流水素面

食材明细：

主料：：填鸭适量，面包粒适量，鸡蛋适量，

辅料：：料酒适量，番茄酱适量，盐适量，椒盐适量，花椒适量，葱姜适量，淀粉适量，

流水鸭的做法步骤：

1.填鸭去头去尾抹上料酒和盐，撒上花椒粒，加葱姜，上锅蒸制一个半小时。

2.鸭子去骨，把鸭肉整理好放入盘中，再用一个盘子压住放上重物，静置十二小时，给鸭肉定型。

3.鸭肉成型后取一半，撒上椒盐、干淀粉，涂上全蛋糊，撒上面包糠轻轻压紧，5成油温下锅炸至两面金黄，切块装盘。

小贴士：

1、在蒸制鸭肉时，要蒸够1小时30分钟；
2、在炸鸭肉时，油温控制在5-6成热，鸭肉炸至金黄色即可。

食材明细：

鸡蛋面一把，小葱适量，生姜适量，猪油一坨，盐适量，酱油适量，胡椒面适量，鸡精适量

素面的做法步骤：

第1步拿锅烧水喜欢的面条一包

第2步汤料备好（小葱和生姜切碎，猪油一坨，胡椒，盐，鸡精，酱油适量）水开下面开始煮

第3步原汤配面最香，所以用煮面水做汤面条煮到自己喜欢的硬度后可以挑出来

第4步可以开始嗦面了真的超级好吃，原味的最香最美味

小贴士：

想吃肉的朋友可以用面水焯点鲜肉放入面条也是极好吃的！

食材明细：

主料：：手延素面1包，牛肉适量，

辅料：：油菜适量，葱适量，

牛肉素面的做法步骤：

1.把牛肉加水，卤料，葱姜煮开。

2.开锅后加入老抽和盐，改小火煮2个小时，即可。

3.晾凉切片。

4.手延素面一包。

5.锅里放水，水开后下入面条，煮开即可。

6.小油菜放进开水里烫一下。

7.把面捞到碗里，直接加入烫好的油菜，放上牛肉。

8.加入卤牛肉的汤。

9.撒上葱末即可，香喷喷的素面。。。

小贴士：

这种手延素面条细，煮开即可。

食材明细：

主料：：金龙鱼优+澳麦鸡蛋挂面一把，白菜适量，葱花少许，

辅料：：食用油适量，清水适量，鸡精少许，盐少许，香油几滴，生抽少许，

白菜素面的做法步骤：

1.将白菜洗干净切碎，切成条状就行，葱花提前切好。

2.锅中放少许食用油，烧热后下入葱花爆香。

3.向锅中倒入半锅清水。

4.向锅中加入少许鸡精和生抽。

5.水沸后下入挂面。

6.将挂面煮至六成熟时放入白菜。

7.将面条煮熟时加入适量的盐。

8.最后淋入香油。

9.盛入碗中就可以吃啦～

小贴士：

无。

食材明细：

主料：：小油菜一颗，面条适量，

辅料：：榨菜末适量，

清心素面的做法步骤：

1.烧水煮面，等待间隙备好小油菜、榨菜末
面熟过凉水装碗。

2.盛面的碗放盐、蘑菇精、白胡椒粉调味打底

把小油菜用煮面的水烫一下，然后铺在面碗上

用面汤浇在面上，撒榨菜末，可放辣椒油和醋。

小贴士：

面条越细熟的越快，盛好了面要拌匀。小油菜可用其他绿叶蔬菜替代！