2.素味苦瓜
苦瓜洗净去籽切小片待用。锅内倒油,下蒜片、干辣椒丝炒香。放切好的苦瓜翻炒,加黄豆酱
材料:
主料:苦瓜1根,,
辅料:花椒粉半匙,干辣椒适量,鸡精半匙,食盐半匙,色拉油适量,蒜适量,黄酱半勺,食盐半匙,
素味苦瓜的做法步骤:
1. 苦瓜洗净去籽切小片待用
2. 锅内倒油,下蒜片、干辣椒丝炒香
3. 放切好的苦瓜翻炒,加黄豆酱
4. 加盐调味,转中大火快炒,放鸡精出锅即可
3.辣味苦瓜
地里的苦瓜秧终于接了两个小苦瓜,不过还要等上一段时间。我发现我周围的人很多都不喜欢苦瓜,夏天多么好的时令蔬菜,反正我是怎么也吃不够滴....
这个小菜酸辣味苦,和这个天气相得益彰....
辣味苦瓜
材料:苦瓜两根,小米辣,蒜
辅料:白糖,盐,醋,香油
辣味苦瓜做法:
1:苦瓜去蒂,对切开瓜掉瓤,然后切成片
2:小米辣切丁,蒜切片
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3:烧一锅水,水开后焯苦瓜。喜欢口感脆的,飞一下水即可。不喜的,就多焯一下。
4:焯好的苦瓜沥干水分,放入盐,白糖,醋,香油拌匀
5:锅热后倒入食用油,放入小米辣和蒜片爆香,最后浇在苦瓜上即可...
辣味苦瓜食材搭配小提示
韭菜和苦瓜不能一起吃:同吃,因为会削弱韭菜的作用。
韭黄和苦瓜不能一起吃:同吃,因为会削弱韭黄的作用。
4.果味苦瓜
食材明细:
主料::苦瓜1个,香瓜1/2个,
辅料::大蒜适量,辣椒适量,橄榄油适量,白糖适量,酱油适量,盐适量,
果味苦瓜的做法步骤:
1.将苦瓜洗净去瓜蒂、去瓤、切成条备用
2.大蒜切片,辣椒切成小段
3.香瓜去皮去籽,切小片备用
4.放入加油少许油的开水锅中烫至变色
5.捞出用凉开水过凉,沥干水
6.锅加油烧热,入辣椒爆香
7.再加入大蒜,加少许酱油、白糖、盐,芝麻调成酱汁
8.将苦瓜放入大碗
9.在把处理好的香瓜放入
10.把煮好的酱料放入拌均匀,淋上少许香油即可
小贴士:
1、烫苦瓜的水中一定要放入少许食用油,这样能保持苦瓜的翠绿。
2、烫好的苦瓜捞出后要放入冷水冷却,保持清脆爽口.
5.怪味苦瓜
食材明细:
苦瓜250克,盐2克,酱油5克,白砂糖5克,醋5克,芝麻酱5克,辣椒油30克,花椒粉3克,香油5克,味精2克,芝麻10克
怪味苦瓜的做法步骤:
1.芝麻酱放进碗内,放入酱油、精盐、白糖、醋调匀,再加入红油辣椒、花椒面、香油、味精、熟芝麻,调成怪味味汁。2.苦瓜切去两端,对剖成两半,去除内部的瓜瓤、洗净,切成5厘米长、6毫米见方的条,再放进沸水锅中焯水,待煮至苦瓜条断生,捞出,加精盐、香油拌匀,摊开晾冷。3.苦瓜条放在盆中,加入调好的怪味汁拌匀,最后装在盘中,表面撒上熟芝麻即成。
小贴士:
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的白糖去掉。
更新时间:2023/11/03