄、肉层厚的鲜果为原料。
2.去皮：将芒果用清水淋洗或浸洗干净，用果刀削去外皮并将果实表面修削光滑，去仁去膜，然后纵切成2～4片。
3.灰漂：果坯要立即浸入浓度为0.5％的石灰水中进行护色，约浸8～12分钟，然后入清水中漂洗干净，直至无石灰味为止。
4.晒干：捞出果坯，沥去浮水，摊放在竹席上晾晒至干。
5.浸渍：将甘草加入清水中，入锅煎煮成甘草汁，再把砂糖、糖精、香料、色素等辅料溶入，趁热倒入装有果坯的缸内进行浸渍。其间可将果坯捞出，料液浓缩，再行浸渍。如此反复数次，至果坯充分吸收料液，料汁将尽时即可捞出。
6.晒制：把果坯摊放在竹箩中，置于阳光下曝晒，晒时可将剩余料液喷洒在果坯上。晒至果坯呈现光泽手摸不粘时即成。
7.包装：将制品密封包装即为成品，要注意防潮保存。
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墨鱼甘草汤
食材明细：
生甘草30克，墨鱼100克，白糖30克，苋菜100克。
墨鱼甘草汤的做法步骤：
1．把生甘草洗净，切片；墨鱼洗净，切4厘米见方的块，苋菜洗净，切5厘米长的段。
2．把甘草、墨鱼放锅内，加水300毫升。
3．将锅置武火上烧沸；用文火煮25分钟，下入苋菜、白糖煮熟即成。
食法：每日1次，佐餐食用。
童参甘草汤
食材明细：
乌梅15克，太子参15克，甘草6克，白砂糖30克
童参甘草汤的做法步骤：
1. 将童参、乌梅、甘草三味药放入砂锅里；
2. 加适量清水同煮约30分钟，再加适量白糖即可。
小贴士：
本品有补肺健脾、补气生津之功效，适于肺虚咳嗽、自汗者食用。乌梅：忌与猪肉同食甘草：甘草恶远志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。
砂仁甘草蒸鲫鱼
食材明细：
鲫鱼150克，砂仁6克，甘草3克
砂仁甘草蒸鲫鱼的做法步骤：
1. 将砂仁去壳，甘草洗净，一齐捣烂，鲫鱼去鳞，肠脏，洗净；
2. 把砂仁，甘草放进鱼腹，缝合，放碟中，隔水蒸熟，不加油盐调味。
小贴士：
健脾暖胃、利水退肿；肾炎水肿属脾虚胃弱者，症见全身性水肿，小便不利，食欲不振，倦疲乏力；食用本品时，忌盐，酱20天，并连食数条为宜。鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。甘草：甘草恶远志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。
甘草酸枣
食材明细：
酸枣1千克，甘草粉5克，白糖300克，冷水400毫升，茯苓少许。
甘草酸枣的做法步骤：
1.将无腐烂的酸枣洗净。
2.取冷水、甘草粉、茯苓和白糖放入锅中，加入酸枣，置于大火上煮沸后改用小火煮30～40分钟，离火后浸泡半天。
3.将酸枣捞出，放在竹屉上沥干汁液，晾晒1天。晒至七八成干时，将锅中剩余的汁液分2～3次喷撒在酸枣表面，搅匀后即可食用。
麦枣甘草肉丸汤
食材明细：
主料：：甘草２片，小麦15g，红枣10，
辅料：：瘦肉馅200g，西兰花150g，粉芡3g，清水约1600m，
配料：：芝麻油20g，盐适量，
麦枣甘草肉丸汤的做法步骤：
1.食材的准备。
2.在瘦肉馅中加入料酒。
3.然后加入约1g左右的盐后抓匀。
4.然后续入粉芡。
5.然后续入芝麻油。
6.抓匀后用筷子向一个方向打搅均匀。
7.挤出成品肉丸。
8.锅上火加入清水后续入麦仁甘草。
9.大火煮开转小火煮约20分钟后续入红枣，盖上锅盖小火煮20分钟。
10.接下来就要是肉丸了加入后大火煮开约10分钟。
11.然后续入西兰花中火煮约5分钟左右，最后跟据个人口味加盐调味即成。
薄荷甘草露的做法
一碗适合盛夏的薄荷茶，简单烹煮，满室清香，徐徐饮下，真有腋下习习生风之感。小小的薄荷叶，《本草纲目》上说：“辛能发散，凉能清利，专于消风散热”。配以生甘草，性平味甘，有清热解毒之效，再加蜂蜜，清热滋润。炎热的夏季，眼睛干痛，喉咙肿痛，以及吃了上火的食物，都可以煮个薄荷甘草露饮用，清热利咽，散风热，真是夏日最好的下午茶选项之一了。参与活动:#晒出你的美食，免费制作美味时光书#
材料：
干薄荷叶10克，甘草3克，蜂蜜适量，，
薄荷甘草露的做法的做法步骤：
步骤1，特别简单，主料就是到药房买一包干薄荷叶，或者自种的鲜薄荷。取10克干薄荷，鲜叶就得适量再多一点，加上3或5克生甘草，一起煮。干薄荷煮十来分钟，鲜叶我觉得三五分钟即可。
步骤2，过滤放凉后，调入一匙蜂蜜，即可饮用。
步骤3，这个饮品有些微苦味，很清凉，水沸茶滚之时，屋子里就是浓郁的薄荷的清凉味道。如果少调一点蜂蜜，就它的本味来说，搭配比较甜的茶点，很合适。
大麦甘草茶的做法
大麦茶在日韩是很家常的家庭饮品。大麦健脾减肥，促进消化，而且还有润肤乌发的功效。甘草益气补中。这是一道有着养胃暖胃，美容减肥功效的健康茶饮，女士可以经常喝呢。
材料：
大麦10克，甘草2克，冰糖适量，煮茶包一个，
大麦甘草茶的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有的食材。
步骤2，把大麦仁和甘草放入煮茶包中。
步骤3，锅中加入适量的清水放入煮茶包煮上7-10分钟。
步骤4，再把冰糖放入煮至溶化即好。
芒果棒冰芒果
食材明细：
主料：：芒果1个，
芒果棒冰芒果的做法步骤：
1.原料：大芒果一个。
2.去核，取芒果果肉。
3.放入原汁机里榨出芒果汁。
4.把榨好的芒果汁倒入棒冰盒里。（红色的是西瓜汁）
5.盖上盖子，放入冰箱冷冻至凝固即可。
6.做好的芒果棒冰。
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