食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材使食物有不同的功效。中国人对食材一直有着不懈的探究，你是食材达人吗？下面是小编精心为你整理的“芒果面包”，欢迎分享给你的朋友！
芒果面包
原料：高筋面粉170克、砂糖40克、盐3克、干酵母3克、炼乳10克、全蛋10克、水100克、黄油20克
辅料：芒果干80克
芒果面包的做法
1、提前准备：芒果干用剪刀剪成小块，用开水烫10秒，沥干水，加8克朗姆酒拌匀密封浸泡一晚。
2、黄油放到室温化软。
3、原料中除黄油外所有材料混合，搅拌成没有干粉的基本面团（图2），然后在案板上反复摔打，直到面团有一定的弹性，能拉出厚膜时（图3），加入黄油。
4、反复揉搓把黄油完全揉入面团中；继续摔打面团，直到面团达到完全扩展状态（图5）。
5、最后把准备好的芒果干均匀揉进面团。
6、面团滚圆，放到大容器中，蒙上保鲜膜，进行第一次发酵。
7、当面团发到2倍大时，用手指蘸干粉在面团表面戳洞，洞不回缩，不塌陷就是醒发好了。
8、面团移到案板上，用手掌轻拍排气，分成5个面团，分别揉圆，密封好松弛15分钟。
9、把松弛好的面团再次排气，滚圆并捏紧封口处，均匀摆在烤盘内，放在一个温暖湿润的环境中，发到原来的2倍大。
10、提前以180℃预热烤箱，面团表面撒一层薄粉，放到烤箱的中下层，烤17分钟左右。
小贴士
1.泡果干时，朗姆酒不要加的太多，不然果干太湿揉进面团时会影响面团的质量。
2.在制作没有包入馅料的面包时，最后的整形用力要均匀，尽量让面包内部组织紧密度相同。不然成品会走形。
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芒果奶酪面包
食材明细：
主料：：高筋粉150克，干酵母2克，细砂糖22克，蛋液15克，牛奶80克，盐2克，黄油15克，
辅料：：芒果泥35克，奶油奶酪20克，细砂糖5克，
芒果奶酪面包的做法步骤：
1.馅料：芒果泥35克，奶油奶酪20克，细砂糖5克
2.芒果去皮，取出果肉，放入料理机。
3.搅打成细腻的泥。
4.取35克芒果泥与奶酪，砂糖混合。
5.搅拌成均匀糊状，放入冰箱冷藏备用。
6.面团：高筋粉150克，干酵母2克，细砂糖22克，蛋液15克，牛奶80克，盐2克，黄油15克
7.将除黄油外的面团料放入面包机中搅拌
8.成均匀面团，加入黄油，
9.再次搅拌至能拉出薄膜，
10.放入碗中，发酵。
11.面团长大至两倍。
12.排气，分割成三等分，滚圆，松弛15分钟。
13.擀成长方形。
14.留出边缘，抹上芒果奶酪泥。
15.卷起，捏紧收口。
16.收口向下，放入烤盘，进行最后发酵。
17.面团长大，表面刷蛋液，
18.放入烤箱，中层，上下火180度，烤约25分钟左右。
19.表面上色，出炉。
小贴士：
芒果奶酪酱水分较大，包馅时不宜涂太厚，以免卷的过程中外溢，而难以捏合。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
芒果榛子面包
将榛子压碎，所有材料搅拌成面团至面扩展表面光滑，揉好的面团放温暖处，发酵至原面团2倍
材料：
主料：高筋面粉350克，全麦粉200克，果酱200克，酵母5克，榛子30克，，
辅料：食盐8克，蜂蜜20克，牛奶250克，橄榄油30克，
芒果榛子面包的做法步骤：
1. 将榛子压碎，所有材料搅拌成面团至面扩展表面光滑，揉好的面团放温暖处，发酵至原面团2倍
2. 发酵好的面团排气，分割成75克/个的面团松弛15-20分钟，松弛好的面团从上向下卷成长条形压扁
3. 面包放入模具进行二次发酵至1.5-2倍大，烤箱中层350°F，15-20分钟左右
芒果酱小面包
食材明细：
主料：：高粉300g，酵母4g，奶粉15g，鸡蛋1个，细砂糖50g，水130g，玉米油30g，盐2g，
辅料：：水30g，芒果酱100g，玉米油10g，糯米粉20g，
芒果酱小面包的做法步骤：
1.首先下盐、糖、水、鸡蛋
2.奶粉、玉米油30g
3.倒下高粉和酵母，进行搅揉40分钟。并进入发酵
4.在搅揉的同时我们准备馅料，糯米粉和我自己做的芒果酱
5.芒果酱加水30g，玉米油10g【可以在加点糖，我自己做的芒果酱就不加了】，加热后倒下糯米粉
6.搅拌压匀至无粉状即可，放凉。就不要放冰箱里了
7.面团发酵好，拿出排气
8.分成12份，擀成舌型
9.涂上一层芒果酱卷起，密合缝隙。
10.封口朝下进入2发
11.天气有所转凉，我用的烤箱的发酵功能。发酵至1.5只2倍大即可
12.发酵完成后，烤箱设置180度上下火。中层烤制18分钟【根据自己烤箱做出调整，另外面包烤制前可以刷一层蛋液。这里我就不刷了】
13.美味的面包完成
14.下午茶点心
15.试试
16.试试
小贴士：
玉米油均可换成黄油，面团换成黄油可以后下
芒果吐司面包
食材明细：
主料：：芒果泥50g，
辅料：：鸡蛋1个，水100，盐2g，糖25g，高筋面粉200g，酵母2g，黄油15g，
芒果吐司面包的做法步骤：
1.先将芒果泥到糖的材料依次加入到面包机中
2.再放高粉和酵母，启动甜面包程序
3.第一次和面程序结束后加入黄油
4.接下来就可以全部交给面包机啦，你就该干嘛干嘛去
5.喏~烤好啦……和面醒面发面再到烘烤，全部自己完成
6.待吐司完全冷却后切片，在抹上自制芒果泥开始享用吧。芒果泥具体制作方法可参照我的菜谱《芒果酱芒果泥》，欢迎关注收藏哦
7.成品图
8.成品图
小贴士：
1. 不同品牌的面粉吸水性不同，建议第一次使用时先留10到20克酌情加减
2.面包机用的是AB-6CN03
3.酵母不要和糖，盐放一起，否则会影响酵母的发酵
小熊芒果冰淇淋粗粮面包
上次整了个缤纷水果绿茶冰淇淋面包，发觉当面包爱上冰淇淋后，两个结合在一起，这口感来个质地飞跃，于是又动起来念头，让它们重新组合，展示一个完全不同风格的冰淇淋面包。
面包机虽然只能烤出方形面包，也没关系，我利用家里的小熊模具，将面包改成小熊的模样，面包口味也换成了粗粮面包；冰淇淋，花点功夫，也让它来个变身，芒果口味的熊宝宝冰淇淋就这样诞生了。
憨态可掬的模样，香甜的口味，这超可爱的小熊芒果冰淇淋面包肯定特招小朋友的喜欢，会是小盆友的大爱的甜品。
小熊芒果冰淇淋粗粮面包
粗粮面包材料：粗粮预拌粉350克，糖10克，牛奶120克，酵母3克，植物油20克，盐1小勺。
芒果冰淇淋材料：牛奶200ML，细砂糖30克，动物性淡奶油150ML，香芒2个，柠檬汁几滴。
装饰：巧克力酱奶油糖霜适量。
小熊芒果冰淇淋粗粮面包的做法
1.在面包机加入面粉，在面包机的一角放入盐，另一角放入糖，中间挖个小洞，加入酵母；
2.加入牛奶；
3.选择菜单中和面的功能设定时间为20分钟；
4.停止后加入植物油；
5.再选择基本面包的制作程序一键式完成；
6.大约3个小时过后，粗粮面包就制作完成了；
7.将制作好的面包放凉后对切成两半；
8.将小熊模具放在面包上，用小刀切去多余的边；
9.这样面包就被裁成小熊模样了；
10.准备好制作芒果冰淇淋的原材料；
11.将牛奶倒入奶锅中，加入糖，用小火加热并不断搅拌，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火冷却；
12.芒果肉用搅拌机搅打成泥；
13.将动物性奶油用电动搅拌器搅打成浆状；
14.将冷却好的牛奶混合液倒入芒果泥中，搅拌均匀；
15.再将打发好的奶油也倒入芒果混合液中搅拌均匀；
16.搅拌好的芒果混合液加入几滴柠檬汁后搅拌均匀放入冰箱中冷藏一个小时；
17.将放入冰箱中冷冻12小时以上的冰淇淋桶安装到面包机上，倒入冷藏好的芒果混合液；
18.选定面包机上的冰淇淋制作程序，20分钟后芒果冰淇淋就完成了；
19.将制作好的芒果冰淇淋放入垫有保鲜膜的小熊模具中，放入冰箱的冷冻室冷冻定型；
20.在盘子上用巧克力酱划上几道线条；
21.用奶油糖霜制作几朵小玫瑰花；
22.将冷藏定型的玫瑰花放在巧克力线条上；
23.将小熊面包底座摆放在盘中合适的位置；
24.再用奶油糖霜給玫瑰加上几片绿色叶子；
25.将冷冻好的芒果冰淇淋从冰箱中取出，揭去保鲜膜；
26.将小熊冰淇淋放在面包底座上；
27.再用巧克力酱划上眼睛、鼻子等；
28.这样可爱的小熊芒果冰淇淋面包就完成了。
美食小贴士
1.面包的制作我采用的后油法，先将所有除了油以外的原料放入面包机中，选择20分钟的和面程序；当第一次和面完成后再加入油脂，选择基本面包制作程序，一键式完成面包的制作；
2.制作冰淇淋时，要注意先将冰淇淋桶冷冻12个小时以上；冰淇淋的口味可以随意选择，制作好的冰淇淋混合液也需放入冰箱中冷藏1个小时，降低其温度后再放入冰淇淋桶中，再放入面包机，选择冰淇淋制作的功能键即可；
3.将面包裁剪成小熊的形状，再将制作好的芒果冰淇淋放入铺有保鲜膜的模具中，冷冻定型后再拿出来装饰；我先做了一次没用铺保鲜膜，结果拿出来不好脱模，这个保鲜膜虽然让小熊表面不平，但是小熊的形状还是很清晰的；
4.最后用巧克力酱点上眼睛、鼻子等；至于盘中的装饰大家随意，我选用的是奶油糖霜装饰了些小花朵；注意要先装饰好盘子，冰淇淋拿出来时只做最后的装饰，这样节约时间，免得冰淇淋化了。
芒果乳酪面包的做法
芒果季和面包季重合了爱面包的小伙伴们，试试用香甜的芒果做馅包进面包里吧做好的芒果乳酪酱用来抹吐司也是极好吃哒
材料：
高筋面粉250g，细砂糖35g，盐3g，酵母3.5g，全蛋液28g，牛奶132g，黄油25g，刷表面蛋液少许，撒表面香酥粒（做法见步骤13）适量，，
芒果乳酪面包的做法的做法步骤：
步骤1，将芒果乳酪馅所有材料混合。(芒果55g、奶油奶酪35g、细砂糖8g）
步骤2，用料理机搅打成泥状，冷藏备用。
步骤3，将除黄油以外的所有面团材料混和。
步骤4，揉至面团光滑面筋扩展时加入软化黄油，继续揉至能拉出薄且有韧性膜的扩展阶段。
步骤5，将面团滚圆让入容器中，放在温暖处进行基础发酵。
步骤6，面团发至2.5倍大小，用手指蘸面粉再面团上戳个洞，洞口不回缩不塌陷状就发酵完成了。
步骤7，取出发酵好的面团排气，分成等量的4个面团，盖上保鲜膜滚圆松弛15分钟。（大家也可以做小一点，做成6个面包）
步骤8，将松弛好面团擀成椭圆形面片，翻面后压薄底边，中间铺上芒果乳酪馅，边缘不要抹上否则不易捏紧，另外这个馅水份含量高，所以不要抹厚了，否则卷的时候容易流出。
步骤9，从上往下卷起，注意收口处不要粘上芒果乳酪酱，不然收口不好捏紧啦。
步骤10，收口处捏紧，防止馅料流出。
步骤11，收口朝下摆放在烤盘中。
步骤12，放在温暖湿润处二次发酵两倍大。
步骤13，表面刷一层蛋液，撒上香酥粒。（香酥粒做法：将细砂糖10g、低筋面粉25g、软化黄油20g混合放一起，用手搓成粗粒即可）
步骤14，放入预热好的烤箱，180℃烤约25分钟。出炉后取出放在晾网上放凉即可。
葱香肉松芒果面包卷
食材明细：
主料：：全麦面团250g，
辅料：：肉松适量，葱适量，白芝麻适量，芒果酱适量，
葱香肉松芒果面包卷的做法步骤：
1.用面包机揉了一个300g全麦粉的面团，已进行一次发酵。
2.面团充分排气。
3.取一半的面团（另外一半装入保鲜盒，放入冰箱冷藏，明天有他用）。
4.把面团搓圆搓光滑。
5.盖上保鲜膜，松弛15分钟左右。
6.15分钟后去掉保鲜膜。
7.按扁面团。
8.擀成与焓盘点差不多大的长方形薄面块。
9.去掉周围多余部（多的再放入之前的保鲜盒里一次冷藏着吧）。
10.把面块装入烤盘。
11.把烤盘放入烤箱，底下放一碗热水，发酵30分钟。
12.取几根小葱，去掉葱白。
13.把葱切碎，准备好肉松、蛋液、白芝麻。
14.取出发酵过半小时的面，用叉子在表面扎孔。
15.抹上蛋液。
16.撒上葱花。
17.撒上白芝麻和肉松。
18.放入烤箱。
19.160度烤20分钟。
20.取出放温，不烫手为止。
21.垫油纸，把面包反着铺。
22.取芒果酱。
23.抹上芒果酱。
24.卷发起面包，像糖果?一样包着，连着油纸切掉最头上的两端。
25.切成三段。
26.去掉油纸。
27.三个肉松卷出“炉”了。
28.当今日的早餐。
29.面包松软咸甜适口。
小贴士：
做“卷”的面包，二次发酵不用太长，否则就太厚了，且一定要扎孔，要不然会鼓“包”。
小熊芒果冰淇淋粗粮面包 的做法
上次整了个“缤纷水果绿茶冰淇淋面包”，发觉当面包爱上冰淇淋后，两个结合在一起，这口感来个质地飞跃，于是又动起来“念头”，让它们重新组合，展示一个完全不同风格的冰淇淋面包。面包机虽然只能烤出方形面包，也没关系，我利用家里的小熊模具，将面包改成小熊的模样，面包口味也换成了粗粮面包；冰淇淋，花点功夫，也让它来个变身，芒果口味的熊宝宝冰淇淋就这样诞生了。憨态可掬的模样，香甜的口味，这超可爱的“小熊芒果冰淇淋面包”肯定特招小朋友的喜欢，会是小盆友的大爱的甜品。
材料：
粗粮面包：粗粮预拌粉350克，糖10克，牛奶120克，酵母3克，植物油20克，盐1小勺，芒果冰淇淋：牛奶200ML，细砂糖30克，动物性淡奶油150ML，香芒2个，柠檬汁几滴，装饰：巧克力酱适量，奶油糖霜适量，，
小熊芒果冰淇淋粗粮面包 的做法的做法步骤：
步骤1，在面包机加入面粉，在面包机的一角放入盐，另一角放入糖，中间挖个小洞，加入酵母，加入牛奶；
步骤2，选择菜单中和面的功能设定时间为20分钟；
步骤3，停止后加入植物油；
步骤4，再选择基本面包的制作程序一键式完成，大约3个小时过后，粗粮面包就制作完成了；
步骤5，将制作好的面包放凉后对切成两半；
步骤6，将小熊模具放在面包上，用小刀切去多余的边，
步骤7，这样面包就被裁成小熊模样了；
步骤8，准备好制作芒果冰淇淋的原材料；
步骤9，将牛奶倒入奶锅中，加入糖，用小火加热并不断搅拌，
步骤10，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火冷却；
步骤11，芒果肉用搅拌机搅打成泥；
步骤12，将动物性奶油用电动搅拌器搅打成浆状；
步骤13，将冷却好的牛奶混合液倒入芒果泥中，搅拌均匀；
步骤14，再将打发好的奶油也倒入芒果混合液中搅拌均匀；
步骤15，搅拌好的芒果混合液加入几滴柠檬汁后搅拌均匀放入冰箱中冷藏一个小时；
步骤16，将放入冰箱中冷冻12小时以上的冰淇淋桶安装到面包机上，倒入冷藏好的的芒果混合液；
步骤17，选定面包机上的冰淇淋制作程序，20分钟后芒果冰淇淋就完成了；
步骤18，将制作好的芒果冰淇淋放入垫有保鲜膜的小熊模具中，放入冰箱的冷冻室冷冻定型；
步骤19，在盘子上用巧克力酱划上几道线条；
步骤20，用奶油糖霜制作几朵小玫瑰花；
步骤21，将冷藏定型的玫瑰花放在巧克力线条上，将小熊面包底座摆放在盘中合适的位置；
步骤22，再用奶油糖霜給玫瑰加上几片绿色叶子；
步骤23，将冷冻好的芒果冰淇淋从冰箱中取出，揭去保鲜膜，将小熊冰淇淋放在面包底座上；
步骤24，再用巧克力酱划上眼睛、鼻子等；
步骤25，这样可爱的“小熊芒果冰淇淋面包”就完成了。
面包机做芒果酸奶
食材明细：
主料：：纯牛奶180克，芒果60克，
辅料：：原味酸奶50克，
面包机做芒果酸奶的做法步骤：
1.用料：纯牛奶180克，芒果60克，原味酸奶50克
2.将芒果和牛奶一起倒入料理机，
3.搅打成均匀糊状，
4.倒入大碗。
5.加入酸奶，
6.搅拌均匀。
7.装入容器，盖好盖子。
8.放入面包机中，
9.盖上盖子。
10.打开手机，进入面包机控制页面，
11.戳其他美食，找到酸奶键，
12.戳酸奶/发酵，进入酸奶制作页面。
13.戳开始制作，转入倒计时页面。
14.倒计时结束，提示大功告成。
15.关机，打开面包机，
16.取出酸奶，揭盖，挖一勺。
小贴士：
芒果与牛奶的比例可以随自己喜好酌情调整。但芒果不宜太多，以免牛奶比例太少，不成其为酸奶。
面包机可以用酸奶机代替。
芒果棒冰芒果
食材明细：
主料：：芒果1个，
芒果棒冰芒果的做法步骤：
1.原料：大芒果一个。
2.去核，取芒果果肉。
3.放入原汁机里榨出芒果汁。
4.把榨好的芒果汁倒入棒冰盒里。（红色的是西瓜汁）
5.盖上盖子，放入冰箱冷冻至凝固即可。
6.做好的芒果棒冰。
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