丝瓜毛豆汤

食材构成了美食最基本的部分，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,没有食材文化，就没有美食文化，你对哪些食材情有独钟呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上丝瓜毛豆汤，相信能对大家有所帮助。

食材明细：

主料：：丝瓜一整根，

辅料：：鸡蛋两个，毛豆半斤，

配料：：鸡精适量，盐适量，香油适量，

丝瓜毛豆汤的做法步骤：

1.把买回来的新鲜毛豆角剥壳，放在碗中备用。

2.丝瓜洗干净后刮去硬皮，然后切成薄片。

3.把鸡蛋打匀备用
把毛豆放入锅中加入4碗凉水煮开，煮到毛豆差不多变软的时候，大约是10多分钟吧，放入切好的丝瓜片。等到锅再开的时候把鸡蛋液倒入锅中，尽量到均匀。开锅后，依照个人口味撒入适量的盐、鸡精和香油。就完工啦。

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鲜虾丝瓜毛豆汤

食材明细：

主料：：白条虾300克，丝瓜250克，毛豆50克，

辅料：：葱适量，姜适量，

配料：：盐适量，料酒适量，鸡精适量，

鲜虾丝瓜毛豆汤的做法步骤：

1.毛豆洗净，放开水焯一下捞出。

2.丝瓜去皮洗净，切块.
锅里油热，放下毛豆，丝瓜煸炒。

3.放入一大碗开水，放下白条虾，加适量料酒，姜丝。

4.大火煮4分钟，加盐，鸡精，葱花即可。

小贴士：

嫩的丝瓜不去皮也可以。

毛豆烧丝瓜

食材明细：

主料：：丝瓜2根，

辅料：：毛豆适量，

配料：：姜末少许，蒜花少许，盐适量，水淀粉少许，

毛豆烧丝瓜的做法步骤：

1.毛豆剥皮；

2.放入水中煮略煮，沥干备用；

3.丝瓜削皮，切滚刀块；

4.准备好姜、蒜；

5.炒锅上火，放油烧至六成热，放入葱姜炸出香味；

6.倒入切好的丝瓜；

7.丝瓜炒制略软，倒入毛豆，加少许盐，略煮；

8.出锅前淋少许水淀粉。

小贴士：

不熟的毛豆含有毒物质，所以用水稍微炖煮一下再食用

丝瓜炒毛豆仁

这是一道很应季的清新爽口快手小炒，丝瓜具有消暑、美容、健脑等作用，夏季多吃丝瓜益处多多。

丝瓜为夏季蔬菜，所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。夏季养生宜多食丝瓜，尤其是女性。

1.抗坏血病：丝瓜中维生素C含量高，可用于抗坏血病和预防各种维生素C缺乏症。

2.健脑美容：由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。

3.抗病毒、抗过敏：丝瓜提取物，对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种抗过敏物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。

炎夏季的清新爽口小炒----丝瓜炒毛豆仁

原料：丝瓜1根、毛豆仁约100克、小红椒1根

调料：葱蒜末各1/2大勺、盐2/3小勺、香油适量、鸡精适量

丝瓜炒毛豆仁的做法

1.丝瓜去硬皮洗净，毛豆剥皮洗净，红椒切圈。

2.丝瓜横剖成两半，切去瓤。

3.再切成条。

4.炒锅烧热倒油，油温5成热后下葱蒜末和红椒圈爆香。

5.倒入丝瓜条炒至变软。

6.再倒入毛豆仁炒约1分钟。

7.加盐炒匀，加鸡精调味炒匀。

8.最后淋适量香油提味炒匀即可出锅。

特别提示

1.丝瓜不宜生吃，可烹食，煎汤服；或捣汁涂敷患处。

2.丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。

3.烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

4.丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。

丝瓜炒毛豆仁食材搭配小提示

丝瓜和猪肉能一起吃:丝瓜具有清热化痰、凉血解毒作用。丝瓜与猪肉搭配食用，有清热利肠、解暑除烦的功效。适用于夏天暑热烦渴、初期内痔大便出血等症。

丝瓜和猪蹄能一起吃:丝瓜与猪蹄、香菇搭配食用，有养血通乳、滋润皮肤的作用。适用于产后贫血、乳汁不下、免疫功能降低。

丝瓜毛豆的做法

味道特别鲜的，泡饭吃绝对。

材料：

丝瓜2条，毛豆半碗，

丝瓜毛豆的做法的做法步骤：

步骤1，丝瓜切条，毛豆洗净。

步骤2，锅热，放油，放葱，蒜煸出香味。切碎，大蒜拍一下。

步骤3，先放毛豆煸出香味。

步骤4，毛豆出香味，放丝瓜。煸炒。

步骤5，放少许水，因为丝瓜本身就有水。

步骤6，水开后放盐，搅拌一下出锅。

步骤7，相当美味。

毛豆丝瓜的做法

简单的清爽小炒，下饭快手菜！

材料：

丝瓜1条，毛豆100克，辣椒（不能吃辣的可省）2个，油1勺，盐1勺，，

毛豆丝瓜的做法的做法步骤：

步骤1，丝瓜去皮，切成小的滚刀块。毛豆剥去壳，辣椒切成小段。

步骤2，锅烧热，倒油，下辣椒和毛豆翻炒。

步骤3，等毛豆颜色变深，皮有点皱时加入丝瓜一起翻炒。

步骤4，加入盐，烹1勺水，继续翻炒等汤汁收到差不多干了就可以盛盘。

丝瓜烧毛豆(1)

食材明细：

主料：：丝瓜400g，

辅料：：毛豆100g，葱适量，姜适量，

丝瓜烧毛豆的做法步骤：

1.食材，新鲜丝瓜，剥壳的毛豆。

2.丝瓜去皮洗净切滚刀块，毛豆焯水备用。

3.锅中放食用油下葱姜煸香，

4.下入丝瓜毛豆翻炒，

5.烹些料酒，放盐，加点水烧煮至丝瓜软烂，调入鸡精，淋点麻油即可出锅！

6.成品！丝瓜软糯滑爽，毛豆鲜香！

7.成品！色泽鲜绿，很有食欲！

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