水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，菜谱彰显了中国的美食文化。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你对美食菜谱感兴趣吗？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“意大利芦笋卷”，希望能帮助到你，请收藏。
意大利芦笋卷
材料：培根、芦笋、青椒、红椒、洋葱
1、取芦笋尖部洗净切段、长短尽量切至相同。
2、将芦笋用培根卷起
3、用牙签固定住
4、将卷好的芦笋培根卷装盘
5、平底锅加油烧热，把培根卷放入平底锅，小火煎至培根两面变色
6、煎好后培根卷已基本定型，可以把牙签取掉了
7、放入盘内摆出形状
8、锅内倒入少量油，放人青椒粒、红椒粒、洋葱粒煸炒后加入椒盐和十三香
9、用小勺把青椒粒、红椒粒、洋葱粒放在培根卷上
97Msw.com相关知识
意大利鸡肉卷
食材明细：
鸡胸脯肉250克，猪瘦肉150克，鸡蛋2个，香菜一把，洋葱一个，白葡萄酒一杯，橄榄油，胡椒粉，盐适量
意大利鸡肉卷的做法步骤：
1.鸡胸脯肉剖成片，拼成一大块，(别切断了)。
2.鸡蛋打匀，香菜洗净切碎，加入蛋液打匀。
3.把蛋液在平底锅摊成蛋饼。
4.瘦猪肉里加盐，酒，胡椒粉，拌匀入味。(用整块的肉片最好)
5.把蛋饼铺在鸡肉上。
6.把瘦猪肉铺在蛋饼上。
7.把鸡胸脯肉轻轻卷起，用麻线捆紧。
8.锅热放入橄榄油，放洋葱碎爆香。
9.放入鸡肉卷煎。
10.轻轻的翻动，四面都要煎透。
11.加入一杯白葡萄酒，待酒气飞发，加盐，胡椒粉，香菜碎。
12.加入清水（与鸡肉卷平）。
13.大火10分钟，中火1.5小时。之间不停的翻动。
14.汤汁过多，可去锅盖，收干水份。
15.锅里的汤汁可做沾汁，也可浇在鸡肉卷上。
意大利面条拌芦笋蘑菇
食材明细：
意大利干面条半包500克，橄榄油1汤匙，大把芦笋1把，去老根，切成小段，鸡汤4汤匙，碎干辣椒半茶匙，蘑菇200克，切片，佩科里诺干酪50克，搓碎
意大利面条拌芦笋蘑菇的做法步骤：
1.按照说明，将意大利干面条煮好，沥干水分。
2.在炒锅里将橄榄油烧热，将芦笋倒入用中火炒大约3分钟，加入鸡汤、辣椒和蘑菇，再烧3分钟。
3.将芦笋的混合物小心的倒到面条上，再撒些佩科里诺干酪即可。
芦笋牛肉卷
食材明细：
牛肉(肥瘦)250克，芦笋200克，鸡蛋60克，白酒40克，淀粉(豌豆)47克，盐1克，胡椒粉1克，小麦面粉90克，白砂糖45克，醋45克，酱油15克，植物油50克
芦笋牛肉卷的做法步骤：
1.取牛肉250克，切成6个薄片，然后一片一片地裹上用酒10毫升、淀粉5克、盐少许和胡椒调制而成的淀粉糊，放置片刻；取12克淀粉加水适量调匀成湿淀粉约23克。
2.取绿芦笋6条，用开水烫一下，捞出，沥干水分后蘸上干淀粉。将6条蘸匀淀粉的芦笋分别用6片牛肉片卷起来，然后均匀地蘸上干淀粉。
3.将鸡蛋磕入碗内，打散后加清水调匀，再加入面粉、淀粉30克和少许盐，搅拌均匀后，将芦笋牛肉卷放入其中裹匀。
4.在炒锅内倒入足量的油，烧热后投入芦笋牛肉卷炸熟。将炸好的芦笋牛肉卷斜切成厚1厘米的块，摆在大盘中。
5.将高汤275毫升、砂糖、醋、酱油、酒30毫升、水淀粉、盐少许混合调匀，然后倒入锅内烧开，浇在芦笋牛肉卷上即成。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。
芦笋土司卷
食材明细：
1片面包，1根新鲜卢笋，1片火腿，蛋液，面包粉（可以炸的）
芦笋土司卷的做法步骤：
1、把新鲜卢笋在开水中烫一下，然后把火腿卷在外面。
2、拿一片面包，用刀把四周硬边切掉，再用杆面丈杆平，包在火腿外面。
3、在接口处刷上蛋液压紧，再在蛋液中沾一圈，然后放进面包粉里滚一圈，放到热的油锅里炸成金黄即可。
火腿芦笋卷
食材明细：
调味汁用料：牛奶200ml，鸡蛋2枚，黄油1茶匙（5g），香葱碎1汤匙（15g），盐1/2茶匙（3g），芦笋卷用料：绿芦笋1000g（约24根），小土豆400g，烟熏火腿250g（约8片），水1000ml，橄榄油1汤匙（15ml），盐1/3茶匙（2g）
火腿芦笋卷的做法步骤：
调味汁做法：
所有用料放入小碗中混和均匀即可。
芦笋卷做法：
锅中加入水，大火烧沸后将绿芦笋放入锅中，转小火汆煮约3分钟，再捞出用冷水冲凉。
将汆煮好的绿芦笋每3根为1组，分别放在烟熏火腿片上卷成卷，然后放入一个平底的耐高温容器中，再浇上做好的调味汁。
小土豆切成四瓣，另外放在烤盘上，上面刷上一层橄榄油，并用盐调味。
烤制方法：
烤箱预热至200度，将绿芦笋卷和小土豆角放入烤箱中部焗烤20分钟即可。
鸡腿芦笋卷
食材明细：
材料：鸡腿肉、芦笋
调料：胡椒面、盐、烧烤酱
鸡腿芦笋卷的做法步骤：
一、鸡腿肉切成片，隔夜用盐、料酒、胡椒面腌制。芦笋切成两段。
二、用鸡腿肉包住芦笋，再用牙签固定，（我还将剩下的边角料串成小串）放入烤箱的架子上，下面放个托盘，好让汁流下去不弄脏烤箱，用刷子涂上烧烤汁，再涂层蜂蜜。烤12--15分钟，再将肉卷翻转，再涂烧烤汁和蜂蜜，烤10--12分钟。再用broil功能，烤5--8分钟，用此功能时就开烤箱灯，时刻观察有无烧糊的现象。
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