【夏日小凉菜】---爽口大拌菜

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材了解很多吧？以下内容是小编特地整理的“【夏日小凉菜】---爽口大拌菜”，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！

食材明细：

主料：：圆生菜适量，紫甘蓝适量，

辅料：：花生米适量，黄瓜适量，穿心莲适量，彩椒适量，西红柿适量，

配料：：香油适量，蒜末适量，姜末适量，生抽适量，味精适量，盐适量，糖适量，醋适量，

【夏日小凉菜】---爽口大拌菜的做法步骤：

1.准备好要用到的各种新鲜蔬菜。

2.准备一小碗适量花生米。

3.锅中做油把花生米小火炸熟，捞出备用。

4.西红柿和彩椒切大块儿。

5.把所以菜用盐水浸泡后洗净控水，装在一个大盆里，用手撕成大片。

6.调兑个凉拌料汁（放入生抽、醋、糖、盐、味精），把姜蒜末一并泡入混合均匀。

7.把料汁拌入菜中，再做少量的炒菜油与香油的混合油，浇在拌好的菜上。

8.装在大玻璃碗中即可。

9.外面酷暑炎炎，餐桌上却是清清爽爽！

小贴士：

1.还可放入黑木耳和白芝麻。

2.做大拌菜要把菜撕的大一些，用料汁淹后会缩小一些。

3.最后浇上热油使得菜品口味增香不少，香油算是中国的橄榄油。

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【夏日小凉菜】爽口紫甘蓝

食材明细：

主料：：紫甘蓝半个，

辅料：：青椒1个，熟芝麻1勺，

配料：：白醋适量，糖适量，盐适量，香油适量，

【夏日小凉菜】爽口紫甘蓝的做法步骤：

1.紫甘蓝和青椒切丝（我的刀工还需提高）

2.把切好的丝放清水里泡十五分钟

3.把适量的白醋、糖、盐放在小碗里化开。

4.清水倒掉把碗里的调料倒在食材上面翻拌均匀，最后撒上芝麻和香油就OK了。

小贴士：

用白醋为了不掩盖菜的本色

#夏日懒人餐#开胃爽口大拌菜

食材明细：

主料：：大白菜3片，黄瓜1根，香菜4棵，小葱2根，水萝卜缨适量，尖椒1根，

辅料：：蒜蓉辣酱适量，

#夏日懒人餐#开胃爽口大拌菜的做法步骤：

1.准备食材:我用到了大白菜、黄瓜、尖椒、香菜、小葱、水萝卜缨。你也可以换成你喜欢的其他蔬菜。

2.想把能手撕的，比如白菜、水萝卜缨、香菜、小葱撕成小块。

3.再把黄瓜、尖椒切块。

4.准备蒜蓉辣酱，不一定要这个牌子。

5.挤适量蒜蓉辣酱。

6.带上一次性PVC手套，拌匀即可。

7.吃吧，特别爽口开胃。我们单位食堂每次做这道菜都是最抢手的。

【夏日小凉菜】---麻酱生拌油麦菜

食材明细：

主料：：油麦菜适量，

辅料：：麻酱适量，蒜末适量，

配料：：醋适量，糖适量，盐适量，香油适量，

【夏日小凉菜】---麻酱生拌油麦菜的做法步骤：

1.把油麦菜在盐水中浸泡清洗干净。

2.准备适量麻酱和蒜瓣儿。

3.把蒜拍烂再剁成碎末。

4.把麻酱先用凉水调稀，然后加入适量陈醋。

5.加入适量白糖。

6.加入适量盐。

7.加入少许味精。

8.滴入两滴香油。

9.将其搅拌均匀浇到油麦菜中搅拌。

10.把蒜末加入一起搅拌均匀。

11.装盘即可食用。

12.酱香&蒜香口感俱佳。

小贴士：

拌凉菜还是放味精比放鸡精口感更加。

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