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1.芦笋炒虾仁的做法_美食方法
芦笋炒虾仁的做法
主料:芦笋8根、白虾500g
配料:大蒜、食用油、料酒、盐;
芦笋炒虾仁的做法步骤:
1、准备制作此道菜品的原材料,份量仅供参考,如果家里人多或人少,请自行增减;
2、先来处理白虾,我买的这个白虾个头比较大,去掉虾头虾壳,用牙签挑去虾线,用清水冲洗后沥去水份,放上盐、料酒腌制5-10分钟,让虾仁入点味;
3、芦笋洗净后斜切成小段;
4、取一个小锅装上水,上火烧开,把芦笋段放到开水里焯熟捞出过凉后沥水;
5、把虾仁也放到开水锅里焯熟,虾仁焯熟后会变成红色的,蜷缩成一个球形;
6、大蒜拍扁后去皮切碎,炒锅上火烧热,放上食用油,把蒜碎放进去炒香;
7、把焯熟的芦笋段放到炒锅里翻炒均匀;
8、把焯熟的虾仁也放到炒锅里;
9、加入少许盐,翻炒均匀即可出锅装盘。
这道芦笋炒虾仁就制作完成了,装盘上桌,可以开动了。可能有人会问,芦笋和虾仁都焯熟了,为什么还要炒一炒呢?虽然焯熟的芦笋和虾仁也可以直接凉拌,但把它俩放在炒锅里继续翻炒均匀,会让芦笋和虾仁更入味,而且因为炒香了蒜碎,把芦笋和虾仁放进去一起翻炒沾染了蒜香,也更好吃。翻炒时间不宜过长,撒盐后简单翻炒就可以了,芦笋和虾仁清脆爽嫩,而且色泽清新、营养丰富,非常好吃哦,喜欢的话就快来试试吧。
2.芦笋玉米炒鲜虾
食材明细:
鲜虾适量,芦笋适量,玉米粒适量,胡萝卜适量,豌豆适量,桂林辣酱适量,盐适量,鸡精适量,绍酒适量,蚝油适量,糖适量
芦笋玉米炒鲜虾的做法步骤:
第1步将虾去皮留尾,去虾线,用绍酒,盐、淀粉腌渍。芦笋去皮切斜段,胡萝卜切花。
第2步锅里做开水,放少许盐、油,将芦笋,玉米粒,豌豆、胡萝卜花飞水捞出。锅里放油,煸香葱花,姜末放入鲜虾炒红,加入桂林辣酱,白糖少许水鸡精调味,投入其他原料翻炒入味出锅装盘,淋少许熟蚝油调味装饰。
3.鸡蛋鲜虾炒芦笋
食材明细:
主料::虾适量,芦笋适量,鸡蛋适量,
辅料::姜适量,油适量,盐适量,生抽适量,葱适量,蒜适量,
鸡蛋鲜虾炒芦笋的做法步骤:
1.菜洗了。
2.芦笋切片,焯水一分钟。
3.起锅放油下入鸡蛋煎好。打出来。
4.起锅放油爆炒姜蒜。
5.下入虾爆炒。
6.同时下入鸡蛋和芦笋翻炒。
7.加盐加生抽翻炒。
8.洒上葱花出锅。
9.成品。
4.鲜虾芦笋炒河粉
食材明细:
主料::河粉一个人量,芦笋200克,鲜虾适量,葱适量,大蒜适量,
辅料::玉米油适量,盐各2克,生抽适量,
鲜虾芦笋炒河粉的做法步骤:
1.提前准备好所需要的材料
2.河粉洗干净备用
3.油锅烧至六成熟倒入玉米油,大火煸炒芦笋和大蒜
4.倒入河粉大火煸炒,大火煸炒二分钟
5.加入少许生抽。
6.加入少许盐,撒入葱花,大火煸炒出锅
7.成品图
8.入盘,成品图。
9.成品图。
5.芦笋沙茶酱辣炒虾
食材明细:
芦笋适量,鲜虾适量,文蛤适量,百里香适量,沙茶酱适量,辣酱适量,葱姜适量,盐适量,胡椒粉适量,白葡萄酒适量
芦笋沙茶酱辣炒虾的做法步骤:
第1步鲜虾去皮留尾挑去虾线,用盐、胡椒粉、百里香、白葡萄酒腌渍10分钟。芦笋切段去掉硬皮,在沸水中加入黄油、盐焯熟捞出过凉待用。
第2步锅内烧开水将文蛤飞水开壳,锅内放油煸香葱姜末,放入辣酱、沙茶酱煸炒出香味放入鲜虾炒变颜色,投入文蛤加少许水、盐、调味,出锅后用酒杯装成即可。
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更新时间:2023/11/03