一直想跟妈妈学的一道菜,这种做法小肠很嫩,就是比较费工夫。另外提示一下,接下来的图片会有一点生猛,嗯
材料:
竹笋,新鲜小肠,排骨,姜,蒜,,
竹笋灌小肠排骨汤的做法的做法步骤:
步骤1,剪去小肠上的油脂,不用剪太干净,留点油脂好吃
步骤2,拿起小肠的一头,用筷子在离头两厘米处往里塞
步骤3,最后筷子由小肠的另一个口出来取出筷子,这时小肠是反过来的,内壁是外壁,外壁是翻成了内壁
步骤4,翻完后,加盐抓一抓,用水冲干净,再加盐洗一次,最后用地瓜粉洗一次。就可以灌了
步骤5,剪一段,大概30到40厘米,根据买的肠子的长短来定
步骤6,用筷子把肠子的一头塞到另一头里面,把筷子抽出,肠头进在里面,成为一个圈
步骤7,一手抓住的肠头,一手不停的挤,用这个手势。
步骤8,完成,30厘米扎的紧就小圈,40厘米就大圈
步骤9,切点儿竹笋,把排骨和灌好的小肠过下热水,加入蒜和姜,炖上就好了,可以煮熟了,再剪开,自己吃的话,一圈一圈吃也很香
材料:
排骨2条,竹筝2个,面粉半斤,盐少量,葱花少量,,
排骨竹笋疙瘩汤的做法的做法步骤:
步骤1,排骨先过一下水,竹笋去皮切成簿片,加水炖,水开后小火炖半小时!
步骤2,面粉加水加少许盐,揉15分钟左右!
步骤3,将面粉快速捏成簿片,放入炖好的排骨竹笋汤中,煮8分钟左右!
步骤4,加入盐,葱花即可出锅!
材料:
莲藕500克,排骨750克,红萝卜250克,蜜枣2颗,姜1大块,,
莲藕排骨汤的做法的做法步骤:
步骤1,把所有材料准备好。
步骤2,排骨洗干净,切成长度约6厘米左右的在块。
步骤3,放进煮开水的锅中焯一下,以逼出污血。
步骤4,取出,用流动清水冲去浮沫,并沥干水分备用。
步骤5,莲藕去皮,切成块。
步骤6,红萝卜去皮,切块。
步骤7,姜去皮,用刀背轻轻拍一下,蜜枣洗干净备用。
步骤8,汤锅中注入适量清水,倒入所有准备好的材料。
步骤9,大火煮开,转中小火继续煮沸1.5小时左右即可。
材料:
猪肋骨一根,冬笋200克,鲜香菇五个,葱白两段,姜三五片,花椒适量,八角适量,桂皮一小片,香叶两片,小茴香适量,盐根据个人口味,料酒适量,
冬笋排骨汤的做法的做法步骤:
步骤1,笋是自己到山上偷偷挖的,刚刚冒出来的笋尖尖,一点点挖出来,从小就对这样的事情很兴奋,这还是个双生笋~
步骤2,这是今天战果的一半,把笋皮剥去,根部口感较老的部分切掉。顺着笋尖到根部从中间切一刀,然后改切成六七毫米厚的片。
步骤3,事先将排骨冷水下锅焯一下,除去血沫。另取高压锅放入焯好的排骨、笋片、整个的香菇(在头上开个十字花会更好看,我忘记了)、葱白、姜片加水没过原材料就可以了,再加入料酒、盐、调料盒(八角花椒之类的都包起来,汤煲好了可以直接把料盒领出来)。高压锅压十分钟就好了~
材料:
竹笋250克,排骨250克,辣椒100克,油250克,盐20克,,
竹笋排骨的做法的做法步骤:
步骤1,在锅里放油辣椒
步骤2,加竹笋排骨和佐料
步骤3,完成
材料:
排骨一斤左右,胡萝卜半斤左右,玉米两、三根,铁棍山药一根,新鲜香菇两个,盐适量,
营养排骨汤的做法的做法步骤:
步骤1,先把排骨段放到滚水里焯掉血水和多余的油份,捞出后放到高压锅里,然后放多出排骨三分之二的冷水,虚盖上盖开大火。
步骤2,把胡萝卜、玉米、铁棍山药都切成合适的段,胡萝卜粗的话可以竖着先从中间切开然后再横切段,铁棍山药用水洗干净后,一只手拿着山药,另一只手拿削皮器把山药的皮削了,可以边削边切,这样就不会让手痒了。新鲜香菇对半切开后再切两刀,成尖角三角形。
步骤3,锅里的汤翻滚了以后放所有切好的材料,然后放少量的盐,只是为了让排骨和香菇吃起来的时候有点味道,此汤宜淡不宜咸。最后盖上锅盖放上压汽阀开中火煮,等上汽后再煮十分钟就可以熄火了。最后喝的时候觉得淡了的再加少量盐,别太多了,到第二顿会很咸就不好喝了,此汤喝的就是清淡甜甜的味道。
所谓吃饱了在减肥,我就是这么想的,想在正式开始减肥前吃顿好的,就想到了冬瓜,应为冬瓜有减肥功效排骨有肉吃就想做这么一到菜来填补一下未来3个月辛苦减肥的历程,呵呵。
材料:
冬瓜适量,排骨适量,葱花少许,料酒适量,盐适量,糊辣粉适量,花椒(花椒粉)适量,姜少许,
冬瓜排骨汤的做法的做法步骤:
步骤1,冬瓜切好(建议切1CM左右的厚度,个人比较喜欢吃大块的)
步骤2,排骨焯一下水,大约5分钟左右
步骤3,换水煮排骨40~60分钟左右(时间越长排骨汤越浓,用专门为你煲汤的锅时间最少得1小时以上哦)放入姜片,料酒,盐(条件是在煮开水后放入排骨煮5分钟后在放)
步骤4,哈哈,我这是蒸的大米(用熬的排骨汤蒸的,为了节省时间我用的蒸锅熬的排骨汤,蒸出来的米味道不错o)
步骤5,熬40分钟后放入冬瓜在煮20分钟左右(冬瓜看上去有透明水晶的感觉而且软软的就好了)放入胡椒粉然后放汤碗中点醉葱花或者香菜既可
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