食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木，想必你对食材很感兴趣吧？小编特别从网络上整理了莲藕花生老火汤家乡菜的做法，相信一定会对你有所帮助。
虽然身在北方，但是作为南方人的我还是习惯抽空煲点老火汤。在寒冷的冬天喝上一碗热气腾腾的老火汤，暖胃又暖心。
材料：
花生200克，莲藕500克，猪骨头500克，姜两片，盐适量，清水适量，
莲藕花生老火汤家乡菜的做法的做法步骤：
步骤1，花生提前浸泡两小时以上。
步骤2，锅中倒水，放入姜片，猪骨头洗净冷水下锅，烧开去除血水，捞起后用冷水稍微冲洗。
步骤3，莲藕刮去表皮，再冲洗下，切片或切块。
步骤4，把莲藕，花生，猪骨头放入砂锅内，加入适量清水盖上锅盖，烧开后，转小火，煲两小时。
步骤5，加入盐调味即可，也可适量加点鸡精。
步骤6，好喝又暖心的老火汤来一碗吧。
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莲藕花生猪蹄汤的做法
材料：
猪蹄1个，莲藕500克，花生50克，食盐适量，
莲藕花生猪蹄汤的做法的做法步骤：
步骤1，莲藕去皮，洗净切成块。
步骤2，猪蹄去毛，切成小块（一般买的时候就请店家切成块了）。
步骤3，将花生、猪蹄、莲藕一起放汤锅内，加水。盖上汤锅盖，大火煮开。
步骤4，煮开后，用汤勺把浮沫撇去。
步骤5，盖上锅盖，再小火煮90-120分钟，加盐调味即可。
莲藕花生猪手汤
菜系及功能:养颜食谱
莲藕花生猪手汤
原料:猪手750克，章鱼干50克，莲藕750克，花生仁50克。红枣8枚。
莲藕花生猪手汤的做法
①猪手(猪的前脚)去毛去甲，刮洗干净，破开后斩成大块，用滚水煮约5分钟后用冷水漂净。
②章鱼干浸透洗净(最好能隔晚浸泡)，切成中块。
③莲藕洗净，去节，切成中段；花生仁、红枣分别淘洗干净，红枣去核。
④将煲洗净，注人12碗(约3000克)清水后，将堡置于炉上。
⑤先把煲内水烧滚，再将以上用料倒进煲内煲之。
⑥煲内水再滚后，用小火煲180分钟即可。
⑦煲好后，取出药渣，放油、盐调味，咸淡随意。
功效:补血养颜，滋阴利水。
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