蕃茄意大利素面

食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！食材是美食文化的地基，对于食材，你有哪些见解呢？下面是小编精心为你整理的“蕃茄意大利素面”，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！

食材明细：

主料：：意大利面100克，

辅料：：番茄一个，

配料：：大蒜两瓣，柠檬叶一片，黑胡椒少许，罗勒叶少许，

蕃茄意大利素面的做法步骤：

1.取100克意大利面条，我用的是4号面条，煮10~~13分钟，根据个人喜好加减时间。煮的同时放入盐和少许油，可以是橄榄油，可以是菜油，根据实际情况进行调配

2.平底锅，下油（黄油，橄榄油，菜油随便），放入蒜瓣煎香

3.放入切好的蕃茄丁加水熬煮

4.熬煮5分钟左右放入柠檬叶，我家自己种了柠檬直接采了一片放里面，一片已经很酸了，大家可以适量，没有的就不放

5.再放入黑胡椒和少许罗勒叶，喜欢肉和蛋的都可以自己放

6.面条煮好后，快速过冷水冷却备用

7.汤汁熬好后，放入意大利面在煮几分钟

8.收汁起锅，享用美味

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牛肉素面

食材明细：

主料：：手延素面1包，牛肉适量，

辅料：：油菜适量，葱适量，

牛肉素面的做法步骤：

1.把牛肉加水，卤料，葱姜煮开。

2.开锅后加入老抽和盐，改小火煮2个小时，即可。

3.晾凉切片。

4.手延素面一包。

5.锅里放水，水开后下入面条，煮开即可。

6.小油菜放进开水里烫一下。

7.把面捞到碗里，直接加入烫好的油菜，放上牛肉。

8.加入卤牛肉的汤。

9.撒上葱末即可，香喷喷的素面。。。

小贴士：

这种手延素面条细，煮开即可。

白菜素面

食材明细：

主料：：金龙鱼优+澳麦鸡蛋挂面一把，白菜适量，葱花少许，

辅料：：食用油适量，清水适量，鸡精少许，盐少许，香油几滴，生抽少许，

白菜素面的做法步骤：

1.将白菜洗干净切碎，切成条状就行，葱花提前切好。

2.锅中放少许食用油，烧热后下入葱花爆香。

3.向锅中倒入半锅清水。

4.向锅中加入少许鸡精和生抽。

5.水沸后下入挂面。

6.将挂面煮至六成熟时放入白菜。

7.将面条煮熟时加入适量的盐。

8.最后淋入香油。

9.盛入碗中就可以吃啦～

小贴士：

无。

蕃茄蘑菇肉酱意大利面的做法

材料：

意大利面适量，猪肉末适量，洋葱半个，西红柿3个，蘑菇4个，蒜2瓣，盐少许，鸡精少许，黑胡椒粉少许，蕃茄沙司少许，黄油少许，橄榄油少许，红酒少许，，

蕃茄蘑菇肉酱意大利面的做法的做法步骤：

步骤1，意面投入开水锅中呈散开状，直到底部煮软全部浸入水中，入少许盐及橄榄油中火煮8-10分钟（没有硬心），捞出沥干水分，拌入少许橄榄油防止粘连；

步骤2，肉末中调入盐，鸡精黑胡椒粉，少许湿淀粉抓匀腌制备用；蕃茄开水中烫一下去皮切成丁；蘑菇洋葱切丁，蒜切末；

步骤3，锅烧热放少许黄油，放入蒜末略炒，稍后加入肉末一起翻炒至肉末变白关火盛出；锅烧热继续放黄油，放入洋葱丁煸炒至出香味略软；

步骤4，洋葱略煸软后，放入蕃茄蘑菇丁，中火一直翻炒至软，加入5大勺蕃茄沙司，调入少许盐，鸡粉，适量红酒继续熬煮，一直熬到呈酱汁状略收干，放入肉末一同翻匀，再撒多一些的黑胡椒粉

步骤5，意面铺在盘子里，将酱汁浇上去拌开即可（也可以将煮好的意面放入酱汁中在锅中拌匀盛出）

清心素面

食材明细：

主料：：小油菜一颗，面条适量，

辅料：：榨菜末适量，

清心素面的做法步骤：

1.烧水煮面，等待间隙备好小油菜、榨菜末
面熟过凉水装碗。

2.盛面的碗放盐、蘑菇精、白胡椒粉调味打底

把小油菜用煮面的水烫一下，然后铺在面碗上

用面汤浇在面上，撒榨菜末，可放辣椒油和醋。

小贴士：

面条越细熟的越快，盛好了面要拌匀。小油菜可用其他绿叶蔬菜替代！

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