荸荠莲藕排骨汤的做法

食材指制作食物时所需要使用的原料，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材有一定研究吗？经过整理，小编为你呈上荸荠莲藕排骨汤的做法，请收藏并分享给你的朋友们吧！

材料：

排骨500g，莲藕250g，荸荠150g，盐少许，葱姜适量，，

荸荠莲藕排骨汤的做法的做法步骤：

步骤11，、排骨剁块，用清水冲洗去血水后下锅焯水，焯好后捞出沥干水分，放入汤锅中，加入葱姜及热水，大火烧开后中火十五分钟。2、莲藕去皮切厚片，荸荠去皮加枸杞子放入汤中，转小火慢炖60分钟。3、炖好后加入盐调味即可。

步骤2，成品

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枸杞荸荠排骨汤的做法

最近流感肆虐，好多人都不幸中招！荸荠：清热生津、化湿祛痰，并且含有抗病毒的物质，能够预防流感的传播。所以我推荐这款汤品，无论你是想预防，还是改善发烧咳嗽的症状，这款汤品都是最适合的！

材料：

枸杞适量，荸荠10个，排骨250g，姜片5片，葱段3段，料酒2勺，盐适量，，

枸杞荸荠排骨汤的做法的做法步骤：

步骤1，荸荠，去皮洗净，备用。

步骤2，葱切段，姜切片。

步骤3，排骨洗净，焯好。

步骤4，放入砂锅，隔水炖一个小时。

步骤5，再放入适量的盐，荸荠和枸杞，再多炖十分钟，即可关火。

【莲藕排骨汤】

食材明细：

主料：：排骨.，莲藕适量，

辅料：：姜片适量，

配料：：盐适量，鸡精适量，葱花适量，

【莲藕排骨汤】的做法步骤：

1.排骨切块洗净。

2.放入开水中煮三分钟。

3.捞出洗净，沥干水分。

4.莲藕刨皮洗净。

5.莲藕切块待用。

6.铝锅中加适量水，用铁锅的话汤容易变黑，倒入排骨，放适量姜片，大火烧开，小火煮半个小时，然后舀掉浮沫。

7.半小时后倒入莲藕，大火烧开，转小火一个小时。

8.出锅前加一茶匙盐，少许鸡精，也可以不加，撒少许葱花即可。

牛蒡莲藕排骨汤的做法

这道汤口感非常清爽，有整肠健胃的功能，坐在办公室吃完饭不得不窝在座位上的女生，可以多喝。不过排骨可以少放一些，也可以换成瘦肉，这样才不会让你长胖哦。

材料：

龙骨500g，莲藕250g，牛蒡250g，，

牛蒡莲藕排骨汤的做法的做法步骤：

步骤1，牛蒡莲藕洗净切片备用

步骤2，将排骨洗干净，汆烫去血水

黄豆莲藕排骨汤的做法

现在正是莲藕收获的季节，莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，通便止泻、健脾开胃，莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。莲藕生用性寒，有清热凉血作用，脾胃虚寒的慎吃。参与活动:#方太十二道锋味#

材料：

莲藕2节，黄豆适量，猪肋排2斤，料酒适量，味精适量，姜片适量，葱段适量，酱油适量，盐适量，植物油适量，香菜适量，，

黄豆莲藕排骨汤的做法的做法步骤：

步骤1，排骨洗净切段；莲藕去皮洗净，切成滚刀块；黄豆用清水先泡一会（无需泡发）；

步骤2，炒锅置火上，倒入适量植物油，油温五成热的时候，倒入排骨段翻炒；

步骤3，翻炒片刻，倒入料酒、酱油，翻炒均匀，加适量的清水，放葱段、姜片、黄豆、切块的莲藕，大火烧开；

步骤4，开锅后，整个倒入炖锅里，小火慢炖一个小时，炖至肉离骨，加适量的盐调味，出锅时放上香菜，即可开动。

莲藕海带排骨汤的做法

材料：

排骨，藕，胡萝卜，鲜海带，料酒，盐，鸡精，胡椒粉，

莲藕海带排骨汤的做法的做法步骤：

步骤1，排骨剁成小段，洗净；藕去皮，洗净，切块；海带洗净，切成条，打成海带结；胡萝卜洗净，切成块。

步骤2，锅置火上，倒入适量清水烧沸，倒入料酒，放入排骨段汆至水再次开了，撇去飞沫，捞出。紫砂煲放水，烧开，放入排骨烧开，炖20分钟。放藕块、海带结、胡萝卜块，加盐、料酒、鸡精、胡椒粉，顿20分钟即可

黄豆莲藕排骨汤

食材明细：

大豆50克，猪排骨(大排)200克，莲藕50克，香菜25克，盐5克，鸡精3克，花椒粉5克，黄酒20克，生抽10克，醋10克，大葱5克，姜2克，植物油20克

黄豆莲藕排骨汤的做法步骤：

1. 将排骨洗净改刀成段；

2. 莲藕去皮，洗净切块；

3. 锅上火放入油，油温五成热时，倒入排骨段翻炒，放入料酒、生抽、高汤、花椒粉、葱段、姜片、黄豆（大豆）、精盐、醋、藕块；

4. 开锅后倒入沙锅中，炖至肉离骨，出锅时撒入香菜末即可食用。

绿豆莲藕排骨汤

食材明细：

主料：：莲藕1500克，猪骨500克，姜2片，

辅料：：绿豆250克，马蹄250克，

绿豆莲藕排骨汤的做法步骤：

1.买回来的脱皮绿豆用水浸泡2小时，然后洗净隔水备用。绿豆我选择的是已经去了皮的，这样煲出来的汤不会飘着绿豆的皮，而且又容易者软。如果用有皮绿豆就要浸泡一夜。

2.马蹄去皮洗净后用水浸泡以防氧化。

3.猪骨汆水备用。

4.莲藕在上部切一刀（不用切太多，方便以后用牙签固定），然后放在水里浸泡30分钟。我这个莲藕泥不多，所以浸泡30分钟即可，如果泥比较多的，就要浸泡1小时左右，然后在藕里注入水用两手将藕的洞顶着，左右摇多几下就能将泥水倒出，清洗几次直至倒出的水干净。

5.将洗净的莲藕竖直，然后多次轻慢放入绿豆，当绿豆填满时就用筷子按下去，只要参按下就继续放绿豆，直接绿豆不能再放就行了。

6.莲藕填满后将之前切下来的莲藕顶部放在上面，然后用3支牙签将莲藕盖与莲藕身固定好。

7.在汤煲里放入姜片、猪骨、马蹄、莲藕放在煲里，按自己人数加水。大火煮滚后调小火煲2小时后调味即可。汤煲好后将莲藕捞起来后切成片状。

小贴士：

1、用脱皮绿豆浸泡的时间更短，而且更容易填入莲藕里面。
2、填莲藕时一定要轻、慢，填满了要拿筷子向下压一下，因为此时看似填满，其实中间是空的。

西红柿莲藕排骨汤

食材明细：

主料：：排骨两斤，

辅料：：西红柿两个，莲藕一节，

配料：：姜一块，花椒适量，盐适量，料酒少许，味精少许，葱花少许，

西红柿莲藕排骨汤的做法步骤：

1.排骨清洗干净，放少许盐、料酒，腌制20分钟。

2.腌好的排骨，倒去腌出的血水，放入锅中，加水，放姜片、花椒。

3.煮开排骨，撇去浮沫。炖半个小时，加入切好的藕断，中火炖半个小时。最后加入西红柿，炖10来分钟。

4.加入少许盐、味精调味，装碗，撒些许葱花即可。

5.香喷喷地吃起来！

小贴士：

很多人喜欢先将排骨焯水，那样也会把排骨中的营养焯走一部分，我一般都是煮制过程中，撇去浮沫，妈妈就是那样做的，浮沫就是血水了。

砂锅莲藕排骨汤

食材明细：

主料：：莲藕1节，排骨1根，

辅料：：姜2片，

配料：：盐4克，

砂锅莲藕排骨汤的做法步骤：

1.准备材料：莲藕1节、排骨1根、姜2片、盐4克、水适量

2.莲藕去皮后，用清水洗干净，切滚刀块，再用清水冲洗

3.砂锅中加入3碗清水，烧开后，放入排骨

4.开锅后慢慢用勺子去掉浮在水面上的泡沫，将切好的姜和藕放入砂锅中

5.盖上盖子小火慢慢炖30分钟左右

6.待莲藕炖到用筷子可以轻轻夹碎时，加入准备好的盐，继续炖5~10分钟即可。

7.炖好后的莲藕

小贴士：

1、切好的莲藕一定要用清水冲水，这样炖出来的汤颜色更加好看

2、莲藕在炖的过程中，不要搅动，特别是锅铲、勺子一类的工具，会影响汤的颜色

3、炖莲藕汤尽量采用砂锅

4、炖的过程中，注意砂锅中的汤汁，不多时，直接添加开水，不要加冷水，影响藕的口感。

5、炖的过程中，尽量采用小火，慢慢炖，减少汤汁的流失。

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