没有好的食材不可能有好的美食，没有好食材，就没有好美食。美食文化的重点就是食材，对于食材，你有哪些见解呢？以下是小编为大家整理的“丝瓜汤(1) ”,供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料： 丝瓜 1根， 鸡蛋 2个，
辅料： 香菜 适量，
调料： 食盐 适量， 香油 适量， 植物油 适量，
丝瓜汤的做法步骤：
1.丝瓜洗净去皮切片，鸡蛋打散备用
2.锅中放少许植物油，放入丝瓜炒软后倒入适量清水
3.水烧开后加盐调味（一个丝瓜的话加两碗水即可，水不宜过多），倒入打散的鸡蛋液
4.滴几滴香油加入香菜末即可
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海鲜丝瓜汤(1)
食材明细：
主料：：鱼丸6个，鱼皮饺10个，丝瓜200克，
辅料：：瑶柱十粒，红枣3个，姜2片，盐适量，香菜1根，
海鲜丝瓜汤的做法步骤：
1.准备好材料，丝瓜去皮切片
2.锅烧水，加入瑶柱红枣姜片，大火煮开
3.水烧开后加入鱼丸和鱼皮饺，煮开再次烧开后中火煮几分钟
4.锅里加几滴油，把丝瓜倒进锅里大火煮开
5.煮至丝瓜透明了加盐调味，按喜好加香菜就可以了
丝瓜花蛤汤(1)
食材明细：
主料：：丝瓜适量，花蛤适量，香菇适量，
辅料：：蒜适量，
配料：：盐适量，胡椒粉适量，芝麻油适量，
丝瓜花蛤汤的做法步骤：
1.花蛤用海水或淡盐水养半天，吐尽泥沙。
2.锅中放少量油，爆香蒜片。
3.加入去皮切滚刀块的丝瓜和斜刀片的香菇翻炒。
4.加入花蛤。
5.加入适量水，待汤汁烧开，花蛤开口时，加盐、芝麻油、胡椒粉调味即可。
小贴士：
丝瓜去皮切块后放淡盐水中泡不变色。
丝瓜鲜虾汤(1)
食材明细：
主料：：丝瓜200克，鲜虾100克，
辅料：：盐适量，蛋清适量，香菜适量，香油适量，胡椒粉适量，高汤适量，淀粉适量，鸡精适量，绍酒适量，
丝瓜鲜虾汤的做法步骤：
1.将鲜虾去皮，挑除沙线 挤干水分，用盐，绍酒，鸡精，蛋清，淀粉腌制10分钟，取出待用。如果你家有冰箱更好，就放入冰箱十分钟。这样虾会更美味。
2.将丝瓜洗净去皮，切片，你爱切啥形状就啥形状，我各人喜欢圆片，记住要去中间的籽哟。
3.锅里煮热放入造量的高汤（水），高汤开后放入虾，丝瓜。接着放盐，绍酒，胡椒粉，鸡精，等虾断生后捞出放入盘中，再加点香油，香菜。
闻闻。好香哟。开吃咯。
番茄丝瓜肉丸汤(1)
食材明细：
主料：：肉馅100g，西红柿1个，丝瓜100g，
辅料：：生抽5g，盐2g，胡椒粉1勺，淀粉20g，蛋清5g，姜末1勺，
番茄丝瓜肉丸汤的做法步骤：
1.肉挑选比较瘦的剁碎
2.加入料酒， 盐，生抽，胡椒粉，淀粉，蛋清顺时针方向搅匀
3.丝瓜，西红柿去皮切片
4.水烧开把肉馅用手挤压成小圆球下入锅里
5.小肉丸子煮开
6.放入丝瓜片煮开
7.放入西红柿
8.加一点生抽
9.放一点盐
10.起锅到点香油
11.成品酸酸的很开胃的
12.Q弹的小肉丸配上鲜蔬汤一点都不腻
丝瓜蛋汤(1)
食材明细：
丝瓜480克，鸡蛋200克，大豆油40克，盐3克，味精2克，大葱5克
丝瓜蛋汤的做法步骤：
1. 将丝瓜刮去外皮，切成菱形块，鸡蛋磕入碗内，用竹筷调匀，放盐；
2. 炒锅上，舀入豆油烧至四成热，倒入蛋液，摊成鸡蛋饼，并用小火将两面煎成金黄色；
3. 盛入碗内，改成小块，炒锅放在火上，锅内放入豆油烧热，放入葱末炸出香味，加入丝瓜炒至发软，加入开水约1920克，烧沸约5分钟；
4. 放入蛋块，再用旺火烧3分钟，见汤汁变白时，放入盐、味精，起锅装入汤盆内即成。
小贴士：
清热凉血、养心宁神、清热通络、减肥适用鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
丝瓜油条(1)
食材明细：
主料：：丝瓜两根，
辅料：：油条一根，猪肉虾馅少许，
配料：：盐适量，鸡精适量，葱适量，
丝瓜油条的做法步骤：
1.把油条，丝瓜都切成滚刀块
2.热锅凉油，倒入调好的猪肉虾馅（学做造型有调馅的原料），炒至变色
3.倒入丝瓜翻炒，丝瓜有些塌秧，倒入油条，加盐，炒匀，加鸡精出锅
蒜蓉丝瓜(1)
食材明细：
主料：：丝瓜2条，
辅料：：蒜适量，盐适量，鸡精适量，
蒜蓉丝瓜的做法步骤：
1.丝瓜2条去皮—斜切条状 待用
2.蒜瓣弄成蒜泥待用（可以多一点）
3.热锅上油—蒜泥炒出香味（时间别太久不然蒜的营养没了）7-8成熟即可
4.放入丝瓜开始翻炒—中途加入一丁点矿泉水（根据炒时的干湿决定多少）
5.放盐--慢慢丝瓜会出水了。记得水可别加多，一丁点而已。
6.快好时放入适量鸡精 ---装盘 开吃咯~嘿嘿
小炒丝瓜(1)
食材明细：
主料：：丝瓜300克，
辅料：：葱10克，姜5克，红椒20克，盐5克，生抽10克，鸡精2克，
小炒丝瓜的做法步骤：
1.丝瓜去皮，洗净，切成滚刀块；葱切小段；姜切丝或末（想吃的清淡的话，葱姜也可以不加）；红辣椒洗净，切小段（我不喜欢吃辣，所以没加）。
2.锅中油烧热，倒入葱姜爆香。（想吃的清淡的话，葱姜也可以不加）
3.倒入丝瓜炒匀，稍后加少量清水、红辣椒炒至稍软。加入盐、鸡精拌匀入味，起锅即可。
小贴士：
1、丝瓜炒熟后要立即出锅，否则会出水、变软、发黄，造成色香味变差。
丝瓜番茄汤
食材明细：
主料：：丝瓜一根，番茄两个，
辅料：：番茄酱适量，盐少许，鸡精少许，
丝瓜番茄汤的做法步骤：
1.材料：丝瓜、番茄
2.将丝瓜去皮清洗一下。
3.放在案板上切成滚刀块，待用。
4.将番茄去蒂清洗一下。
5.放在案板上切开。
6.接着，将切好的丝瓜和切开的番茄下入沸水锅中煮开。
7.然后，搁入适量的番茄酱。
8.加少许盐。
9.加少许鸡精。
10.调味，即成。
11.盛出，装入碗中。
丝瓜蛏汤
食材明细：
主料：：丝瓜1条，蛏子250克，
辅料：：盐适量，味精适量，食用油适量，
丝瓜蛏汤的做法步骤：
1.丝瓜去皮
2.丝瓜切滚刀块，蛏子买回用盐养着让其吐沙，洗净备用
3.锅中放少量油
4.放入丝瓜、盐快速煸炒
5.冲入开水，倒入蛏子，盖上锅盖
6.待汤烧开，蛏子开壳，下入味精即可
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