“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你会多少菜品的烹饪方法呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《常吃西兰花有助预防关节炎-西兰花菜谱大全》，请在阅读后，可以继续收藏本页！
萝卜硫素普遍存在于西兰花、甘蓝等十字花科蔬菜中，其在西兰花中的含量尤为丰富。动物实验显示，经常喂食富含萝卜硫素食物的实验鼠出现关节炎和软骨损伤的几率远低于其他老鼠。
常吃西兰花有助预防关节炎英国研究人员报告，一种被称作萝卜硫素的化合物会遏制一种可引发关节炎症的酶发挥作用，从而减缓软骨损伤并缓解关节疼痛。萝卜硫素普遍存在于西兰花、甘蓝等十字花科蔬菜中，其在西兰花中的含量尤为丰富。动物实验显示，经常喂食富含萝卜硫素食物的实验鼠出现关节炎和软骨损伤的几率远低于其他老鼠。
此前研究曾发现，萝卜硫素具有抗癌、抗炎症等功效，这项研究首次发现它还有利于关节健康。下面推荐两种西兰花做法：
1、奶油西兰花汤
原料：新鲜西兰花、洋葱末、奶油、黄油、面粉。
调料：盐、胡椒、鸡汤。
（1）西兰花去根，改刀成块；
（2）用黄油将洋葱末煸香，加入西兰花和鸡汤，用大火烧开；
（3）用黄油将面粉炒香，加入汤内，使汤浓稠，加入盐、胡椒调味；
（4）用粉碎机将汤连料一起搅打粉碎一遍，回锅烧开，加入奶油，装盆即可。
功效：补肾填精、健脾和胃、强壮筋骨。
2、西兰花炒虾仁
原料：虾仁8只、西兰花1棵，
调料：食盐少许、生抽5毫升、淀粉2克、蒜1瓣、植物油适量，
（1）将西兰花去掉粗茎，择成小朵；虾仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜切碎；
（2）锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，熟透后捞出；
（3）锅中倒入少许油，下蒜末和虾仁翻炒变色后，放入西兰花翻炒均匀即可出锅。
功效：虾仁含丰富的蛋白质和钙质，西兰花还有补肾填精、补脾和胃之效。主治久病体虚、脾胃虚弱以及小儿发育迟缓等病症。
97Msw.com相关知识
西兰花的做法大全 西兰花的家常做法
西红柿和西兰花切块，西兰花放淡盐水中浸泡5分钟，锅中放清水，西兰花放锅中，滴2滴油焯水1分钟捞出，再往锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末炒香，放入番茄炒至出汁，放入西兰花炒匀，放入盐半勺、鸡精拌匀即可。
西兰花的做法大全
番茄炒西兰花
食材：
番茄炒西兰花的做法：
1.先把西红柿和西兰花洗净切小块，把西兰花放入淡盐水中浸泡5分钟。
2.然后在锅中放入适量清水，将西兰花放入锅中，滴2滴油，焯水1分钟，捞出放入凉水中冷却后沥干。
3.再往锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末炒香，放入番茄炒至出汁，放入西兰花炒匀，放入盐半勺、鸡精拌匀即可。
咖喱西兰花
食材：
西兰花，洋葱，西红柿。
咖喱西兰花的做法：
1.先把西兰花洗净，切小朵。洋葱切丁、西红柿切丁。在锅中放入适量水烧开，放入菜花焯水1分钟，捞出沥干。
2.接着再往锅内放入适量油，油温烧至6成热，放入洋葱炒软，加入西红柿翻炒均匀。
3.加入咖喱酱、清水至咖喱酱完全化开，放入西兰花翻炒均匀，调入盐拌匀后即可。
西兰花的营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，所以很多人都喜欢吃，西兰花的做法也比较丰富，今天介绍的是番茄炒西兰花的做法和咖喱西兰花的做法，都是比较有特色的菜肴。
西兰花浓汤
食材明细：
西兰花适量，洋葱适量，糯米粉两勺，牛奶1/2盒，盐胡椒等香料少量
西兰花浓汤的做法步骤：
1.锅热少量黄油
2.放入洋葱煸香
3.放入西兰花翻抄
4.加水，没过菜，大火加热到开
5.水开后，中小火炖10分钟
6.把5倒入食品料理机，搅拌成蓉（可以留一些做为装饰，不过我给忘了）
7.锅下两勺糯米粉，炒香，加入西兰花蓉，用铲子不断搅拌，到浓稠均匀，加入适量牛奶，开锅后，加入盐，黑胡椒等喜欢的香料
小贴士：
如果不担心热量，还可以放入火腿和煎面包丁
麻婆西兰花
食材明细：
西兰花，肉末，炸酱
麻婆西兰花的做法步骤：
1.先啰嗦几句西兰花的保存： 可以将买回来的西兰花粗茎切下， 用开水烫一下， 沥干放凉后冷冻保存。
2.西兰花化冻后重新汆烫一下，沥干水分装盘。
3.然后把肉末用葱蒜末炒一下，加炸酱，勾芡，淋到西兰花上即可。
西兰花杆子
食材明细：
西兰花杆子，五花肉，红辣椒，盐，料酒，生抽，葱，姜，蒜
西兰花杆子的做法步骤：
1.将西兰花杆子，去除老筋后，切片。
2.锅中放少许油，倒入五花肉，煸熟，盛出。
3.锅中留底油，爆香葱姜蒜。
4.倒入西兰花和红辣椒翻炒片刻。
5.放入五花肉，加料酒和生抽，翻炒均匀，即可。
西兰花冷面
食材明细：
冷面，西兰花，胡萝卜，蚝油，盐
西兰花冷面的做法步骤：
1、西兰花撕开小朵，焯一下。
2、胡萝卜切丝焯一下，水留用。
3、西兰花和胡萝卜丝一起下锅炒几下，加入焯胡萝卜的水，加蚝油、盐。汤汁可以适当的多一点点，直接倒在冷面上。很具营养滴。
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