中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材决定了美食文化的高度的深度，你对哪些食材了解较多？你可以读一下小编整理的竹笋灌小肠排骨汤的做法，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
一直想跟妈妈学的一道菜，这种做法小肠很嫩，就是比较费工夫。另外提示一下，接下来的图片会有一点生猛，嗯
材料：
竹笋，新鲜小肠，排骨，姜，蒜，，
竹笋灌小肠排骨汤的做法的做法步骤：
步骤1，剪去小肠上的油脂，不用剪太干净，留点油脂好吃
步骤2，拿起小肠的一头，用筷子在离头两厘米处往里塞
步骤3，最后筷子由小肠的另一个口出来取出筷子，这时小肠是反过来的，内壁是外壁，外壁是翻成了内壁
步骤4，翻完后，加盐抓一抓，用水冲干净，再加盐洗一次，最后用地瓜粉洗一次。就可以灌了
步骤5，剪一段，大概30到40厘米，根据买的肠子的长短来定
步骤6，用筷子把肠子的一头塞到另一头里面，把筷子抽出，肠头进在里面，成为一个圈
步骤7，一手抓住的肠头，一手不停的挤，用这个手势。
步骤8，完成，30厘米扎的紧就小圈，40厘米就大圈
步骤9，切点儿竹笋，把排骨和灌好的小肠过下热水，加入蒜和姜，炖上就好了，可以煮熟了，再剪开，自己吃的话，一圈一圈吃也很香
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玉米竹笋排骨汤的做法
材料：
排骨400g，甜玉米1根，胡萝卜半根，竹笋100g，葱姜适量，，
玉米竹笋排骨汤的做法的做法步骤：
步骤1，葱姜切好备用，把洗净剁好的仔排放入锅中加水，少许盐，料酒煮沸后冷水冲洗沥干水
步骤2，焯好的排骨放入锅中，加水，少量油，加入葱姜料酒大火烧开
步骤3，加入切好段的玉米，煮沸后调中火，加入竹笋，炖15到20分钟
步骤4，最后加入胡萝卜，盐，鸡精，小火慢炖10分钟，就可以关火出锅啦～
小肠灌葱
想要把每一餐都吃的不一样，今天我做的是小肠灌葱。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料：
主料：猪小肠750g，白萝卜适量，
辅料：细香葱适量，鸡精适量，
小肠灌葱的做法步骤：
1. 把小肠的正面清洗干净以后翻出反面，先用清水清洗2遍，然后放在较大的盆里，加入适量食用油和干淀粉(这时候盆里不加水)，不停的抓洗，会洗出很多粘稠物，用清水洗净。如此反复3到4遍。再把小肠对齐水龙头冲洗干净原来的正面。(因为在洗反面的时候，不停的抓洗，肯定会漏到小肠里面)。
2. 葱摘洗干净，控一下水。
3. 彻底洗净的小肠翻回正面，在大约2厘米的地方开始灌葱。(因为要留个位置后面打结)
4. 把葱灌到小肠里。(这里我实际灌进去的是
5. 根葱，为了更好的示范，所以图3我只用了1根)
6. 在灌进去一节之后，及时接上葱。一直这样接着往下灌。
7. 全部灌好。
8. 灌好的小肠用干净的棉线把4个头捆好。
9. 放入锅中，加入适量水，依据自己口味的轻重调入适量食盐。
10. 盖上盖子大火烧开，转中小火煮1小时左右。
11. 加入适量白萝卜片。(加不加都没关系，这和灌葱没关联)
12. 继续煮20分左右至熟，调入少许鸡精即可。(鸡精也可以不加)
13. 食用前左手拿筷子挑着小肠，右手用厨房剪刀剪成段后再盛。小肠灌葱烹饪技巧
猪肉糯米灌小肠
食材明细：
主料：：小肠适量，猪肉适量，糯米适量，
辅料：：盐适量，辣椒粉适量，十三香适量，调味鲜适量，
猪肉糯米灌小肠的做法步骤：
1.备小肠，猪肉用盐，辣椒粉，十三香，调味鲜拌匀入味。
2.糯米泡软沥水，
3.放进肉泥，
4.拌匀，
5.小肠一端扎口，灌进小肠里，
6.扎口，
7.灌好的小肠，
8.放进开水里，
9.中小火
10.煮熟，火力不要太大不然的话会爆口。
11.煮糯即成。
排骨竹笋疙瘩汤的做法
材料：
排骨2条，竹筝2个，面粉半斤，盐少量，葱花少量，，
排骨竹笋疙瘩汤的做法的做法步骤：
步骤1，排骨先过一下水，竹笋去皮切成簿片，加水炖，水开后小火炖半小时！
步骤2，面粉加水加少许盐，揉15分钟左右！
步骤3，将面粉快速捏成簿片，放入炖好的排骨竹笋汤中，煮8分钟左右！
步骤4，加入盐，葱花即可出锅！
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