香芒凉拌西兰花

没有好的食材不可能有好的美食，食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材你知道的有哪些呢？下面由小编帮大家编辑的《香芒凉拌西兰花》，感谢您的参阅。

我喜欢芒果散发淡淡的香气。喜欢水果入菜的清新。芒果与西兰花的混搭不但营养丰富颜色也水分诱人。看着就有食欲！口感清雅香脆，是一道秋季去噪的小菜。西兰花营养丰富，口味超群，脆嫩爽口，风味鲜美，可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃。还具有抗癌的效果。

香芒凉拌西兰花

原料；西兰花300克，芒果1个

辅料；盐鸡精香油

香芒凉拌西兰花的做法

1、准备好西兰花和芒果。

2、西兰花掰成小朵，洗净。

3、芒果去核去皮切成大丁。

4、锅中注入水，加入盐和几滴油烧开。

5、放入西兰花焯水。

6、焯水的西兰花直接捞入冷水中冲凉。

7、沥干水分后加入盐鸡精香油搅拌均匀。

8、再放入芒果丁即可。

叨唠；西兰花焯水要过冷水，这样西兰花口感更脆。

网站小提示

西兰花和洋菇能一起吃:两者同食可滋补元气，润肺、化痰，改善食欲不振等状况

西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选

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凉拌西兰花杏鲍菇

这道凉拌西兰花杏鲍菇是典型的素拌凉菜，美色美味但热量很低，又想减肥又不想放弃美味的同学，绝对要把它纳入食谱的。

而且从保健功能上来讲，西兰花这个在同类蔬菜中被誉为蔬菜皇冠的食材给你带来的好处可是大大的。

凉拌西兰花杏鲍菇

主料：西兰花200g，杏鲍菇150g

辅料：胡萝卜50g，干辣椒2个，花椒10粒，葱蒜适量

调料：盐1小勺，蔬之鲜1/3小勺，生抽1汤匙，醋3汤匙

凉拌西兰花杏鲍菇的做法

1.西兰花洗净切成小块，茎部不要扔掉，去掉硬皮，切成菱形片

2.杏鲍菇和胡萝卜都切成菱形片

3.烧开一锅水，先将西兰花焯烫熟

4.再将西兰花茎、杏鲍菇、胡萝卜焯烫

5.将所有焯烫好的食材入凉水过凉

6.沥干水分，放适量葱蒜末，加入所有调料，干辣椒和花椒炸成热油泼在葱蒜上，拌匀即可食用

美食小贴士

1.焯烫食材时，可加入少量盐和食用油，有利于保持蔬菜色泽鲜艳。

2.西兰花的焯烫时间不要过长，以免影响食材的口感和色泽，而且焯烫时间过长也会导致大量营养元素被破坏。

网站小提示

西兰花和洋菇能一起吃:两者同食可滋补元气，润肺、化痰，改善食欲不振等状况

西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选

凉拌金针西兰花梗

食材明细：

主料：：西兰花梗1个，金针菇适量，香菜适量，胡萝卜一根，

辅料：：盐适量，白醋适量，麻油适量，辣油适量，蒸鱼豉油适量，糖适量，

凉拌金针西兰花梗的做法步骤：

1.西兰花去掉头部。只留梗部。

2.所有食材洗净切丝 ，一起下锅汆烫，金针菇煮3-4分钟左右后在下入西兰花梗和或萝卜，半分钟就可以捞出来了。然后过凉水沥干。

3.加入适量的盐、麻油等调味料拌匀。

4.撒上香菜装盘即可。

小贴士：

1、金针菇要汆烫久一点，否则会有毒素
2、先放油拌匀蔬菜，再放盐等调味料可以有效防止蔬菜出水过多影响美观。
3、汆烫的时候在锅内滴点油会使得汆烫的蔬菜颜色更好看。

凉拌西兰花的做法

西兰花有增强机体免疫的功能，维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。吃过了节日的大鱼大肉，来点素菜调理一下吧。

材料：

西兰花适量，盐少许，生抽少许，花椒油适量，白糖少许，胡萝卜少许，

凉拌西兰花的做法的做法步骤：

步骤1，准备原料。

步骤2，西兰花洗净掰成小朵，胡萝卜去皮洗净切片。

步骤3，焯西兰花。

步骤4，西兰花快熟时把胡萝卜片放入锅中一起焯熟。

步骤5，捞出，放入盐，白糖，生抽，烹入炸好的花椒油拌匀即可。

【山东】蒜香西兰花

食材明细：

主料：：西兰花1个，胡萝卜半根，酱油1勺，盐1勺，

辅料：：大蒜1头，花生油30克，蚝油1勺，

【山东】蒜香西兰花的做法步骤：

1.将西兰花去除根部，用手将花朵掰小朵，放入倒入半勺子盐的水中浸泡10分钟后冲洗干净

2.大蒜去皮洗净切片

3.胡萝卜洗净去皮切成小圆块，再用花形模具压成花形

4.锅中放适量水，烧开后将西兰花和胡萝卜放入焯水

5.水开后，将西兰花在沸水中焯一分钟至水再次煮开，捞出过凉水

6.锅中倒入油，油热至7成时下蒜片翻炒出香味，倒入沥干水分的的西兰花和胡萝卜翻炒

7.加入蚝油和酱油翻炒均匀，加盐半勺调味即可

8.成品图

9.成品图

10.成品图

小贴士：

将西兰花浸泡在盐水中可以去掉残留农药及杀死小虫子，焯水后捞出浸入凉水中可以防止变黄。

蒜香蚝油西兰花

食材明细：

主料：：西兰花1朵，

辅料：：火腿50g，蒜粒10粒，蚝油两勺，花生油适量，照烧酱少许，

蒜香蚝油西兰花的做法步骤：

1.西兰花摘成小朵，冲洗干净。

2.火腿切薄片。

3.火腿摆盘。

4.西兰花炒熟。

5.沥干水分。

6.将西兰花摆在盘子中。

7.大蒜切碎。

8.锅里烧油。

9.油热后放入蒜末炒香。

10.加入蚝油和少许照烧酱翻炒。

11.翻炒均匀，用勺子酱汁淋在西兰花上即可。

12.开吃。

蒜香木耳西兰花

食材明细：

主料：：西兰花300克，黑木耳适量，

辅料：：大蒜头两瓣，

配料：：盐适量，食用油适量，

蒜香木耳西兰花的做法步骤：

1.西兰花掰成小朵，木耳泡发，大蒜头切片备用

2.将西兰花放在开水里焯一下，目的是除掉西兰花的生味。

3.将焯好的西兰花捞出，同时保留一点焯西兰花的水备用。

4.锅里放油，烧至七成热时放蒜片炒香，然后放入西兰花炒片刻，再放入木耳，继续炒片刻，在锅里炒得没水时放入刚才焯西兰花的水，加适量的盐，把盐炒均匀后就可以起锅装盘了。

小贴士：

这道菜很简单，而且充分的保留了西兰花的原汁原味，加点木耳进去，更加营养，木耳沾有西兰花的汁水，口感更好哦。。。咬上一口汁水饱满的西兰花，再来一口脆爽的木耳，一天的疲劳没有了，真对得起自己哦。嘿嘿。。。

奶香芥末西兰花

食材明细：

主料：：西兰花适量，蒜头适量，

辅料：：芥末适量，牛奶适量，盐适量，糖适量，鸡粉适量，油适量，黄油适量，

奶香芥末西兰花的做法步骤：

1.备材料

2.用清水加盐、糖、鸡粉、油把西兰花焯至刚熟，盛起放冰箱冰透待用

3.芥末、牛奶、盐、糖混合

4.热锅，放入黄油爆香蒜头

5.倒进芥末、牛奶混合液，小火烧沸，关火

6.烧好的芥末奶液淋在西兰花边上，蘸点食用即可（也可淋在盛好西兰花上）

奶香西兰花意面

食材明细：

主料：：西兰花适量，意大利面1把，

辅料：：淡奶油1勺，纯牛奶250ml，蘑菇适量，火腿肠适量，

配料：：橄榄油1勺，黄油1小块，盐、胡椒粉、鸡精适量，面粉少许，

奶香西兰花意面的做法步骤：

1.烧开一锅水，放入1勺橄榄油和1勺盐。

2.放入意大利面，按照包装上的时间煮熟。煮好的意大利面撩出沥干水分，拌入一小点黄油防止粘连。

3.西兰花掰小朵，洗净后焯熟，放入打汁机中。

4.西兰花中加入牛奶、奶油、面粉，打碎成汁。

5.平底锅融化黄油，炒火腿肠片和蘑菇片。超至火腿肠上色，蘑菇变软后盛出备用。（光拍了蘑菇切片了，炒好的忘了拍照，大家随便看看吧）

6.打好的奶汁西兰花倒到锅中，调入盐、胡椒粉和鸡精，煮开。

7.放入炒好的蘑菇和火腿肠，倒入意面，翻炒均匀即可。

小贴士：

1.西兰花汁多打打会口感比较好吧。酱汁会越煮越稠的，尤其是下了意面以后。大家可以看着来，反正稠了就加水，稀了就再煮煮呗。

2.真我觉得这次的多下来的西兰花酱汁其实煮煮，配上烤的脆脆的面包也是一道不错的浓汤的说~~

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